Žuvies sriuba yra vienas iš labiausiai klasikinių receptų, kuriuos šiandien turime. Šimtmečius išlaikytas receptas, tačiau šį kartą gaminsime nekaloringą, kad visi galėtume vartoti nebijodami priaugti svorio. Geriausias dalykas šiame žuvienės recepte yra tai, kad mes galėsime susigrąžinti visus mineralus, kuriuos praradome treniruočių metu.
Kalbant apie sveikų receptų gaminimą, yra keletas sąlygų, kurių visada reikia laikytis, pvz., mažai druskos, šviežių ingredientų, cukraus pakeitimo kokiu nors sveiku saldikliu, vengti kepti, visada naudoti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir žinoti geriausią būdą, kaip tai padaryti. laikykite juos šaldytuve.
Kitas svarbus dalykas – žinoti, ką suteikia skirtingi ingredientai, ir pagal tai galime užbaigti receptą, kad gautume daugiau maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, vietoj kito sūrio dėkite parmezano, nes jame yra daugiausia baltymų – apie 36 gramus 100 gramų produkto.
Šiame tekste pamatysime, kodėl mūsų receptas toks sveikas ir kodėl taip įdomu jį valgyti vakarienei ar pietums po treniruotės. Kadangi tai žuvis, ją reikia tam tikrų priemonių laikyti šaldytuve, taip, ne ilgiau kaip 48 valandas.
tai labai sveika
Tradicinis žuvies sriubos receptas siekia 350 kilokalorijų, o šis receptas, kurį paliekame teksto pabaigoje, jame yra tik 205 kilokalorijos. Kaip pagrindinius ingredientus pasirinkome merlangą ir moliuskus, tačiau yra ir kitų receptų, kuriuose yra krevečių, aštuonkojų, midijų, jūrų velnių, dygliuočių, sardinių, baltojo tuno ir kt.
Kiekviena žuvis aprūpina savo maistinėmis medžiagomis ir tai pamatysime kitame skyriuje. Dabar mes sutelksime dėmesį į šio recepto ingredientus, kurių dėka turime labai sveiką žuvies sriubą.
Iš tradicinio žuvies sipa recepto pašalinome daugybę ingredientų, tokių kaip bulvės, kurios padeda tirštinti sriubą, joje nėra baltų ryžių ar makaronų, nėra miltų ar kokios nors duonos, kuri padėtų tirštinti sriubą.
Kitos parinktys
Mūsų recepte yra tik natūralūs, pigūs ir lengvai randami ingredientai, nes kurdami receptus visada turime omenyje šias sąlygas. Taip pat stengiamės, kad jie būtų kuo sveikesni ir išvengtume papildomų ingredientų.
Kaip paaiškinome ankstesniame skyriuje, mūsų recepte nebus miltų, ryžių ar bulvių, nes mes siekiame ne tirštinti sriubą, o sukurti skanų, sveiką sultinį, pilną vitaminų ir mineralų. Prie kurių bus pridedamas merlangas ir moliuskai, kuriuos galėsime valgyti kartu su sultiniu.
Pasirinkome merlangą ir moliuskus, nes juose yra daug baltymų, mažai riebalų ir daug vitaminų bei mineralų. Kaip jau minėjome anksčiau, galime rinktis beveik bet kokią žuvį ar vėžiagyvius. Jei norime daugiau baltymų, galime papuošti ančiuviais, arba užkandį valgyti ančiuvius su pomidoru ir aliejumi. Kita daug baltymų turinti žuvis yra lašiša, taip pat pomfret, stauridė, baltasis tunas, tunas, ančiuvis, vėgėlė, skumbrė ir kt.
Ką tai mums duoda?
Ši žuvies sriuba aprūpina mūsų organizmą be galo daug maistinių medžiagų. Tarp visų jų norime pabrėžti kai kurias paprastųjų merlangų maistines vertes, tokias kaip: 16,68 gramų baltymų 100 gramų paprastųjų merlangų; 0 gramų angliavandenių; 56,80 mg cholesterolio; 73,90 kilokalorijų ir 0,80 gramų riebalų.
Kalbant apie paprastųjų merlangų vitaminus ir mineralus, turime vitaminai A, B1, B2, B3, B5, B9, B12, D, E ir K. Mineralai yra natris, fosforas, magnis, kalcis, jodas, geležis ir cinkas.
Savo ruožtu moliuskai, kurie yra kitas pagrindinis šios žuvienės ingredientas, taip pat turi labai įdomių maistinių savybių. Kiekviename 100 gramų moliuskų turime 48 kalorijas; 40 mg cholesterolio; 1,61 gramo riebalų; 0 angliavandenių ir 10,7 g baltymų.
Kalbant apie moliuskų vitaminus, turime B grupės vitaminų, ypač B9 (folio rūgšties) ir B12. Mineralų yra labai įvairių, tokių kaip geležis, cinkas, kalis, kalcis, varis, jodas ir magnis.
Tobulos sriubos gudrybė
Tai sriuba, tad su sultiniu užtektų šiam receptui paruošti, bet kaip matysime jo raidoje, galų gale viską verdame kartu ir patiekiant turėsime daržovių ir žuvies gumuliukų ir gabaliukų. . Štai kodėl Prieš dedant moliuskus į viryklę, galime sumalti rezultatą.
Taip elgdamiesi vietoj sriubos ar sultinio išgausime homogeniškesnę, bet kiek tirštesnę tekstūrą. Purkštukas iš tikrųjų priklausys nuo sultinio kiekio, kurį įpilsime į maišytuvo stiklinę. Taip pat galime plakti tiesiai į puodą, kai esame paskutiniame žingsnyje, prieš pat dedant moliuskus.
kaip jį išlaikyti
Naminį maistą išsikonservuoti paprasta, tačiau tokiu atveju daug porcijų gaminti nerekomenduojame. Pagal mūsų receptą turime 4 patiekalus, tad jei esame tik vienas, kiekius tektų sumažinti per pusę, kad išeitų 2 patiekalai.
Taip sumažiname maisto švaistymą ir nesame priversti kasdien valgyti tą patį. Jei vis tiek laikomės recepto tokio, koks jis yra, ir matome, kad liko 1, 2 ar bet kokių patiekalų, laikas pasinaudoti geriausiais patarimais.
Rekomenduojame tai, kas liko, atvėsusį sudėti į stiklinį indą su sandariu dangteliu. Prisiminkime, kad tai žuvis ir kad jos gyvavimo laikas labai trumpas, net jei ji gerai iškepta ir tai truks tik apie 48 valandas.
Turime gerai uždaryti dangtį, kad nebūtų išorinio užteršimo. Be to, rekomenduojame patiekti tik tai, ką valgysime, nes pašildymas ir vėsinimas šaldytuve bus labai neproduktyvus.
Nepamirškime naudoti švarių indų, greitai valyti šluoste ar servetėle nenaudinga, nes jame gali būti bakterijų iš rankų ar iš kitų maisto produktų. Tai užterš žuvies sriubą ir jos gyvenimo trukmė bus daug trumpesnė.
