Mažo kaloringumo persimonų pyragas

persimonų pyragas

Visada rekomenduojame vartoti sezoninius vaisius ir daržoves, o ruduo daugeliui yra mėgstamiausias sezonas dėl persimonų atsiradimo. Šis sultingas ir saldus vaisius turi daug naudos sveikatai, todėl pats laikas pradėti jį vartoti. Jei valgyti visada nusibosta vienodai, šiandien parodysime, kaip pasigaminti gardų persimonų pyragą, tinkamą vegetarams.

Prieš kelias dienas parodėme, kaip galite paversti šį vaisių į akį traukiantį šokoladinį kremą, bet galbūt jums labiau patinka purus užkandis su natūraliu jogurtu. Užtikriname, kad tai paprastas receptas, todėl nebeturite dingsties paįvairinti savo mitybą.

Lengvos tešlos pyragas

Pudingas nėra desertas, kurį mėgsta visi, bet pyragai dažniausiai patinka. Idėja turėti pudingo formą, pasidaryti vandens vonią ir kepti dvi valandas yra labai nuobodi ir varginanti. Tačiau tas pats pasakytina apie persimonų pyragą, kuris išlaiko šiltą vaisių skonį ir tekstūrą. Be to, juo galima panaudoti visus mūsų pirktus vaisius ir jie per trumpą laiką suges.

Jei pudingas mums primins šokoladinį ar vanilės želė, persimonas bus panašesnis į pyragą. Įdėjus miltų gausime labai drėgną ir skanų trupinį. Šiuo atveju naudosime viso grūdo miltus ir juose nebus pridėto cukraus, nes persimonų branda bus pakankamai saldi.

Užuot kepus pudingo keptuvėje, pagal šį svarų pyrago receptą reikia įprastos pyrago formos ir nereikia vandens vonios troškinimo inde. Rezultatas yra labai švelnus ir sultingas pyragas su cinamono, gvazdikėlių ir imbiero skoniu, puikiai tinkančiu rudens ir žiemos sezonui.

Šis pyrago receptas ne tik suteikia mums sveikų riebalų randama avokaduose, bet taip pat suteikia apie 10 gramų Fibra. Taigi šis pyragas iš esmės yra sveikas maistas ir rekomenduojamas bet kokiems pusryčiams ar užkandžiams. Tai netgi gali būti būdas įtraukti juos į racioną, jei per daug nemėgstame šio vaisiaus ar jo tekstūros.

Persimono minkštimas yra ryškiai oranžinės spalvos. Bet iškepus šis pyragas jis taps tamsiai rudas. Nesijaudink! Tai visiškai normalu. Būtent reakcija tarp persimonų pigmentų ir masėje esančios šarminės kepimo sodos sukuria šį rudumą. Jei norime auksesnio persimono pyrago, išpjausime sodą ir iš viso sunaudosime pusę arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Kas yra tinkamas persimonas?

Persimonų skonis labai švelnus ir saldus, kaip medumi pasaldintas moliūgas. Tam tikrų rūšių persimonai, pavyzdžiui, Hachiya, gali turėti labai nemalonų kreidos skonį, jei jie nėra visiškai subrendę. Tačiau visiškai subrendus, tekstūra yra šilkinė ir vandeninga kaip obuolių padažas ir gana maloni valgyti. Kitų rūšių, pavyzdžiui, fuyu, galima valgyti, kol vaisiai dar kiek tvirti.

Daugiausia yra dviejų rūšių valgomieji persimonai: hachiya ir fuyu. Nors šiam pyragui gaminti galima naudoti abu, tačiau norint išsirinkti geriausią, patogu žinoti jų skirtumus.

El Hachiya jis pailgas ir gilės formos. Kietos jie yra gana rūgštūs, todėl žalius valgyti nerekomenduojama. Jis neturi malonaus skonio. Tačiau prinokusios yra labai saldžios ir sultingos. Šiuo atveju jie yra geriausias pasirinkimas kepimui, nes biskvitams suteikia drėgmės ir saldumo.

