Šokoladas yra vienas iš labiausiai pageidaujamų desertų bet kuriame restorane. Normalu yra tai, kad namuose mes nesiliaujame gaminti tokio tipo saldumynų, o jei ir darome, tai iš anksto išvirti. Jei nekenčiate daug laiko praleisti virtuvėje arba nenorite visko pripilti miltų, rekomenduoju atkreipti dėmesį į šį receptą.
Tik su trimis ingredientais ir be angliavandenių sukursime absoliučiai tinkantį ir labai mažai kalorijų turintį kremą. Kadangi pagrindą sudaro tik kiaušiniai, baltymų kiekis yra labai didelis. Tai gali tapti puikiu užkandžiu po treniruotės arba prieš miegą (kai po vakarienės būname alkani). Tai netgi gali tapti gera baltymų turtingų pusryčių idėja.
Primename, kad nors tai sveikas receptas, nevalgykite viso padėklo. Viskas, kas yra perteklius, nebebus naudinga jūsų sveikatai (o jūs vis tiek priaugsite svorio). Tačiau tai gali būti geras pasirinkimas sportininkams, kuriems reikia padidinti baltymų suvartojimą, bet nenorintiems per daug padidinti kalorijų ar angliavandenių. Kiekviename kopūsto komplekte yra mažiau nei 100 kalorijų, o tai, palyginti su tradiciniu receptu, yra gana lengva. Ar išdrįsi jį paruošti?
Nes tai sveika?
Šie paleo šokoladiniai pyragaičiai yra labai lipnūs, skysti ir turtingi centre, tačiau pyrago dalis, kuri juosia centrą, yra lengva ir puri. Tai paprastas trijų ingredientų šokoladinis desertas, kuris labai lengvai paruošiamas, be vandens vonios ir be miltų. Tai nereikalauja didelio virėjo pasiruošimo, todėl kiekvienas gali pasigaminti šį receptą.
Be to, jie yra paleo, keto, be pieno, be glitimo, be grūdų ir be cukraus. Dėl to jie yra sveikiausias būdas ištaisyti šokoladinį desertą be kaltės. Be to, jame nėra angliavandenių, todėl kiekvienas iš jų suteikia mažiau nei 100 kalorijų. Idealiai tinka sportininkams, norintiems išlaikyti ar numesti svorio, taip pat tiems, kurie nori padidinti baltymų kiekį gardžiu šokoladiniu desertu.
Šokoladas suteikia pyragą, pripildytą skanios kakavos lavos. Jis patiekiamas viena porcija ir lengvai apkepamas, kad vidus išliktų žalias, išsilydęs ir minkštas. Jis valgomas šiltas ir šviežias iš orkaitės. Tai nuostabu su kaušeliu becukrių vanilinių ledų, bet taip pat gerai ir atskirai.
Jei nerimaujame, ar saugu valgyti tokį skystą interjerą, viskas gerai. Dėl šio pyrago nereikia jaudintis: esant aukštesnei nei 70 ºC temperatūrai, bakterijos žūva akimirksniu, o tai reiškia, kad karštas, lipnus centras yra visiškai saugus valgyti.
Patarimai ir variantai
Yra keletas rekomendacijų, į kurias turėtume atsižvelgti, kad šis be miltų tepalas būtų tobulas. Tai nesudėtingas receptas, nes ingredientų nedaug, tačiau reikia atkreipti dėmesį į kai kuriuos konditerijos meistro patarimus. Ypač jei tokį desertą ar saldumyną gaminame pirmą kartą.
- Pyragus rekomenduojama atidžiai stebėti, kad neperkeptų. Viršutinė dalis turi būti įtempta, bet gali šiek tiek judėti. Jei kepsime jų daugiau nei reikia, gali būti, kad centras neliks skystas.
- Iškepus šokoladiniams pyragams turime leisti atvėsti. Jie subyrės, jei valgysime tiesiai iš orkaitės.
- Likusias tinkamas šokoladines glazūras laikysime šaldytuve. Jie sukietės, bet išliks saldūs, sodrūs ir skanūs, tokie pat tobuli kaip gudrus saldumynas.
- Į tešlą galime įberti šiek tiek espreso miltelių, kad jie nudžiugintų. Šis žingsnis dar labiau išryškins šokolado skonį.
- Nebūtina dėti cukraus, nes saldiklis padarys tą patį, kad jie būtų saldūs. Tačiau tai priklausys nuo mūsų naudojamo šokolado ir mūsų asmeninių pageidavimų. Jei norime, plakdami kiaušinius galime įdėti vieną ar du šaukštus cukraus (kokoso).
- Kai norime apversti koulentus ant lėkštės, turime labai gerai ištepti formas. Jei ieškome tik skanaus skonio, teks juos patiekti tik formelėse.
- Turėtume nebijoti šio pyrago išimti iš orkaitės, kai jis dar labai skystas. Jis toliau keps ir stings karštoje keptuvėje, todėl galėsime patiekti, kai tik paliesime rankomis, kad išmestume į lėkštę.
- Žinoma, šiuos pyragėlius rekomenduojama valgyti ką tik iš orkaitės. Jei paliksime juos formelėse per ilgai, jie toliau keps ir stings ilgiau nei norėtume.
- Jei turime vienkartines aliuminines bandelių formeles, jas galime naudoti vietoj bandelių keptuvės. Tai labai palengvina stulpelių pašalinimą. Jei naudojate keksiukų formeles, jas reikia labai gausiai ištepti riebalais, kad pyragas nepriliptų prie šonų.
Kaip laikyti?
Šokolado glazūra su išlydytu centru turėtų būti valgoma karšta ir šviežia iš orkaitės. Galite paruošti tešlą iš anksto ir laikyti šaldytuve per naktį. Prieš kepdami būtinai pašildysime iki kambario temperatūros. Kitas variantas būtų kepti pyragus 11-12 minučių, kol turėsime koulentą. Jis gali būti laikomas šaldytuve iki 5 dienų arba užšaldytas iki 3 mėnesių.
Norėdami užšaldyti, sudėkite atskiras koulentų talpas į negilias talpyklas ir laikykite šaldiklyje iki trijų mėnesių. Kai liksime atitirpinti, išvakarėse dedame į šaldytuvą. Nors tikrai patartina daryti ir imti vienu metu. Tai neužtrunka per ilgai, paruošimas paprastas ir skonis bus geresnis.
Jei norite jas pašildyti, šokoladinius kopūstus geriausia mėgauti šiltus. Tokiu būdu šokoladas lieka skystas centre. Šokoladinius pyragėlius kaitinsime mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių žingsneliais, kol viršus sušils. Tada paliksime juos minutę, prieš nupjaudami vidurį, kad šokoladas baigtųsi.