Jei rankose turime puikų sofos, antklodės ir filmo planą, turime pamiršti saldainių parduotuvėse ir prekybos centruose parduodamas kasetines bulves ir sūrius spragėsius, o ieškoti sveikesnių ir neįtikėtinai skanių variantų. Su šiais baklažanų traškučiais pasieksime sveiką ir greitą užkandį su 2 ingredientais polo ir neskaitant prieskonių, kuriuos norime dėti.
Sveiką ir skanų „užkandį“ per 10 minučių galima paruošti tik naudojant orkaitę ir su 2 ingredientais, ir mes jums papasakosime, kaip tai padaryti. Tai nepaprastai paprastas receptas, todėl galime paprašyti mažųjų namų šefų bendradarbiavimo, kad jie galėtų blaškytis, mokytis ir bendrauti su daržovėmis ir kitais ingredientais.
Šiame tekste žingsnis po žingsnio nurodysime vieną iš tų receptų, prie kurių ketiname priprasti, taip pat, kaip įpratome gaminti naminius kepinius iš sveikų ingredientų ir beveik be cukraus, o ne pirkti bandeles. 1 euras itin perdirbtų produktų, kurie parduodami bet kur ir kurie daro tiek daug žalos mūsų kūnui, mūsų sveikatai ir vaikų sveikatai, todėl jie arčiau serga cukriniu diabetu ir problemų netolimoje ateityje.
Šiame recepte naudosime tik baklažanus, taip, turėsime išmokti juos konservuoti arba sumažinti mūsų recepto kiekius, nes juos reikia pjaustyti labai plonai, o išeis dešimtys griežinėlių, paruoštų įvairiems receptams gaminti, o ne tik baklažanų traškučiai Ką veikiame šiandien.
Baklažanai kaip pagrindinis ingredientas
Baklažanai patinka visiems, ypač kai juos ruošiame įdaryti daržovėmis ir sūriu. Kadangi jie dažniausiai jo nemėgsta, tai valgant žalią, nes dažniausiai palieka maro ir labai nemalonų pėdsaką burnoje. Patys mažiausieji dažniausiai to nekenčia, kaip nutinka su kopūstais, brokoliais ir kt.
Tas blogas poskonis dažniausiai atsiranda dėl natūralių bakterijų, kurias turime burnoje, todėl teks jas tik pagardinti arba virti bent pirmyn ir atgal. Pagal mūsų receptą to nebus, nes jie išliks traškios kaip kasetinės bulvytės.
Galime suteikti jiems pikantiškumo, naudodami mikro lašelį tabasko arba paprikos miltelių. Prisiminkime, kad aštrumas tinka ne visiems skrandžiams, todėl prieš dedant aštrumą į visą mišinį, geriau jį padalinti ir suteikti svečiams galimybę mėgautis mūsų receptu be vargo.
Gerai apie baklažanus yra tai, kad galime pjaustyti griežinėlius arba griežinėlius, arba abu, ir sukuriame tą dinamiškumą ant pradinio stalo. Tai sveikas užkandis ir tinkamas visai šeimai, tai yra, jį gali valgyti vaikai ir pagyvenę žmonės.
Turint cholesterolio ar hipertenzijos problemų, reikia mažinti druskos ir prieskonių kiekį, pašalinti aštrumą, kitaip problemų nekiltų. Vaikams taip pat nėra patogu valgyti aštrų maistą, todėl akcentuojame, kad baklažanus skirstome į skirtingus dubenėlius, kad prisitaikytume prie kiekvieno valgytojo poreikių.
Kodėl tai sveikas receptas?
Tai sveika daugiausia dėl to, kad tai šviežios ir 100% natūralios daržovės, neskaitant to, kad kiekvienam pagal skonį naudosime ypač tyrą alyvuogių aliejų ir druską bei kitus prieskonius. Yra labai svarbi detalė ir tai, kad šis baklažanų traškučių receptas yra sveikas jau vien dėl to, kad jis kepamas orkaitėje, nėra pėdsakų nei keptuvės su aliejaus pertekliumi, nei kepimo. Juos galima pasigaminti ir oro gruzdintuvėje, tačiau orkaitės suteikiamo traškumo nepavyks pasiekti orinėje gruzdintuvėje.
Baklažanai yra labai gera daržovė, nes jie mums duoda daug vitaminų ir mineralų. Nemanome, kad traškučius galima gaminti tik su baklažanais, o kad galime gaminti su cukinijomis, agurkais, morkomis, lapiniais kopūstais ir kt.
Valgydami baklažanus gausime hidratacijos, nes 92% sudaro vanduo, nemažas kiekis vitamino C ir folio rūgšties, be svarbių mineralų, tokių kaip geležis ir kalis. Prie šių privalumų turime pridėti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, druskos ir kitų mūsų naudojamų prieskonių.
Pavyzdžiui, EVOO aprūpina mus vitaminais A, D, E, YK ir esminiais mineralais, tokiais kaip kalcis, fosforas, cinkas ir magnis. Savo ruožtu druska turi labai svarbių mineralų, tokių kaip cinkas, geležis, kalcis, fosforas ir magnis.
Išsaugojimo patarimai
Rekomenduojame gerai skaičiuoti kiekius, jei tai mums vieniems ar daugiau žmonių.Recepte sakome, kad reikia viso baklažano, bet jei nulupame jį visą griežinėliais ar supjaustome griežinėliais, tai kalbame apie keliasdešimt traškučiai. Štai kodėl mes naudojame tik tai, kas būtina.
Jei dėl kokių nors priežasčių nesigilinsime į šią detalę, rekomenduojame juosteles ar griežinėlius laikyti stikliniai indai su hermetišku sandarikliu ne ilgiau kaip 48 valandas šaldytuve. Pasibaigus šiam laikui, mes negalime garantuoti, kad maistas bus tinkamomis vartoti sanitarinėmis sąlygomis.
Mūsų patarimas – naudoti tik pusę baklažano ir po truputį pjaustyti, kol pasieksite, mūsų nuomone, tobulą kiekį. Prisiminkime, kad vėliau jie pateks ant orkaitės padėklo, o ten daug ko negalime padaryti, tad teks daryti skirtingas partijas. Išnaudodami šį „trūkumą“ galime gaminti traškučius su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, moliūgai, cukinijos ir net bulvės, arba sukurti aštrius traškučius ir tada juos sumaišyti.
Kitas variantas, jei supjaustome daug baklažano griežinėlių ar juostelių, tai tą papildomą panaudoti kitam receptui, pavyzdžiui, daržovių lazanijai, cannelloni, salotoms, galime apkepti griežinėlius ir pan.
Jei padarysime daug baklažanų traškučių ir jų liks, teks juos vartoti visą dieną. Jei laikome sandariai uždarytame maišelyje, gali išsilaikyti kelias valandas, bet nesiekia 2 dienų, nei stiklainyje ar tupperinge su hermetišku uždarymu. Po kelių valandų jie praras kai kurias savo savybes, pavyzdžiui, traškėjimą.