Kita vertus, persimonai fuyu jis yra daug mažesnis ir plokštesnis nei hachiya. Jis primena pomidorą ir gali būti geriausias pasirinkimas tiems, kurie jo niekada neturėjo. Jis traškus kaip obuolys, todėl galima valgyti gabalėliais ar kąsneliais. Didieji konditerijos šefai dažniausiai nenaudoja šios veislės masėms, nes būdami tvirtesni, nesuteikia vienodos tekstūros ir drėgmės. Jį geriau vartoti salotose arba kaip užkandį.

Daugumoje parduotuvių yra hachiya veislės. Paprastai jie juos parduoda, kai jie vis dar yra labai tvirti. Perkant persimonus rekomenduojama ieškoti apkūnių, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio. Oda turi atrodyti lygi ir blizgi, be mėlynių ar dėmių.

Jei reikia, kad jie greitai sunoktų, vaisius dėkite į popierinį maišelį arba tiesiog leiskite pailsėti kambario temperatūroje. Subręsdami jie įgauna gilesnę oranžinę spalvą. Prinokusius vaisius laikykite šaldytuve. Hachiyas labai greitai subręsta. Tokiu atveju, kai jie bus minkšti, juos galima sutrinti ir užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje.

Geriausiai žinoma sena gudrybė – žalius persimonus įdėti į plastikinį ar popierinį maišelį su obuoliu. Natūralios etileno dujos, kurias išskiria obuolys, padės persimonams greitai sunokti, maždaug per tris–šešias dienas.

Minkšti ar kieti persimonai?

Sutraukiančius persimonus reikia valgyti tik tada, kai jie yra visiškai prinokę ir minkšti, panašūs į želė viduje. Labai labai minkštas. Jei nesate atsargūs, jie turėtų lengvai sprogti jūsų krepšyje ar kuprinėje. Valgydami juos anksčiau, burnoje pajusite siaubingą sausą / kreidos / švitrinio popieriaus pojūtį ir kartaus skonį, o persimonų nekęsite amžinai.

Taip yra dėl tikrai didelės taninų koncentracijos žaliuose vaisiuose. Nors nedideli taninų kiekiai yra naudingi mums kaip antioksidantai, per didelis kiekis gali sukelti ligą, vėmimą ir kepenų pažeidimą.

Nesutraukiančiais persimonais galima mėgautis, kol jie kieti ir traškūs, kaip obuolys.

Sveikas užkandis sportininkams ir vaikams

Šie spalvingi vaisiai yra mažai kaloringas ir juose gausu skaidulų, todėl jie idealiai tinka svorio mažinimui. Tik viename persimone yra daugiau nei pusė rekomenduojamo kiekio Vitaminas A, riebaluose tirpus vitaminas, būtinas imuninei funkcijai, regėjimui ir vaisiaus vystymuisi.

Be vitaminų ir mineralų, persimonuose yra daugybė augalinių junginių, įskaitant taninus, flavonoidus ir karotinoidus, kurie gali turėti teigiamą poveikį jūsų sveikatai. Tiems, kuriems pasisekė savo kieme augti persimonų medį, tai puikus būdas užsiauginti daug tų gražių vaisių. Tiems, kurie mėgsta šį vaisių, šis desertas buvo pagamintas jiems, nes jis yra pilnas.

Fuyu persimonuose taip pat yra taninai, bet jie laikomi nesutraukiančiais. Skirtingai nuo Hachiya persimonų, traškia Fuyu veisle galima mėgautis net ne visiškai subrendusiu. Recepto atveju, norint gauti puresnę ir saldesnę tekstūrą, rekomenduojama naudoti Hachiya.

