Lęšių ir saldžiųjų bulvių tyrės gaminimas yra paprastas, greitas ir nebrangus. Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir maistingas pasirinkimas tiems, kurie nori sveikai maitintis. Įkvėptas Tailando ir Afrikos virtuvės, jame naudojami tokie ingredientai kaip saldžiosios bulvės ir lęšiai, kurie yra pagrindiniai šių regionų produktai. Pridėtas karis suteikia išskirtinį skonį, o aštrumas išlieka toks, kad jį galėtų įsigyti visi.
geras skaidulų šaltinis
Ir lęšiai , ir saldžiosios bulvės yra puikūs angliavandenių , kuriuose gausu maistinių skaidulų, šaltiniai . Skaidulos yra būtinos mūsų organizmui, nes organizmas jų nei absorbuoja, nei gamina , tačiau jos yra labai svarbios sotumo jausmui palaikyti ir gerai virškinimo trakto sveikatai skatinti. Be to, skaidulos padeda deginti riebalus , o tai visada naudinga tiems, kurie siekia stangresnės figūros. Daugiau informacijos apie tai galite rasti mūsų skyriuje apie skaidulų turinčius maisto produktus nuo vidurių užkietėjimo.
Šie du ingredientai ne tik padidina sotumo jausmą dėl juose esančios skaidulos, bet ir skatina energijos deginimą, nes juose yra sudėtinių angliavandenių . Saldžiosios bulvės, kuriose gausu beta karoteno ir antioksidantų, idealiai tinka kovai su uždegimais, ypač po fizinio krūvio.
Trečias įdomus ingredientas yra migdolų sviestas , kuriame yra sveikųjų riebalų ir aukštos kokybės baltymų. Ši tyrė puikiai tinka visoms amžiaus grupėms ir yra lengvai modifikuojama, leidžiant eksperimentuoti su skirtingais ingredientais. Pavyzdžiui, migdolų sviestą galite pakeisti kitu pasirinktu riešutų sviestu. Šio tipo sveika tyrė gali būti paleo dietos dalis, turinti įdomių privalumų, kuriuos galite atrasti straipsnyje „ Paleo dieta: privalumai ir trūkumai“.
Paprasti ingredientai puikiam skoniui
Norėdami paruošti šią tyrę, turėsite surinkti šiuos ingredientus:
- 200 g lęšių (prieš tai išmirkytų)
- 1 didelė saldžioji bulvė, nulupta ir susmulkinta
- 500 ml daržovių sultinio arba vandens
- 1 didelis svogūnas, sumaltas
- 2 česnako skiltelės, sumaltos
- 1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Alyvų aliejaus purslas
Lęšių ir saldžiųjų bulvių tyrės paruošimas
Paruošti šią tyrę paprasta ir galima dviem būdais: tradiciškai arba naudojant virtuvinį trintuvą. Čia paaiškiname abi parinktis:
Tradicinis paruošimas
- Dideliame puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką, kol suminkštės.
- Sudėkite supjaustytą saldžiąją bulvę ir lęšiai (nusausintas). Gerai išmaišykite.
- Supilkite daržovių sultinį (arba vandenį) ir pagardinkite druska, pipirais ir kario milteliais. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį, leiskite virti apie 30–40 minučių, kol saldžiosios bulvės suminkštės.
- Nukelkite nuo ugnies ir trintuvu sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
Paruošimas Thermomix
- Supilkite aliejų ir svogūną į Thermomix dubenį ir plakite kelias sekundes 4 greičiu. Nustatykite programą 5 minutėms, 2 greičiui, 100º temperatūrai.
- Įdėkite saldžiąją bulvę, lęšiai (nusausintas) ir sultinys. Kepkite 30 minučių 1 greičiu ir 100 laipsnių temperatūra.
- Baigę plakite 5-7-9 greičiu, kol gausite vienalytę kremą.
Mitybos nauda
Lęšiai yra išskirtinis augalinių baltymų šaltinis , suteikiantis visas mums reikalingas nepakeičiamas aminorūgštis. Juose taip pat gausu mineralų, tokių kaip geležis ir cinkas, kurie yra gyvybiškai svarbūs imuninei sistemai ir energijos gamybai. Tuo tarpu saldžiosios bulvės yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, kurie padeda palaikyti sveiką odą ir stiprią imuninę sistemą. Ši sveika lęšių ir saldžiųjų bulvių tyrė yra ne tik maistingas patiekalas, bet ir puikiai tinka patiekti bet kuriuo paros metu.
Nesvarbu, ar tai būtų užkandis, pagrindinis patiekalas ar net garnyras, dėl unikalaus skonio ir maistinių savybių jis idealiai tinka visai šeimai. Be to, jis gali būti puikus papildymas dietoje, kurios tikslas – numesti svorio ir pagerinti bendrą sveikatą, kaip galite perskaityti mūsų straipsnyje apie rudens maisto produktus svorio metimui.
Jei nuspręsite pasigaminti šį gardų receptą, tikiuosi, kad jis jums patiks taip pat, kaip ir man! Atminkite, kad galite eksperimentuoti su skirtingais prieskoniais ir variacijomis, pritaikydami jį pagal savo skonį. Ši tyrė yra gardus ir sveikas būdas įtraukti ankštinius augalus ir daržoves į savo mitybą.
