Cukinijų blyneliai be miltų

Cukinijų blyneliai, kuriuos šiandien pristatome, yra labai paprastas ir labai sveikas receptas. Norint juos pasiekti, mums reikia tik dviejų ingredientų, o miltų nėra, tai yra, gaminsime sveikus blynelius be jokių miltų, aliejaus ar pieno. Mums tereikia atlikti teisingus veiksmus ir tai gerai pabrėžti, nes cukinijos yra 95 % vandens ir prieš jas naudojant tame recepte jas reikia šiek tiek išdžiovinti.

Šis cukinijų blynelių receptas gali būti naudojamas pusryčiams, pietums, užkandžiams ar vakarienei. Pateiksime paprasčiausią ir sveikiausią receptą cukinijų blyneliai be miltų, be pieno ir be bet kokio aliejaus, o vėliau į blynelius galime dėti viską, ko norime, pavyzdžiui, morkų juosteles, paprikas, keptą ar karamelizuotą svogūną, kalakutieną, sūrį, pjaustytą pomidorą, avokadą, grybus, lašišą ir kt.

Šio recepto pranašumas yra tas, kad jį galime gaminti orkaitėje arba keptuvėje. Siekiant geresnio rezultato, rekomenduojame atlikti orkaitėje gaminimo veiksmus, nes ten jie bus smulkesni, sultingesni ir lankstesni. Kitu atveju keptuvėje jie bus tirštesni, o jei per stipriai eisime su karščiu, gali traškėti. Tai jau priklauso nuo kiekvieno skonio, turimo laiko, turim orkaitę ar ne ir t.t.

Blynelių receptas, kuriame nėra 3 tipiškiausių šiuose receptuose ingredientų – miltų, aliejaus ir pieno arba sviesto. Čia naudosime tik vieną kiaušinį ir 400 gramų cukinijų. Pagal šį receptą galime pagaminti 5 mažus arba 3 normalius blynelius.Jei norime daugiau, galime įdėti kitų kiaušinių ir dar 400 gramų cukinijų.

Dėl tirštumo irgi nuo mūsų priklausys, ar norime, kad jie būtų ploni, dėsime nedidelį kiekį ir paskirstysime taip, kad būtų labai ploni, ar tešlos pilame daug ir netepame. Taip kontroliuojame cukinijų blynelių storį. Rekomenduojame, kad jie liktų riboti, kad būtų maloniau, o jei užpildysime, jie gerbs likusius skonius.

Ką suteikia cukinijos?

Cukinijos yra labai sveika daržovė ir šiame tekste suprasime kodėl. Visų pirma, šios daržovės 95% sudaro vanduo, tai suteikia kūnui papildomo drėkinimo, kurį vienu kąsniu pasiekia tik nedaugelis vaisių ir daržovių.

Tęsiant cukinijas, kurios randamos nuo gegužės iki rugsėjo, joje yra daug būtinų vitaminų ir mineralų, kuriuos norime pabrėžti, kad ir toliau suprastume, kodėl verta įtraukti šią daržovę į kasdienį ar savaitinį racioną. Viena vertus, 100 gramų cukinijų aprūpina organizmą vitaminai A, C, K ir B grupės vitaminai tokie pat svarbūs kaip folio rūgštis, riboflavinas ir B6.

Kalbant apie mineralus, šis „vasarinis moliūgas“ suteikia mums kalcio, kalio, natrio, fosforo ir mangano. Be viso to, cukinijose taip pat gausu skaidulų, antioksidantų ir priešuždegiminių savybių turinčių fitonutrientų. Labai visavertė daržovė, su kuria galite pagaminti daugybę receptų mūsų organizmui.

Pavyzdžiui, vienas garsiausių cukinijų receptų yra spiralės, kurios naudojamos kaip makaronai, siekiant sumažinti angliavandenių suvartojimą iš makaronų. Cukinijos puikiai dera su beveik visomis daržovėmis ir padažais, taip pat su sūriais ir mėsa, pavyzdžiui, vištiena ar kalakutiena.

Cukinijos taip pat gali skatinti a sveikas virškinimas įvairiais būdais. Kadangi jame gausu vandens, jis gali suminkštinti išmatas. Taip jie lengviau praeina ir sumažina vidurių užkietėjimo tikimybę. Cukinijose taip pat yra tirpių ir netirpių skaidulų. Netirpios skaidulos padidina jūsų išmatų tūrį ir padeda maistui lengviau judėti žarnyne, taip dar labiau sumažinant vidurių užkietėjimo riziką. Ši nauda dar padidėja, jei dietoje turime pakankamai skysčių.

Tuo tarpu tirpios skaidulos maitina žarnyne gyvenančias naudingas bakterijas. Savo ruožtu šios naudingos bakterijos gamina trumpos grandinės riebalų rūgštis, kurios maitina žarnyno ląsteles.

Lyg to būtų maža, gali padėti cukinija sumažinti cukraus kiekį 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių kraujyje. Ši daržovė yra puiki mažai angliavandenių turinti makaronų alternatyva tiems, kurie nori sumažinti angliavandenių suvartojimą. Jis gali būti spiralizuotas arba supjaustytas griežinėliais, kad pakeistų spagečius, lingviną ar krepų tešlą.

