Vaikai yra įpratę prie cukraus prisotintos dietos, kurios per daug pagardina viską, ką jie valgo. Štai kodėl minimas padidėjęs skonis – problema, kuri kelia pavojų tinkamam mūsų gomurio funkcionavimui. A nauja studija teigia, kad tiems, kurie geria saldžius gėrimus, gali padidėti atminties problemų rizika vėlesniame gyvenime. Pažymėtina, kad tyrimai atliekami su graužikais, o ne su žmonėmis.
Amerikiečių mokslininkai žiurkėms davė saldaus gėrimo (papildyto vandens, atitinkančio žmogaus gaiviuosius gėrimus), o tada, kai jos buvo suaugusios, atliko du atminties testus, kad palygintų jų veiklą. Jie nustatė, kad soda maitinamų graužikų hipokampas, smegenų sritis, neatskiriama atminties funkcijos, buvo sutrikusi, todėl atsirado atminties problemų.
Kaip gaivieji gėrimai su cukrumi veikia atmintį?
Mokslininkai tuo tiki gėrimas keičia žarnyno mikrobiomą individo, o tai savo ruožtu modifikuoja sutrikusios hipokampo funkcijos genus. Tiesą sakant, pagrindinė tyrimo autorė Emily Noble komentuoja, kad „Panašu, kad cukraus vartojimas ankstyvame amžiuje selektyviai veikia hipokampo mokymąsi ir atmintį".
Žiurkių žarnyno mikrobiomo analizė taip pat atskleidė, kad saldintų gėrimų vartojimas turėjo žalingą poveikį. Tie, kurie valgė saldų maistą, turėjo didesnę dviejų konkrečių rūšių populiaciją bakterijos žarnų: Parabacteroides distasonis ir Parabacteroides johnsonii.
Norėdami išsiaiškinti, ar tai buvo problemos šaltinis, mokslininkai suleido bakterijų graužikams, kurie niekada negėrė saldžių gėrimų, ir nustatė, kad jiems taip pat atsirado su hipokampu susijusių atminties problemų.
Tai, mokslininkų nuomone, yra įrodymas, kad gazuotų gaiviųjų gėrimų kognityvinis nuosmukis atsiranda dėl to, kad gėrimas pakeičia žmogaus žarnyno mikrobiomą. Mokslininkai nustebo, kad sugebėjo iš esmės atkartoti atminties sutrikimus, susijusius su cukraus vartojimu, ne perkeldami visą mikrobiomą, o tiesiog praturtindami vieną bakterijų populiaciją žarnyne.
Tada mokslininkai ištyrė genai smegenyse žiurkių ir nustatė, kad jos buvo kitokios, jei būtų šeriamos saldžiais gėrimais. Paveikti genai kontroliuoja, kaip nervinės ląstelės perduoda elektrinius signalus kitoms nervų ląstelėms ir kaip jos siunčia molekulinius signalus viduje.
Atminties gerinimo būdai
Nors tyrimas buvo atliktas su žiurkėmis, mokslininkai mano, kad išvados gali būti taikomos ir žmonėms. Būsimuose tyrimuose komanda tikisi nustatyti, ar keičiasi įpročiai, pavyzdžiui, nešiojimas a sveikesnę mitybą arba didinti mankštą, gali panaikinti atminties pažeidimus, atsiradusius dėl didelio cukraus vartojimo ankstyvame gyvenime.
Primename, kad pridėtinio cukraus kiekis, kurį žmogus turėtų suvalgyti per dieną, priklauso nuo to, kiek jam metų. Ekspertai rekomenduoja vaikams nuo 4 iki 6 metų apsiriboti iki 19 gramų per dieną, 7-10 metų amžiaus vaikams – ne daugiau kaip 24 gramus, o vaikams nuo 11 metų – ne daugiau kaip 30 gramų. Tačiau kuo mažesnė visų amžiaus grupių suma, tuo geriau.