Sveikai kepti churros ir be aliejaus!

sveiki churros

Churros su Ispanijai būdingais pusryčiais (ir užkandžiais), tačiau labai mažai mitybos specialistų rekomenduoja juos vartoti, jei norime rūpintis savo mityba ir sveikai gyventi. Bet nesijaudinkite, mes turime sprendimą! Žemiau sužinosite, kaip pasigaminti geriausius sveikus churros su naminiu šokoladu ir tinka.

Šis saldumynas paprastai kepamas aliejuje, todėl tampa tikra kalorijų bomba. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, siūlome keletą sveikų keptų churros be aliejaus!

Sveiki churros su naminiu šokoladu

Būtų kvaila turėti sveiką receptą ir sugadinti jį vartojant cukrumi pripildytą šokoladą. Mėgstame patys kurti panardinamąjį šokoladą, nors šiuo atveju jo gerti nerekomenduotume (dėl tirštumo). Nedidelėje stiklinėje įkaitinkite šiek tiek vandens ir įpilkite šaukštą 100% kakavos miltelių šokolado. Išmaišykite, kad susidarytų tiršta masė, kurioje būtų galima maudyti sveikąsias churros. Nereikia dėti jokio saldiklio, bet jei pasirodys per kartaus, galite įlašinti porą lašų skystos stevijos.

Taip pat į nedidelį karščiui atsparų puodelį ar dubenį galite įdėti šokolado drožlių ir pieno. Galite naudoti pieninį šokoladą, juodąjį šokoladą arba pusiau saldų variantą.

Tada įdėkite indą į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių. Išimkite ir gerai išmaišykite. Jei reikia, kaitinkite mikrobangų krosnelėje kas 10 sekundžių, maišydami, kol padažas taps vientisas. Svarbu, kad šokolado neperkaitintume ir nepiltume jokio kito skysčio. Dėl to mišinys gali sudegti ir skonis kartaus.

Keptas vs keptas churros

Gaminti naminius keptus churros yra daug lengviau, nei manote. Nereikia kaitinti didelės keptuvės su apanglėjusiu augaliniu aliejumi ir kaitinti iki užvirimo, nes ši churro tešla labai lengvai pagaminama nedideliame puode, o po to kepama kaip sausainis. Nereikia jų kepti iki auksinės rudos spalvos, nes churros kepsite tol, kol įgaus oranžinį atspalvį.

Nors churro tešloje paprastai nėra aliejaus ar sviesto, į tešlą galima įpilti kokosų aliejaus, kad būtų suteiktas sodrus skonis, kurio kitu atveju trūktų nekepant. Kepimas tradiciškai suteikia jiems aukso rudą spalvą, tačiau tešloje galite naudoti šiek tiek kokosų cukraus, kad gautumėte gražų aukso rudą atspalvį.

Tai daug sveikesnė versija, nes keptos churros dažniausiai susiurbia verdantį aliejų. Tai reiškia, kad riebalų ir kalorijų kiekis padidėja eksponentiškai. Be to, jie neteikia naudos organizmui, todėl visada geriau juos kepti, kad gautųsi tinkamas variantas. Taip pat verta juos kepti, kad nebūtų riebios tekstūros rankose ir gomuryje. Kad jie būtų traškūs, turėsime kontroliuoti orkaitės laiką, bet tai įmanoma!

sveiki churros

Kaip pasidaryti konditerinį maišelį, kad suteiktų jiems formą?

Jei konditerinio maišelio namuose nerandame, labai nesunkiai galime pasigaminti patys. Daugelis iš mūsų turi plastikinius (užtrauktuku) maišelius, todėl tikėdamiesi, kad tokį turėsite, užpildysite maišelį ir nukirpsite kampą, kol atsiras mažos monetos dydžio skylė.

Jūs nesulauksite gražios žvaigždės išvaizdos ant savo churros, bet tai padarys viską! Svarbu, kad naudotume tvirtą krepšį, o ne iš turgaus parduotuvės. Idealiai tinka šaldymo maišeliai, nes jie yra daug patvaresni ir atsparesni jėgai.

Jei turite vamzdžių antgalius, bet neturite maišelio, tiesiog įpjaukite maišelio kampą. Tada įkiškite vamzdžių maišelio galą į tą kampą ir įsitikinkite, kad maišelio galiukas neišlindo iš skylės. Skylės plotis turi būti mažesnis nei maišelio galo plotis.

Kaip laikomi sveiki churros?

Naminiai churros laikys 2–3 dienas sandariame inde arba plastikiniame laikymo maišelyje. Tiesiog nepamirškite, kad oras nepatektų, kad jie išliktų vėsūs. Nerekomenduojama jų laikyti šaldytuve, nes jie kaups drėgmę ir įmirks.

Tačiau juos taip pat galima užšaldyti ir pašildyti, jei atliekami šie veiksmai.

  • Norėdami užšaldyti: Įdėkite churros į maišelį su užtrauktuku ir laikykite šaldiklyje iki šešių mėnesių. Leiskite jiems atitirpti per naktį šaldytuve.
  • Pakaitinti: geriausia churros pašildyti nepridegančioje keptuvėje arba orkaitėje. Tai padės išlikti traškiems ir ne minkštiems.

Kiti patarimai, kaip gauti gerų churros

Būtinai naudokite matavimo ąsotį pienui ar augaliniam gėrimui matuoti. Rekomenduojama po truputį pilti pieno, kol gausime minkštą, bet pakankamai tvirtą tešlą, kad ją suformuotų. Jei per daug sušlapinsime tešlą, negalėsime jos suformuoti. Tačiau jei masė atrodo per šlapias, dedame valandai į šaldytuvą ir sustings. jei atrodo per daug sausas, įpilkite papildomą šlakelį pieno.

Taip pat rekomenduojame kepimo skardą iškloti riebalais išteptu pergamentiniu popieriumi, kad churros nepriliptų. Tai ypač svarbu, nes orkaitės versija nėra kepta ir neįgauna tvirtos tekstūros.

Kita vertus, rekomenduojama kiaušiniai yra kambario temperatūros, tai leis juos daug lengviau įmaišyti į tešlą. Maišant gali reikėti kas minutę pailsėti rankai. Geriau viską maišyti rankomis, o ne mikseriu.


Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: „Actualidad“ tinklaraštis
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.