Keto mėsainiai turi būti mažai angliavandenių, o tai tiesiog reiškia, kad nėra bandelės, bet jis neturi skonio! Ir ne, mums nereikia nuobodžios bandelės, kad galėtume mėgautis skaniu mėsainiu laikantis keto dietos. Pagrindinis bet kurio mėsainio skonis yra tobulai iškeptos mėsos viduje, o ne tame angliavandenių pripildytame vyniotinyje!
Kai turėsite tobulą keto mėsainio receptą, svarbiausia bus naudoti tinkamus prieskonius. Sunkiai dirbome, kad patobulintume keto ketvirčio pounder receptą, kad mėsainyje būtų viskas, ko norite.
mažai angliavandenių
Šis receptas yra labai lankstus ir prisitaiko prie kiekvieno pageidavimų. Jei jums patinka kažkas konkretaus ant mėsainio, galite priimti vyriausiojo virėjo sprendimą ir jį pridėti. Į mišinį įpilkite šiek tiek pipirų arba net karšto padažo, jei mėgstate aštrų mėsainį. Svarbiausia, kad juose būtų mažai angliavandenių, bet kitu atveju naudokite šį receptą kaip atspirties tašką gamindami savo svajonių mėsainį.
Priklausomai nuo jūsų pageidavimų ar dietos, galite naudoti įvairių rūšių maltą jautieną . Pirkdami maltą jautieną atminkite, kad kuo mažesnis riebalų procentas, tuo didesnė kaina. Žinoma, laikantis ketogeninės dietos, daugiau riebalų iš tikrųjų gali būti gerai! Juk riebalai yra tai, kas maitina jūsų kūną, ir tai yra kažkas, ko jums reikia norint palaikyti energijos lygį ketozės metu.
Recepte matysite, kad įdėjome kiaušinį, idealu mėsą laikyti kartu, kai ji buvo pripildyta visais kitais ingredientais, bet tai nebūtina, ypač jei mėsą labai gerai išminkote nuo pat pradžių. .
Kodėl turėtume tai daryti?
Šis keto mėsainio receptas yra labai paprastas. Su 2 ingredientais ir mažiau nei 1 grynuoju angliavandeniu vienoje porcijoje jis pradžiugins kiekvieną, besilaikantį keto dietos. Prieskonių naudojimas šiame recepte suteikia jautienos maltai daug skonio. Štai tik keletas priežasčių, kodėl man patinka šis receptas:
- Universalus: Keto mėsainiai yra labai lengvai pagaminami ir labai universalūs. Šį receptą galime naudoti gamindami meksikietiškus mėsainius, lengvai paruošiamus kotletus sriuboms ar skaniems pietums.
- Mažai angliavandenių: su mažiau nei 1 gramu neto angliavandenių.
- kasdienių ingredientų: keto maltos jautienos receptai yra nuostabūs. Net jei negalime jų nusipirkti, visada galime pagaminti su bet kokia mėsa.
- Greitai ir lengvai.
Patarimai
Jei negalime sau leisti išlaidauti jautienai, į maltą jautieną galime įlašinti du šaukštus alyvuogių aliejaus . Taip mėsainiai taps sultingesni ir skanesni. Šis triukas taip pat suteikia šiek tiek daugiau drėgmės žole šertai jautienai, kuri kartais gali būti šiek tiek liesesnė.
Vienintelis tikras skirtumas tarp namuose gaminto maisto ir restoranų maisto yra riebalų ir druskos kiekis. Restoranai maistą gamina su daugiau aliejaus ir labiau pagardina nei vidutinis namų virėjas. Paprastai gaminant namuose nereikėtų naudoti daug druskos, tačiau gamindami mėsainius atminkite, kad baltymai mėgsta druską . Tai tapo mantra ir nenuvylė tų, kurie ją išbandė.
Taip pat pravartu turėti mėsainių presą . Su šiuo įrankiu mėsainiai kaskart bus vienodo storio. Galimi skirtingi dydžiai, tad galite rasti sau tinkamiausią.
Kalbant apie laikymą , galite užšaldyti virtus arba žalius keto mėsainius. Įdėkite tarp jų pergamentinio popieriaus lapą, kad prireikus būtų lengviau juos atskirti. Taip pat galite naudoti bet kokią maltą arba augalinę mėsą, kuri jums patinka.
Duonos alternatyvos
Tradicinėse baltose mėsainių bandelėse gali būti nuo 21 iki 30 gramų angliavandenių vienoje bandelėje, todėl jos nėra tinkamiausios keto rūgštims. Laimei, yra daugybė galimybių, kai reikia gaminti mėsainį be bandelės ir vis tiek gauti mikroelementų pranašumą naudojant viso maisto bandelių variantus. Tačiau mėsainį galite valgyti ir be bandelės pakaitalo.
Štai keletas mažai angliavandenių, keto ir be glitimo turinčių mėsainių bandelių alternatyvų:
- storai pjaustytų pomidorų– Iš storų pomidorų griežinėlių jie gali sukurti mėsainį atviru šonu, kuriuo galima mėgautis šakute ir peiliu. Dvi griežinėliai pomidorų turi mažiau nei 3 gramus grynųjų angliavandenių.
- Salotų lapai– Salotų lapai dažniausiai pasirenkami mažai angliavandenių duonos pakaitalai. Žaliosios salotos ir net romėnų salotos yra puikus pasirinkimas, kurių dviejuose lapuose angliavandenių yra mažiau nei 2 gramai.
- Skrudinti Portobello grybai: ant grotelių kepti arba skrudinti portobello grybai skaniai mažai angliavandenių turinčiai „duonai“. Dviejuose dideliuose grybuose yra mažiau nei 6 gramai grynųjų angliavandenių ir šiek tiek baltymų, maždaug 8 gramai.
- storai supjaustytos raudonosios paprikos: Nors gali nepavykti išgauti apvalios formos, iš storų bulgarų pipirų griežinėlių galima paruošti neblogą „duoną“ sumuštiniui. Mėgausimės griežinėliais neapdorotais arba lengvai juos paskrudinsime, kad gautume daugiau skonio (ir švelnesnio kąsnio).
- keptas ananasas: Vaisinis variantas, kurio skonis dar geresnis, kai lengvai kepamas ant grotelių. Dviejose ananaso griežinėliais yra apie 13 gramų grynųjų angliavandenių.
- Batata: Nors didelėmis porcijomis saldžiosios bulvės gali būti ne itin tinkamos keto, jei supjaustysime ir kepsime ant grotelių 1 cm storio griežinėlį, galite naudoti jį kaip mini slankiklį, nes joje būtų mažiau nei 12 gramų neto angliavandenių.
- Baklažanas: Panašiai kaip pjaustytas saldžiąsias bulves, baklažanus taip pat galime supjaustyti 1 cm storio griežinėliais ir pakepinti 400 laipsnių temperatūroje 10–12 minučių, kol suminkštės, ir panaudoti mažai angliavandenių mėsainių bandelei gaminti. Dviejose baklažanų griežinėliais yra mažiau nei 6 gramai grynųjų angliavandenių.