Jei jis turi kiaušinį, ar jis vegetaras?

Vegetariškumo ir veganizmo tema ir toliau kelia daug abejonių. Yra žinoma, kad būti veganu – tai nevalgyti nieko gyvulinės kilmės, net ne kiaušinių, pieno ar medaus, bet vegetariška dieta turi skirtingus lygius, nuo griežto vegetaro, kuris būtų veganas, iki lygių, kuriuose valgoma mėsa, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai ir kt.

Kiekvienas žmogus, kuris yra vegetaras, savo nuožiūra sprendžia, kokio lygio jis yra arba maišo, juos visus sieja gyvulinės kilmės produktų vartojimo mažėjimas ir vaisių, daržovių, ankštinių augalų, sėklų ir kt.

Iki šiol šios vegetarizmo rūšys egzistuoja, bent jau labiausiai paplitusios, nes tokioje besikeičiančioje visuomenėje nenustebtume, jei po kelių mėnesių atsirastų naujas vegetariškos mitybos laikotarpis:

• Ovovegetaras: Tai vegetarai, kurie nevalgo mėsos, žuvies, jūros gėrybių ar pieno produktų, tačiau valgo kiaušinius.
• Laktovegetaras: kurie apsieina be mėsos, žuvies, vėžiagyvių ir kiaušinių, bet valgo pieno produktus.
• Ovolacto vegetaras: Šiai grupei priklauso vegetarai, kurie nevalgo mėsos, žuvies ar vėžiagyvių, tačiau valgo kiaušinius ir pieno produktus.
• Pesco-vegetaras: tie, kurie nevalgo mėsos, bet valgo žuvį ir vėžiagyvius. Kiekvienas gali nuspręsti, ar jie taip pat valgys kiaušinius ir pieno produktus.
• Lankstus: kurie nusprendžia labai sporadiškai valgyti mėsą, žuvį, kiaušinius ir pieno produktus.

Todėl šis cukinijų blynelių receptas, kuriame yra kiaušinis, gali būti laikomas vegetarišku, atsižvelgiant į kiekvieno iš mūsų dietą. Jei norite, kad šis receptas būtų veganiškas, galime naudoti augalinį pieną ar miltus, tačiau būkite atsargūs su kiekiais, nes mišinys gali būti labai skystas, o blyneliai gali susidaryti blogai.

Išsaugojimas

Kad maistas nebūtų švaistomas, rekomenduojame pagal šį receptą ruošti tinkamus kiekius ir valgyti visus gaminamus blynelius. Žinoma, jei tešlos pagaminsime daug, šaldytuve galime laikyti ne ilgiau kaip 48 valandas.

Konservavimui visada rekomenduojame a labai švarūs stikliniai indai su hermetišku dangteliu. Supilame mišinį į vidų ir galime rezervuoti tik 48 valandoms. Kadangi yra kiaušinis, svarbu, kad indas būtų gerai uždarytas ir nebūtų išorinės taršos, pvz., šaukštu, kurį naudojome maišydami kitą kyšį, ar bandydami tešlą nešvariu bučiniu.

Jei norime pasilikti gatavus blynelius, galime naudoti stiklinį indą su sandariu dangteliu. Įdėjimo į šaldytuvą faktas priklausys nuo temperatūros namuose. Maisto saugos sumetimais rekomenduojame laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, be stipraus kvapo, neužterštos kitais maisto produktais ir be tiesioginių saulės spindulių. Žinoma, išskyrus tai, kad šiuos blynelius reikia valgyti tą pačią dieną. Jei matome, kad nepajėgsime, geriausia daryti nedidelę sumą.

Patarimai

Yra keletas patarimų, kurių turime nepamiršti, kad cukinijų blyneliai be miltų išeitų gerai. Kad jis būtų veganiškas, vietoj kiaušinių naudosime linų sėklas. Įdarui maltą mėsą galime pakeisti į troškintus grybus ir naudoti veganišką sūrį. Kadangi jame nėra miltų, jis yra be glitimo. Tačiau jei norime, kad tai būtų kažkas ketogeniškesnio, galime naudoti migdolų miltus.

Norėdami gauti geriausius rezultatus, iš tarkuotų cukinijų būtinai pašalinkite vandens perteklių. Vandenį išspausime virtuviniu skudurėliu. Jei iš tarkuotos cukinijos turėsime sunkumų pašalindami visą vandenį, bandysime vandenį nupilti bulvių grūstuve. Šiam receptui galime naudoti bet kokias cukinijas – žalią ir geltoną. Pridėsime kitų daržovių, tokių kaip kukurūzai, baklažanai ir paprikos. Galime pagaminti saldžią įvairovę, vietoj maltos mėsos į įdarą dėdami smulkintus vaisius.

Šiuos cukinijų blynelius be miltų galima laikyti šaldytuve 4 dienas. Mes tiesiog pasirūpinsime, kad jis būtų laikomas sandariame inde ir uždengtas popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų drėgmės perteklių. Juos pašildysime orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.