Atėjus šventėms, metas rinktis desertą dažnai sukelia sumaištį. Neskaitant skonio pageidavimų, kuo šie panettone ir pandoro skiriasi? Ar vienas sveikesnis už kitą?
Panettone turi mažiau kalorijų
Pandora yra Veronos kilmės desertas, kurio tradiciniai ingredientai yra kvietiniai miltai, cukrus, vištienos kiaušiniai arba tryniai, sviestas, kurio kiekis ne mažesnis nei 20%, natūralios mielės, sudarytos iš raugo, vanilės ar vanilės kvapiųjų medžiagų, druska. Tik pažvelgę į sudedamąsias dalis galime suprasti, kad jis yra labai kaloringas. 100 gramų gabalėlyje yra apie 390 kalorijos, ypač daug angliavandenių ir riebalų.
Tačiau kalorijų kiekis gali labai skirtis priklausomai nuo pandoro tipo: kuo labiau receptas nukrypsta nuo tradicijų, su įvairių rūšių priedais, tuo daugiau kalorijų viename gabalėlyje padidėja.
Kalbant apie pasirinkimą tarp rankų darbo arba pramoninis pandoro, nėra esminių skirtumų, susijusių su tų pačių ingredientų kalorijomis. Tačiau šios versijos gali būti skirtingos kokybės ir konservantų buvimu: todėl svarbu atkreipti dėmesį į galiojimo datą, kuri amatininkų gaminių atveju paprastai būna trumpesnė.
„Panettone“ yra klasikinis cilindrinis kalėdinis pyragas, kilęs iš Milano. Jo tradicinis receptas reikalauja miltų, cukraus, pieno, sviesto, kiaušinių, razinų ir cukruotų vaisių, ypač apelsinų ir citrinų, mišinio. Jis taip pat turi aukštą kaloringumo lygį: kai kurie 330 kalorijų vienam gabalėliui iš 100 gramų.
Taip pat šiuo atveju pasirinkimas tarp amatinio ir pramoninio panettone priklauso nuo ingredientų kokybės ir, priklausomai nuo pasirinkto amatininko, į originalaus recepto laikymąsi. Galbūt net daugiau nei pandoro, yra daugybė variantų su įvairių rūšių riešutais, cukruotais vaisiais, glazūromis, kremais ir likeriais, kurių kalorijų kiekis yra didesnis nei paprastoje versijoje. Pavyzdžiui, panettone gabalėlis, užpildytas šokoladu, gali siekti 450 kalorijų. Nors mes taip pat galime ką nors padaryti tinka versija.
Būkite atsargūs su kremais ir glazūra
Daugelis mėgsta panettone ir pandoro užpildyti naminiais arba parduotuvėje pirktais kremais ar glazūra. Be to, kad reikia pirkti pandoro ir panettone jau sustiprintus, šio įpročio reikėtų vengti, ypač jei derinys su kaloringu maistu.
Patarimas yra numalšinti potraukį tradiciniais gabalėliais. Nei vienas iš šių dviejų desertų negali būti laikomas sveiku maistu, todėl geriau nepersistengti. Norėdami sutaupyti kalorijų, galime, pavyzdžiui, vengti skrebučio arba apskritai apriboti alkoholio vartojimą, kuris taip pat yra svarbus kalorijų šaltinis.
Jei pandoro ir panettone lieka, juos galima valgyti pusryčiams, o ne toliau perkrauti patiekalus desertu arba naudoti kaip maisto pakaitalą. Taip pat šiuo atveju rekomenduojama rinktis nekaloringą priedą, pavyzdžiui, arbatos puodelį. Prieš šventes geriau nepirkti per daug, kad vėliau nereikėtų spręsti likučių tvarkymo problemos.