Be to, jie yra puikus stiprybės šaltinis antioksidantai tokių kaip karotinoidai ir flavonoidai. Dietos, kuriose gausu šių junginių, buvo susijusios su sumažėjusia tam tikrų ligų, įskaitant širdies ligas ir diabetą, rizika. Jie gali sumažinti kraujospūdį, sumažinti uždegimą ir sumažinti cholesterolio kiekį. Taigi šis pyragas gali žymiai pagerinti antioksidantų indėlį.

persimonai persimonų pyragui gaminti

Patarimai, kaip gaminti persimonų pyragą

Atėjus persimonų sezonui, bus lengviau rasti labai prinokusių ir minkštų persimonų. Kuo labiau prinokęs, tuo saldesnis. Be to, prinokusių persimonų minkštumas reiškia, kad vaisius galima tolygiai paskirstyti visoje masėje. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į tortui skirto persimono rūšį. Nors daugelis iš mūsų mėgsta užkandžiauti sunkiausius, receptams geriau naudoti persimoną, kuris yra kaip pakankamai subrendęs. Sunkiausią netgi galite įdėti kaip papuošimą ant torto viršaus.

Turėkite omenyje, kad gauta masė bus labai šlapias, todėl nesijaudinkite, jei ji atrodo permirkusi kaip bananų duonos tešla. Geriausia naudoti nepridegančią duonos skardą. Taip pat nepamirškite išmeskite kuo daugiau lukštų kepant, kad būtų minkštiausia tekstūra. Tačiau nebūtina išmesti persimono žievelės; jo galima dėti į vaisių kokteilius.

Norėdami paruošti persimonus, nulupkite ir lengvai supjaustykite, tada sutrinkite (tam galima naudoti rankinį trintuvą). Galite pagaminti prieš kelias valandas, įdėti į sandarų indą ir atšaldyti. Išimkite iš šaldytuvo likus 30 minučių iki pyrago gaminimo.

Baigus tešlą reikia leisti visiškai atvėsti sandarioje patalpoje. Naudokite plastikinį maišelį arba didelę pakartotinai uždaromą talpyklą. Tada leiskite persimonų pyragui stovėti per naktį ir mėgaukitės juo ryte. Gali išsilaikyti sandariame inde 3-4 dienas šaldytuve arba šaldiklyje iki 3 mėnesių. Norėdami užšaldyti pyragą, palauksime, kol jis visiškai atvės ir du kartus suvyniokite į plastikinę plėvelę ir užšaldysime iki 3 mėnesių. Prieš vyniojant gali būti lengviau jį supjaustyti į mažesnes dalis. Kai būsime pasiruošę valgyti pyragą, leisime jam visiškai atitirpti.

Jei planuojate torto viršų papuošti persimonais, norite, kad centras neiškeptų tolygiai su šonais. Torto centras keps ilgiau nei šonai. Norėdami gauti geriausius rezultatus, nedėkite ant kepalo su persimonu. Ir jei norite tai padaryti, supjaustykite juos labai plonai. Tai taip pat natūralus kompanionas prieskoniai pavyzdžiui, cinamono, muskato riešuto ir gvazdikėlių. Jei ieškome paprasto priedo prie pyrago, pasistengsime juos padengti šiais prieskoniais.

Reikia stengtis, kad tešla nebūtų permaišyta. Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus, kol jie tiesiog susimaišys. Pernelyg maišant duona taps kieta, tanki arba sausa. Svarbiausia, kad greita duona būtų drėgna, yra nepermaišyti.

Viršų taip pat galime apsaugoti aliuminio folija po pirmųjų 45 kepimo minučių. Tai neleis viršui per daug patamsėti, kol likęs pyragas gali iškepti.

Be pridėtinio cukraus. Tik vaisiaus saldumas ir šlakelis saldiklio (jei norite). Galimi sveiki užkandžiai ir smaližiai. Raginame pasigaminti šį receptą ir parodyti mums savo rezultatą Instagram. Nori nustebinti gimtadienio proga? Ar tavo akimirka!

Kaip padaryti jį veganišku?

