Spalis, be jokios abejonės, yra moliūgų mėnuo. Maisto parduotuvėse šios daržovės yra visomis formomis, nors daugelis nori ją naudoti kepiniuose. Moliūgų bandelės yra purios ir drėgnos, todėl skaičiuosite dienas, kol vėl galėsite juos valgyti.
Tiesa ta, kad gaminti su moliūgu yra lengviau, nei atrodo, ir tai neprideda skonio. Biskvitą galite gaminti su ta pačia tešla, kaip ir šiame recepte, tačiau geriau gaminti bandeles, kad būtų galima puikiai kontroliuoti porcijos dydį. Mes dėl to susitarsime, tiesa? Bet kuriuo atveju, nesvarbu, kurią iš jų pasirinksite, nes šios bandelės niekada jūsų nenuvils. Jie puikiai tiks, nes moliūgų tešla puri ir tiršta. Bus nesunku pasakyti, kad įsidėję juos į burną pastebėsite, kad jie yra patys minkštiausi, kokius esate valgę.
Kodėl verta gaminti moliūgų bandeles?
Šis sveikos moliūgų bandelės receptas tinka specialioms dietoms. Galite lengvai pritaikyti šį receptą, kad jis būtų veganiškas, be pieno, be kiaušinių ir (arba) be glitimo.
Kita vertus, šiuos bandeles lengva pagaminti iš pagrindinių ingredientų, tereikia moliūgo sezono metu, kad jis būtų sodresnis. Be to, jie gaminami iš miltų 100% vientisas, bet jie purūs ir skanūs. Taigi niekas nesužinos skirtumo. Jie taip pat yra natūraliai saldintas su klevų sirupu ar medumi, o ne apkrauti rafinuotu cukrumi. Klevų sirupas (arba medus) suteikia papildomo skonio užuominą, kuri mums patinka. Tačiau stevijos galima pridėti, jei neturime kitų natūralių variantų.
Šiuose moliūgų bandelėse yra keletas mūsų mėgstamų aštrių prieskonių, todėl jų skonis yra toks pat, kaip jūsų mėgstamiausia moliūgų latė. Be to, tokiu būdu pasinaudoję moliūgų teikiamais privalumais, valgysite vieną geriausių rudens maisto produktų, nereikės griebtis klasikinių sriubų ar tyrelių. Juos taip pat galima gerai užšaldyti vėlesniam vartojimui. Tiesiog atšildykite atskirus keksiukus mikrobangų krosnelėje 30–60 sekundžių arba tol, kol jie švelniai įkais.
šie keksiukai porą valandų pasėdėjus jų skonis dar geresnis. Kambario temperatūroje jie laikysis dvi dienas, o šaldytuve – iki keturių dienų. Kaip minėjome anksčiau, jie taip pat gerai išsilaiko šaldiklyje, saugiame užšaldymo maišelyje iki 3 mėnesių (tiesiog atšildykite atskiras bandeles, jei reikia).
Patarimai, kaip sėkmingai kepti
Nepaisant to, kad moliūgų bandeles lengva iškepti, svarbu nepamiršti kelių smulkmenų. Bet koks temperatūros pokytis ar judesiai maišant gali lemti mirtiną rezultatą. Ir tikrai ne tai, ką norėtume daryti su savo skaniu moliūgu.
Kaip išmatuoti miltus
Svarbu, kaip matuojame miltus. Neteisingai išmatavus, galime gauti iki 50 procentų daugiau miltų, todėl bandelės bus tankios, sausos ir beskoniai. Rekomenduojame naudoti šaukšto ir braukimo metodą:
- Švelniai išmaišykite miltus, kad atsilaisvintų gabalėliai.
- Supilkite miltus į matavimo puodelį dideliu šaukštu arba miltų samteliu. Nedėkite miltų tiesiai į matavimo puodelį.
- Išlyginkite puodelio viršų peiliu. Pakartokite, jei reikia.
Baltieji pilno grūdo kvietiniai miltai puikiai tinka, jei galite jų rasti. Iš nesmulkintų kviečių gaunami ypač lengvi ir purūs bandelės, kurios yra minkštos, kol atšaldomos. Taip pat gerai tinka universalūs miltai ir universalūs miltų mišiniai be glitimo.
Naudokite soda, o ne kepimo miltelius.
Jie nėra tas pats dalykas. Abi yra rauginės medžiagos, padedančios kepiniams pakilti (kepimo milteliuose yra šiek tiek kepimo sodos). Norėdami pasiekti idealių rezultatų, visada vadovaukitės receptu ir atidžiai išmatuokite.
Taip pat nereikėtų painioti kepimo miltelių su mielėmis. Priklausomai nuo recepto ir tešlos rūšies, reikės vienokio ar kitokio tipo. Jei namuose neturime recepte reikalaujamo, galime naudoti ir kitą, nors kiekis gali skirtis.
Kaip maišyti tešlą
Šią bandelių tešlą labai lengva maišyti rankomis, todėl tai yra geriausias būdas gaminti šiuos moliūgų bandeles. Plakant tešlą, miltuose esantis baltymas glitimas taps per stiprus, todėl bandelės bus kietos.
Žinome, kad gali kilti pagunda naudoti stovinį arba rankinį maišytuvą, kai jis pasiekiamas. Bet nereikia. Vykdykite šviesių ir purių bandelių instrukcijas. Be to, viską darant rankomis, rezultatas bus skanus.
Kur laikyti moliūgų bandeles
Blynus laikyti paprasta. Mums patinka leisti šias bandeles sėdėti kambario temperatūroje. Tada jie gali būti dedami į sandarų Tupperware konteinerį keturioms dienoms. Po to atliksime vieną iš dviejų dalykų, kad įsitikintume, jog jie tinkamai saugomi:
- Šaldyti bandelės. Kai atvės, suvyniokite juos į plastikinę plėvelę ir įdėkite į XNUMX svarų maišelį su užtrauktuku. Taip lengviau juos ištraukti atskirai.
- įdėti juos į Šaldytuvas. Tai padidins jo galiojimo laiką daugiau nei keturiomis dienomis. Užsandarintą stiklinį indą teks įdėti tiesiai į šaldytuvą ir jie bus paruošti valgyti kada panorėję.
Galite pakeisti alyvą
Tiesa ta, kad šiame recepte esantis kokosų aliejus yra ypač geras. Idealu yra naudoti nerafinuotą kokosų aliejų, kad galutiniam rezultatui jis nepridėtų skonio. Alyvuogių aliejus gali pridėti žolelių natų moliūgų bandeliams, jei norite.
Augalinis aliejus yra neutralaus skonio, tačiau vidutinio dydžio augalinis (rapsų) aliejus yra labai apdorotas, todėl, jei įmanoma, rekomenduojama naudoti šalto spaudimo saulėgrąžų aliejų arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Šiuo atveju naudojome aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, bet skanus receptas gali išeiti ir su kokosų aliejumi.
