Salmorejo yra vienas iš tipiškiausių maisto produktų Ispanijoje, ypač Kordovos salmorejo. Labai paprastas receptas pagaminti, labai sveikas ir labai maistingas. Vos per 30 minučių galime gerti tipišką salmorejo, pilną vitaminų ir mineralų.
Daržovės turėtų būti mūsų mitybos pagrindas ir šiuo metu yra dešimtys receptų, palengvinančių visų rūšių daržovių vartojimą. Pavyzdžiui, gaspačas ir salmorejo yra du maistinių medžiagų turintys kremai, padedantys padidinti dienos daržovių dozę.
Šiame tekste aiškinsimės, kodėl salmorejo receptas yra sveikas; jame esančios kalorijos; kaip mes galime jus palydėti, kaip galime palaikykite šaldytuve 3 dienas ir keletas patarimų, kaip tai padaryti geriausiu salmorejo mūsų gyvenime
Salmorejo receptas yra vienas iš klasikiniausių mūsų šalyje. Šiandien mes išmoksime jį pasigaminti, kad būtų skanus, maistingas ir labai greitas patiekalas. Kai pagaminsime, norėsis kartoti kelis kartus per savaitę, nes jis neturi jokios paslapties ir nereikalauja labai keistų ingredientų.
Šis receptas yra pagrįstas mūsų pagrindiniais ramsčiais, kurių tikslas yra sukurti greitą ir sveiką receptą su 100 % natūraliais, pigiais ir lengvai randamais ingredientais.
Kodėl tai sveikas receptas?
Į šį klausimą atsakyti labai paprasta, o tai receptas su 100% natūralių ingredientų ir mažai kalorijų. Negana to, jie visi yra augalinės kilmės ingredientai, o aliejus yra EVOO. Problema iškyla puošiant salmorejo, nes pagal tradicijas galime dėti dvikovos kiaušinį ir Serrano kumpį.
Žinome, kad kiaušinis labai sveikas ir sportuojantiems, ir visiems, net ir gyvūnams, tačiau kumpis, nors ir kokybiškas, turi daug riebalų ir kalorijų, kurios šiam receptui nereikalingos.
Iš viso salmorejo turi apie 350 kilokalorijų. Tai mažai, palyginti su maksimaliu kalorijų kiekiu, kurį suaugęs žmogus turėtų suvartoti per dieną, kuris yra nuo 1.800 iki 2.100 kilokalorijų.
Geriausias dalykas apie salmorejo yra ne tai, kad jis šiek tiek ar daug penėja, o jo maistinė vertė ir tai yra kažkas, ką pamatysime toliau. Susmulkinsime pagrindinius jo ingredientus, kad sužinotume, ką jie mums suteikia.
Ką suteikia jo sudedamosios dalys?
Pirmiausia salmorejo receptas yra labai paprastas, turime tik pomidorų, česnako, duonos, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir druskos. Pažiūrėkime, ką mums duoda pomidorai ir česnakai kaip pagrindiniai ingredientai.
Savo ruožtu kiekvienas 100 gramų pomidorų suteikia mums 18,12 kilokalorijų, 1 gramą baltymų, 0,11 gramo riebalų, 3,5 gramo angliavandenių, be cholesterolio ir 1,40 gramo skaidulų. Kalbant apie vitaminus ir mineralus, mes turime vitaminai A, B, C ir Enatrio, geležies, kalcio, magnio, cinko, vario, kalio ir fosforo.
Kiekviena česnako skiltelė (5 gramai) mūsų organizmui suteikia 4 kilokalorijas, 0,2 gramo baltymų, be riebalų, be cholesterolio, 0,9 gramo angliavandenių ir be skaidulų. Kaip vitaminus mes turime A, B, C ir E, o mineralų yra kalcio, geležies, jodo, magnio, cinko, natrio, kalio, seleno ir fosforo.
Kalbant apie alyvuogių aliejų, tai pamatysime skyriuje apie recepto tobulinimo gudrybes, o būtent tai turi būti kokybiškas ir glotnus ypač tyras alyvuogių aliejus. EVOO suteikia organizmui 884 kilokalorijas 100 ml, 92 gramus riebalų, vitaminų E ir K bei mineralų kalcio, geležies ir kalio. Tai labai sveikas maistas, kurį turime vartoti reguliariai, bet be pertekliaus.
Kaip išsaugoti salmorejo
Šiuo metu galima sakyti, kad mūsų receptas yra orientuotas į 4 porcijas. Tuo atveju, kai norime daugiau, turėtume padidinti kiekį, tačiau jei norime tik dviejų porcijų, teksto pabaigoje nurodytus kiekius turime padalyti iš 2.
Kad ir kaip ten būtų, gana tikėtina, kad jis jau per salmorejo, todėl turėtumėte būti atsargūs ir žinoti, kur jį laikyti. Mes visada rekomenduojame naudoti a stiklo tupper indai kuris yra švarus ir sausas, o dangtis sandariai priglunda. Tokiu būdu maistą galėsime išsaugoti ne ilgiau kaip 3 dienas, nes negalime pažadėti, kad maistas bus nepriekaištingos būklės ilgiau nei 72 valandas.
Dar vienas patarimas – tupperio turinį tvarkyti tik švariu indu, o ne valgyti tiesiai iš tupperio, nebent visą turinį suvalgytume.
Tas pats tupperware taip pat gali būti naudojamas užšaldyti tuo atveju, jei turime didelį kiekį. Prisiminkime, kad atšildžius, jo pakartotinai užšaldyti negalime, nes maistas turės aktyvių mikrobų ir pakartotinai šaldydami tų bakterijų padaugėjame dvigubai.
Tobulo salmorejo gudrybės
Jei norime gauti salmorejo, kuris paliks mūsų partnerį, mamą ar bet ką norime atviromis burnomis, tuomet reikia laikytis recepto, kurį paliekame teksto pabaigoje. Be to, kad atsižvelgsime į šiuos pagrindinius patarimus, kurių dėka pasieksime tą išskirtinį prisilietimą.
Nors šį receptą patikrinome patys, yra keletas patarimų, kurie gali patobulinti receptą. Pavyzdžiui, jei norime, kad salmorejo būtų išgertas, pakaks įpilti daugiau vandens, kol jis taps toks skystas, kiek norime.
Kitas patarimas yra pomidorų pasirinkimas, nes rinkoje yra keletas skirtingų rūšių, o geriausios salmorejo pomidorai kriaušės ir jūs turite juos išmesti gabalais, be odos ir be sėklų. Alyvuogių aliejus turi būti ypač tyras, labai geros kokybės ir švelnaus prisilietimo.
Kažkas svarbu yra duona, tradiciškiausia naudoti Cordovan telera, bet tai duonos rūšis, kurios prekybos centruose nerasime, tik labai specifinėse kepyklėlėse. Jei tokios duonos nerandame, galime naudoti baltą kvietinę duoną. Kitas variantas, kad jis būtų sveikesnis, – duoną su raugu, bet tai paliekame kiekvienam savo nuožiūra.
