Kaip pasigaminti flaną, kuriame gausu baltymų?

Daugelis šiuo metu pradeda ieškoti baltymų receptų, kad galėtų pradėti mažai angliavandenių turinčią dietą. Gal apie pietus ir vakarienę galvoti lengviau, o kaip dėl saldumynų? Užgaida niekam nekartoja, o tuo labiau, jei išlaiko mus eilėje. Naudodami šį kiaušinių baltymų flakoną padengsite svarbią dienos baltymų dalį, todėl atkreipkite dėmesį.

„Flan“ yra skanus ir kreminis prancūziškas desertas, kurį nesunku pasigaminti. Ant jo yra skanus karamelės sluoksnis, kuris akimirksniu patenkins jūsų smaližius. Tai sveikas desertas pagal skonį ir maistinę vertę, reikalaujantis minimalių pastangų ir ingredientų, kad pagerintų bet kurio valgomojo stalo grožį.

Flan yra prancūziškas žodis, reiškiantis plokščią pyragą. Šis estetiškai malonus ir skanus desertas anksčiau buvo daugelio Europos restoranų traukos centras, ypač Paryžiuje. Itin kreminės konsistencijos, kurią lengva kepti. Dėl šios lėkštės kokybės jis išsiskiria iš kitų desertų. Jį nesunku paruošti iš anksto, todėl dažniausiai yra beveik kiekvieno restorano meniu.

Vanilės arba šokolado skonio

Pasirinkome naudoti vanilės skonio išrūgų baltymus, tačiau galite pabandyti pasigaminti ir šokolado skonio. Jie skanūs!

Tai atlikus jums nekainuos jokio darbo ir tai yra 100% tinkamumas, nes, kaip pamatysite, jame yra tik Sveikai mitybai tinkami ingredientai. Jei tai leidžia jūsų dieta, galite jį papildyti trupučiu skystos karamelės, sirupo ar plaktos grietinėlės.

Receptas skirtas 6 porcijoms, nors jei neturite atskirų flanerių, galite naudoti didelę ir padalinti į porcijas. Vienoje porcijoje yra 121 kalorija, 19 gramų baltymų, 3 gramai angliavandenių ir 3 gramai riebalų. Kaip matote, tai tikras delikatesas, turintis gerą maistinę vertę.

baltyminio flano receptas

Patarimai

Mes galime naudoti Kiaušinio baltymai vietoj viso kiaušinio ir gardinti cinamono lazdelėmis. Tokia praktika Kuboje labai paplitusi. Tiesą sakant, šis variantas taip pat žinomas kaip „kubietiškas flanukas“. Galime ir be kiaušinių. Blyną be kiaušinių daugiausia ruošia Pietų Amerikos indėnai.

Nors kiaušinius ir pieną nesunkiai sumaišysite trintuvu, rekomenduojame viską sumaišyti rankomis. Prieš pildami pieną, pirmiausia sulaužysime ir plaksime kiaušinius, kol nebeliks baltų dryžių. Taip yra todėl, kad kiaušinius sunkiau sumušti, kai jie plaukia skystyje.

Rekomenduojama neperkepkite lėkštę, nes jie toliau kepa, kol atvės (ypač kai yra šaldytuve). Išgriebsime baltyminį plėvelę ir atvėsinsime ant grotelių, kai tik jis bus ant viršaus, bet jis vis tiek turi šiek tiek pasislinkti viduryje. Kad būtų lengviau išimti, peiliu perpjausime šonus prieš apversdami juos ant lėkštės.

Šis desertas turi visada laikykite šaldytuve, nes jis pagamintas iš pieno ir patiekiamas šaltas. Formas uždengsime ir gerai išsilaikys ne ilgiau kaip savaitę. Jei norime iš anksto pasigaminti baltyminį flakoną, tuomet galite congelar. Formas tereikės uždengti plastikine plėvele, įsitikindami, kad nėra erdvių kišenių. Laikysime šaldytuve ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Norėdami juos atitirpinti, prieš vartodami turėsime kelioms valandoms padėti į šaldytuvą.

Taip pat rekomenduojama masę perkošti per sietelį kad baltyminio flano tekstūra būtų daug lygesnė. Neturime praleisti šio žingsnio.

Jei keptuvė subyrės, gali būti, kad ji nebuvo gerai iškepta. Problema gali būti per žema kepimo temperatūra arba kepimo laikas per trumpas, kad mišinys netinkamai iškeptų. Norėdami tai išspręsti, galime padidinti kaitrą, kol sustings (padarysime dantų krapštuko testą). Jei nenorime didinti kaitros, kepimo laiką duosime dar kelias minutes, kol bus paruošta keptuvė. Tačiau gali būti ir taip tinkamai neatvėso. Ištraukus iš orkaitės lėkštės gana trapios. Jis turėtų atvėsti iki kambario temperatūros, o tada atvėsinti mažiausiai 12 valandų prieš apversdamas.

Nors taip pat gali būti, kad sklendė nesusiformavo tinkamai. Jei kremas greitai neatsipalaiduoja, atsispirkite pagundai purtyti keptuvę aukštyn ir žemyn, kad ji atsiskirtų. Vietoj to, mes paliksime jį minutę apverstą ir jis išslys iš karto. Jei nepavyks, panardinsime keptuvės dugną į karštą vandenį arba vėl paslinksime peiliu per kraštus. Taip pat galime švelniai bakstelėti į formos apačią ir šonus, kad ją atlaisvintume.

Taip pat labai dažnai pasitaiko baltyminio flano burbuliukai. Taip gali būti dėl dviejų priežasčių: arba per aukšta temperatūra, arba per ilgas kepimo laikas, todėl baltyminis kremas yra pervirtas. Jie netgi gali atsirasti, jei per daug išplakame kiaušinį ir šiltą pieną, todėl į mišinį patenka oras ir šie burbuliukai gali likti kreme, kol jis kepa. Tačiau burbuliukai turi įtakos tik keptuvės išvaizdai, o ne skoniui.

sveiki priedai

Šio baltyminio flano pasirinkta aprėptis priklausys nuo mūsų mitybos tikslų. Kai kurios sveikos idėjos gali būti:

  • Agavų sirupas. Kad negautume klasikinio karamelinio padažo, galime rinktis jau paruoštus sirupus. Su agava yra viena iš sveikiausių šiandien parduodamų versijų.
  • Saldainiai be cukraus. Galime pagaminti tinkamą variantą su granuliuota stevija ir virti bain-marie.
  • Sveika plakta šviežio sūrio grietinėlė. Galima pasigaminti fit kremą, kurį be gailesčio suvalgyti ant šio baltyminio flano.
  • Vaisiai: braškės, uogos, mėlynės, kiviai, bananai...
  • Šokoladas su dideliu ištirpintos kakavos procentu
  • Kavos espreso. Idealiai tinka labiausiai kavos mėgėjams.

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: „Actualidad“ tinklaraštis
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

      Raulis Genovart Sanchezas sakė

    Ar galėtumėte pateikti pavyzdį? Ačiū