Rasti sveikų alternatyvų mūsų desertams ar potraukiams yra lengviau nei atrodo. Ar kada nors svarstėte valgyti avokadą kitaip nei gvakamolę ar ant nesmulkintų kviečių skrebučio? Na, laikas jį integruoti į saldumynus. Nesijaudinkite, mūsų pyragas nebus avokado skonio, bet išnaudos visus jo privalumus.
Paprastai tokio tipo jau pagamintuose saldumynuose yra daug aliejų ar sviesto, kurie nėra sveiki mūsų organizmui, todėl avokado dėka mes pašalinsime tokio tipo ingredientus ir suteiksime gerųjų riebalų.
Avokado naudojimo pranašumai
Jei idėja naudoti avokadą kepamam skanėstui, pavyzdžiui, pyragui, mums atrodo juokinga, mes tai visiškai suprantame. Tai gali atrodyti taip pat keista, kaip idėja naudoti juodąsias pupeles pyragams gaminti, bet tai taip pat gerai (manau net geriau) nei įprasti pyragaičiai, kuriuos galime rasti parduotuvės dėžutėje.
Idėja naudoti avokadus kepiniuose yra tikrai geniali, nes jis veikia kaip neįtikėtinai sveikas sviesto ir aliejaus pakaitalas. Paprasčiau tariant, avokadai recepte pakeičia riebalus ir prideda drėgmės kepiniams. Avokaduose taip pat gausu maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, vitaminai A, C ir E, kalis ir širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų.
Be to, avokaduose yra daugiau kalio nei bananuose ir netgi šiek tiek baltymų, o tai puikiai tinka vegetarams. Juose taip pat labai daug skaidulų ir mažai cukraus.
Geriausia avokadų naudojimo dalis pyragams gaminti yra tai, kad jie yra beskoniai. Taigi, ar kepsime sau, ar miniai, niekas nepastebės. Būtina paminėti, kad šie vaisiai turi daugiau kalio nei bananai ir yra geras mononesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Konkrečiai, juose yra oleino rūgšties, kuri sumažina uždegimą.
Avokadų pridėjimas prie valgio gali padėti geriau įsisavinti maistines medžiagas, ypač vitaminus A, D, E ir K, kurie tirpsta riebaluose. Jei nenorime jaudintis, kad po ranka turėsime prinokusio avokado, pirkdami pabandysime jį užšaldyti, kad galėtume panaudoti vėliau. Šaldytas avokadas puikiai atitirpsta gvakamoliui, puikiai tinka kokteiliams (pvz., lapinių kopūstų kokteiliams), o atšildytą taip pat galime naudoti gamindami šį pyrago receptą.
Keto dieta draugiška
Šiame recepte stengėmės, kad cukraus lygis būtų kuo mažesnis, tačiau jei norime dar labiau paslėpti avokado skonį, į tešlą galime įpilti 1/4 puodelio klevų sirupo, kad skanesnis rezultatas būtų saldesnis.
Keto avokado pyragui galime naudoti granuliuoto cukraus pakaitalą, kuris pakeistų steviją. Išbandėme su nekaloringais saldikliais, tačiau kai kurie gali nedėti saldiklio. Diabetikams šis receptas taip pat gali būti naudingas. Tai mažai glikemijos turintis saldumynas, tačiau vis tiek geriau šį receptą aptarti su profesionalu. Kiekvienas cukrinis diabetas turi skirtingas insulino ribas.
Kiek kalorijų turi šis pyragas?
Dabar ateina svarbiausias dalykas, kiek kalorijų jis man suteikia? Recepte nurodytų kiekių gausite pyragą, kurį supjaustysite 24 bitai. Kiekviename bite yra keletas 26 kalorijos, taigi, jei išgersite 3, suvartosite tik 78 kalorijas.
Dėl rafinuotų miltų ir aliejaus kepiniai paprastai turi daugiau nei 500 kalorijų, ar nemanote, kad tai puikus būdas tiekti tokius produktus? Raginame išbandyti receptą ir rezultatu pasidalinti su draugais, užtikriname, kad avokado jie nepastebės.
Patarimai
Jei turime tik šaldytą avokadą, galime jį naudoti. Tačiau prieš sumaišydami su miltais, kakavos milteliais ir kitais pagrindiniais ingredientais, kad pagamintume šiuos skanius avokadų pyragus, turėsime leisti jam atitirpti ir sutrinti.
Šiam receptui tiks bet kokie šokolado gabalėliai. Tačiau, kad receptas būtų be pieno ir paleo, būtinai naudosime įvairius šokolado drožles be pieno arba kakavą be riebalų ir ne mažiau kaip 75 proc.
Kai įpjausime avokado pyragą, pabandysime aštriu peiliu įleisti į karštą vandenį, nusausinti ir pjūklo judesiu perkelti per pyrago keptuvę. Mes pakartosime veiksmus kiekvienam pjūviui. Šiuos pyragus galima laikyti sandariame inde šaldytuve iki 5 dienų.
Be to, miltus rekomenduojama persijoti. Daugelis žmonių nori praleisti šį žingsnį, tačiau pastebėsime, kad šis avokadų pyragas bus gumuliuotas, jei pamiršime persijoti miltus. Tai skanu, bet tekstūra bus rupesnė.
Kalbant apie laikymą, geriausia jį laikyti šaldytuve, nors ant prekystalio jis išsilaikys dvi dienas sandariame inde. Tačiau yra tokių, kurie mėgsta juos valgyti tiesiai iš šaldiklio. Tiesiog supjaustysime, o kai jie visiškai atvės, išimsime į sandarų maišelį sušalti. Vieną išimsime ir mėgausimės tuoj pat arba paliksime 5–10 minučių, kad šiek tiek atitirptų. Šaldiklyje jie išsilaikys iki 6 mėnesių (jei atsispirsime pagundai).
Pakeitimai
Yra tam tikrų pakeitimų, kuriuos galime atlikti šiame avokadų pyrago recepte, kad suteiktume jam ypatingą įspūdį arba pritaikytume jį prie savo mitybos.
- Sumažinti angliavandenių kiekį. Vietoj cukraus naudosime keto cukraus pakaitalą, pvz., aliuzę arba keto rudąjį cukrų.
- Pasigaminkite veganišką avokadų pyragą. Kiaušinius pakeisime vienu iš veganiškų pakaitalų, pavyzdžiui, chia sėklomis.
- Naudokite sviestą. Galime naudoti nesūdytą sviestą (matuojant kambario temperatūroje).
- Pridėti papildinius. Pridėsime mėgstamų pyragaičių priedų, pavyzdžiui, smulkintų riešutų, šokolado gabalėlių ar net baltojo šokolado drožlių.
- Naudokite šaldytą avokadą. Jei nerandame šviežių avokadų mieste, kuriame gyvename, galime naudoti šaldytą avokadą. Jų galima rasti bet kurio prekybos centro šaldiklio koridoriuje ir suskirstyti į gabalus. Dalį sutaupysime, kad galėtume panaudoti avokadų kokteiliui, kuris tiks prie mūsų ypatingo pyrago.