Migas yra tipiškas ispaniškas patiekalas, kurio Andalūzijoje, Ekstremaduroje ir Kastilijoje La Mančoje yra įvairių versijų. Kiekvienas žmogus aistringai mėgsta šį patiekalą, kurio pagrindas yra duona ir mėsos gaminiai. Kaip galite įsivaizduoti, tradicinis receptas yra tikra kalorijų bomba, sukurta tam, kad užtektų energijos sunkiai dienai darbe. Šiuo metu labai nedaugeliui žmonių reikia tokio didelio energijos suvartojimo, nes dažniausiai dirbame sėdimą darbą. Nepaisant to, trupiniai vis dar yra skanus pasirinkimas ir juos labai lengva pagaminti.
Kad neišmestume šio patiekalo, padarysime keletą nedidelių ingredientų pakeitimų. Visada galime ieškoti sveikesnių variantų ir paragauti mus labiausiai motyvuojančių receptų. Tokiu atveju džiūvėsėlius pakeisime kalafioru.
Kalorijų mažinimui skirtas žiedinis kopūstas
Originaliame recepte yra balti džiūvėsėliai, todėl randame patiekalą su dideliu kiekiu greitai įsigeriančių hidratų. Tai sukuria insulino šuolius ir skatina kūno riebalų kaupimąsi. Jei duoną pakeisime žiediniais kopūstais, maistinės medžiagos skiriasi ir kalorijų kiekis sumažėja. Taip pat turėsime nedidelius serano kumpio gabalėlius, bet vengsime šoninės, chorizo ir šoninės. Esu tikras, kad šis sveikas receptas jums patiks ir jūsų sąžinė negraužtų.