Kai mes naudojame tyrę persimoną greitam pyragui, kuris yra panašus į bananų tyrę bananų duonoje, galutinis rezultatas yra drėgnas kepalas, kurio skonis yra gana panašus į moliūgų duoną. Persimonai suteikia labai švelnų ir saldų medaus skonį, kuris pagardintas cinamonu, muskato riešutu ir gvazdikėliais. Norėdami suteikti daugiau skonio, tekstūros ir saldumo, galime įdėti razinų ar džiovintų spanguolių ir smulkintų riešutų.

Šiame persimonų pyrago recepte viskas, ką jums reikia padaryti, tai pakeisti kiaušiniais, kad gautumėte veganišką versiją. Tam galime naudoti:

  • Vienas šaukštas linų sėmenų ir trys šaukštai vandens. Smulkiai sumalkite linų sėmenis, supilkite į dubenį ir šakute išplakite su trimis šaukštais vandens. Jis pavirs į gleivingą, želatinišką mišinį, panašiai kaip kiaušinis. Galbūt tai yra geriausias pasirinkimas, jei šiame recepte nenorime kitų vaisių skonių.
  • Sutrintas prinokęs bananas su likusiais tešlos ingredientais; Suteikia minkštumo, apimties ir švelnaus aromato.
  • Tarkuotas prinokęs obuolys.
  • Jei norime šiam pyragui suteikti daugiau tekstūros, įmaišysime smulkintų riešutų ar džiovintų vaisių.

sveiki priedai

Pridėję sveikų priedų, galime dar labiau padidinti šio persimonų pyrago maistinę vertę. Be to, kai kurie iš šių ingredientų yra neįtikėtinai naudingi jūsų bendrai sveikatai, įskaitant svorio metimą!

  • Juodasis šokoladas. Užuot pasirinkę didelį kalorijų turinčio šokoladinio pyrago gabalėlį, prie mūsų tinkamo varianto nepridėjus tamsaus šokolado gabalėlių? Galime pabarstyti 1/2 šaukšto mini juodojo šokolado drožlių, o tai tik padidina kalorijų skaičių 40. Cukraus kiekis taip pat mažas (4 gramai), kaip ir riebumas (2 gramai).
  • Granatų sėklos. Kadangi raumenys yra glaudžiai susiję su medžiagų apykaitos greičiu, svarbu, kad jūsų raumenys būtų sveiki ir stiprūs. Vienas geriausių maisto produktų raumenų sveikatai yra granatai. Jie yra puikus skaidulų ir vitamino C šaltinis, bet taip pat gali labai padėti žarnyno sveikatai, virškinimui ir raumenų sveikatai. Ypač atsigavus po treniruotės.
  • Klevų sirupas. Nors yra daugybė paprastų greitai paruošiamų avižinių dribsnių pyragaičių, jie dažnai būna pilni pridėtinio cukraus. Tačiau tą patį skonį galime išgauti ir namuose, įpylę šaukštelį klevų sirupo. Taip į dubenį įpilama tik 4 gramai cukraus, o pridėtų kalorijų kiekis neviršija 20.
  • Šokoladinis avokadų glajus. Kakava sumaišoma su sveikais avokadų riebalais ir saldumo užuomina, kad susidarytų nuostabus kreminis ir sveikas glajus. Be riešutų ar sėklų ir yra dvi porcijos vaisių / daržovių. Jį galima naudoti šiame persimonų pyrage, kad suteiktų šokoladinį atspalvį.
  • Anakardžių ir apelsinų glajus. Širdžiai sveiki anakardžiai sumaišomi su šviežiai spaustomis apelsinų sultimis, kad gautų nuostabų skonį. Šis širdžiai sveikas glajus puikiai dera su bet kokiu šokoladu, pavyzdžiui, pyragaičiais ar keksiukais. Oranžinei spalvai sustiprinti pridedama ciberžolės, kurios nepastebėjome, bet ji suteiks desertui šiek tiek maistingų medžiagų.
  • naminis kokosų sviestas. Mes galime patys pasigaminti sveiką žalią kokosų sviestą iš gryno džiovinto kokoso. Nieko nepridėta, nieko neatimta ir išsaugoma visa sveika ląsteliena.

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: „Actualidad“ tinklaraštis
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.