Bešamelis yra labai naudingas ir, jei esame veganai, negalime jo valgyti, bent jau ne pagal tradicinį receptą, todėl pateikiame jums galutinį receptą, pagal kurį sukursime visus savo patiekalus. Sveikas veganiškas bešamelis su kokybiškais ingredientais, lengvai paruošiamas ir labai skanus. Be to, mes nuspręsime, koks jūsų idealus storis, nes būsime viso proceso metu.
Kaip ir bešamelis, tai įmanoma, jei esame veganai ir žinome, kaip tai padaryti. Jei nežinome, mes jau čia su labai paprastu receptu, kur mums tereikia 4 ingredientų, kuriuos tikrai jau turime namuose, keleto lazdelių ir puodo ar puodo. Paprastas procesas, bet šiek tiek sunkus, nes turime nuolat maišyti ir labai gerai žinoti, kada pilamas karštas augalinis pienas, o kada ne.
Ar tai sveika?
Jis ne toks sveikas kaip obuolys, bet sveikas. Daugiausia todėl, kad tai receptas su kokybiškais ingredientais, tokiais kaip migdolų pienas, kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, druska, pipirai ir muskato riešutas, jei norime.
Tai sudedamosios dalys, kurios aprūpina organizmą vitaminais, mineralais ir omega 3 bei 6. Jie yra būtinos maistinės medžiagos normaliai organizmo veiklai. Apytiksliai apskaičiuota, kad kiekviename šaukšte šio veganiško bešamelio yra apie 35 kalorijos, todėl rekomenduojame jį derinti su daržovėmis, tokiomis kaip lazanija, o lapeliai yra baklažanai, o ne iš anksto paruošta tešla.
Bešamelis taip pat naudojamas kitiems patiekalams, tokiems kaip makaronai ir kroketai, tačiau šiuose patiekaluose yra daug riebalų ir angliavandenių, o jei laikomės dietos, kad numesti svorio ar apsibrėžtume, jo vartoti nebus gera mintis.
Patarimai, kaip patobulinti receptą
Šis receptas, kurį mes pateikiame, yra visiškai tobulas, jei laikomės instrukcijų žingsnis po žingsnio ir miltai nesudega juos apverčiant puode ar keptuvėje. Nors šis receptas yra labai geras, į ką reikia atsižvelgti siekiant galutinės kokybės, yra ingredientų kokybė. Dėl šios priežasties rekomenduojame, kad tai būtų švelnus ypač tyras alyvuogių aliejus, kvietiniai miltai būtų prieš tai persijoti, kad nesusidarytų gumuliukų, druska kokybiška, nepersistenkite su pipirais ar muskato riešutu.
Jei neturime aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, galime naudoti margariną ar saulėgrąžų aliejų, tačiau jie yra didesnės kaloringumo ir stipresnio skonio ingredientai, kalbant apie margariną. Namuose tikrai turime alyvuogių aliejaus, tad geriau gyvenimo neapsunkinti. Renkantis margariną, turime atsižvelgti į druskos kiekį ir sumažinti jo kiekį. Margarino mums reikia apie 70 gramų.
Jei neturime migdolų pieno, galime jo nusipirkti bet kur, nors geriausia, jei tai kokybiškas augalinis pienas, kuriame tik migdolai, vanduo ir druska, be dažiklių, tirštiklių, konservantų, aliejų, tirštiklių ir taip toliau.. Migdolų pieną galima pakeisti kitu skoniu, pavyzdžiui, riešutais, ryžiais, avižomis ir kt. bet vadovaujantis ta pačia kokybės prielaida.
Jei sergame celiakija, galime rinktis miltus be glitimo, pavyzdžiui, kukurūzų miltus. Tačiau tai pakeičia bešamelio ruošimo procesą, nes jį reikės atskiesti augaliniu gėrimu, tada įpilti aliejaus ir pakaitinti ir maišyti, kol sutirštės.
Kur naudoti?
Bešamelis yra gana universalus, bet ne dideliais kiekiais, nes yra gana sunkus ir gali apsunkti skrandį. Šį receptą galime naudoti daugybei karštų ir šaltų patiekalų, pavyzdžiui: keptų daržovių kiaušinienės, lazanijos, makaronų, daržovių mėsos, daržovių žuvies, veganiškų kroketų, įdaryti baklažanų, daržovių suktinukų ir Heura, mangoldams su bešameliu, musaka, sumuštiniams ir kt.
Jei mums patinka rezultatas, galime naudoti šį receptą, kai tik norime, nes neturime jokių apribojimų. Žinoma, būkite labai atsargūs, nes kiekvienas ingredientas yra svarbus ir mes galime sukurti kalorijų perteklių vienoje maisto lėkštėje.
Laikykis
Norint sutaupyti, reikia atsižvelgti į keletą dalykų. Iš pradžių šis receptas skirtas 6 porcijoms, tai yra, apie 24 kroketai, šeimos lazanija, daugiau nei 10 įdarytų baklažanų ir kt. Tai didelis kiekis, todėl rekomenduojame sumažinti ruošiamo patiekalo kiekius. Tokiu būdu mes nešvaistome maisto ir neturime rūpintis, kaip pasiliksime tai, kas liko.
Kitas dalykas, į kurį turime atsižvelgti, yra tai, kad jo konservavimas turi būti šaltas ir ne ilgiau kaip 3 dienas. Dubenyje likusio bešamelio negalime dėti tiesiai nuo ugnies į šaldytuvą, bet turime leisti jam pailsėti ir natūraliai atvėsti, o tada į šaldytuvą.
Be to, mes negalime jo laikyti šaldytuve be dangčio, nes gali įvykti kryžminė tarša, o tai pagreitintų puvimo procesą. Turite būti atsargūs ir tai, kas liko, laikyti stikliniame indelyje su hermetišku uždarymu.
Šis uždaras indas turi patekti į šaldytuvo dugną, kad būtų išvengta temperatūros pokyčių, kaip atsitinka durelėse. Galime laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas nuo tada, kai jis išlipo iš ugnies.
Galime ir užšaldyti, bet tokiu atveju rekomenduojame daryti porcijomis arba viskuo, kas lieka, jei užtenka vienam receptui paruošti. Tai yra, jei užšaldome bloke, tada, kai jis atitirpsta, mes nebegalėsime jo užšaldyti, nes atšildymo procese natūralios bakterijos jau pabudo, o kai vėl užšaldome, ką darytume. užšaldyti maistą su didesniu mikroorganizmų krūviu ir tai mums būtų nesveika.
Norint atitirpinti, saugiausias būdas yra sušaldytus indus perkelti į šaldytuvą ir palikti ten 2–4 valandas. Tada pašildykite iki kambario temperatūros, kol bus paruošta virti arba patiekti ruošiant receptą. Dėl tos pačios priežasties iš šaldiklio į kambario temperatūrą nėra gera mintis dėl anksčiau minėtų bakterijų, o tuo labiau – atšildyti mikrobangų krosnelėje ar keptuvėje. Turite skirti laiko procesui.
