Aplink Trys ketvirtadaliai pasaulio gyventojų negauna minimalaus kiekio, kuris laikomas omega-3 riebalų rūgštimis. siekiant apsaugoti širdies ir smegenų sveikatą. Šis trūkumas, paveikiantis tiek išsivysčiusias šalis, tiek mažiau išteklių turinčius regionus, skatina diskusijas apie tai, ar dabartinė mityba yra pakankama, ar turėtume daugiau dėmesio skirti praturtintam maistui ir maisto papildams.
Omega-3, ypač jų formos EPA (eikozapentaeno rūgštis) ir DHA (dokozaheksaeno rūgštis)Jie siejami su mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika, geresne kognityvine funkcija ir tinkamu nervų sistemos vystymusi. Tačiau turimi duomenys rodo, kad Dauguma žmonių jų kiekis gerokai viršija mokslinėse rekomendacijose rekomenduojamą lygį.Tai kelia visuomenės sveikatos iššūkį tiek pasauliniu, tiek ir Europos mastu.
76 % pasaulio gyventojų negauna minimalaus omega-3 riebalų rūgščių kiekio.
Neseniai atlikta tarptautinė apžvalga, kuriai vadovavo Rytų Anglijos ir Sautamptono universitetai Jungtinėje Karalystėje atliktame ir moksliniame žurnale „Nutrition Research Reviews“ paskelbtame tyrime buvo analizuojamos sveikų asmenų visais gyvenimo etapais rekomenduojamos EPA ir DHA vartojimo rekomendacijos. Šis darbas, atliktas bendradarbiaujant su sveikatos priežiūros tinklu „Holland & Barrett“, yra pirmas, kuriame sistemingai renkami šie duomenys. nacionalinės ir tarptautinės omega-3 gairės ir sugretina juos su tuo, kas iš tikrųjų yra suvartojama.
Išvados yra pribloškiančios: Maždaug 76 % pasaulio gyventojų negauna minimalaus rekomenduojamo EPA ir DHA kiekio.Kitaip tariant, tik nedaugeliui pavyksta pasiekti tokį lygį, kurį ekspertai laiko pagrįstu, kad būtų naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai bei smegenims. Šis skirtumas rodo, kad oficialios gairės ir tikrieji mitybos įpročiai labai skiriasi.
Pasak profesoriaus Anne Marie Minihane, iš Noridžo medicinos mokyklos (Rytų Anglijos universitetas), yra „didžiulis skirtumas tarp to, ką rekomenduoja gairės, ir to, ką žmonės vartoja“ kasdieniame gyvenime. Tyrėjui šis neatitikimas rodo, kad net ir turint rekomendacijų, Įgyvendinama nepakankamai politikos krypčių ar strategijų kad gyventojai galėtų padidinti omega-3 suvartojimą.
Mokytojas Philipas Calderis, Sautamptono universitetasJis paaiškina, kad komanda surinko visas oficialias EPA ir DHA suvartojimo rekomendacijas visame pasaulyje ir išanalizavo, kiek jų laikomasi. Jų išvada aiški: Dauguma žmonių toli gražu neatitinka skaičių, kurie laikomi tinkamais.Tai taip pat sukelia tam tikrą painiavą tarp šalių, ypač už Europos ir Šiaurės Amerikos ribų, kur gairės yra mažiau suderintos.
Mokslinėje apžvalgoje taip pat atsispindi, kad kai kurios vyriausybės daugiausia dėmesio skiria tam tikri etapai, pavyzdžiui, nėštumas ar senėjimasNors kiti bando apimti visą populiaciją, tyrime teigiama, kad, be šių skirtumų, yra ir kitų vienodesni pasauliniai kriterijai ...kurie paaiškina, kokio kiekio EPA ir DHA turėtų siekti kiekvienas sveikas žmogus, atsižvelgiant į savo amžių ir gyvenimo situaciją.
Kiek omega-3 riebalų rūgščių rekomenduojama vartoti ir kam jų reikia daugiau
Dažniausiai rekomenduojamos sveiko suaugusiojo rekomendacijos yra tokios: apie 250 mg EPA ir DHA per parą kartu normaliai širdies ir nervų sistemos funkcijai palaikyti. Šis skaičius, kuris gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo šalies ar įstaigos, laikomas pagrįsta minimaliu, o ne maksimaliu doze; tai yra, Tai galima lengvai įveikti laikantis subalansuoto maitinimosi modelio..
Nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims daugelyje gairių siūloma pridėti nuo 100 iki 200 mg papildomo DHR per dienąTaip yra todėl, kad ši riebalų rūgštis atlieka pagrindinį vaidmenį kūdikio smegenų ir tinklainės vystymesi tiek nėštumo metu, tiek pirmaisiais gyvenimo mėnesiais. Todėl įvairios sveikatos organizacijos pataria šiame etape atkreipti ypatingą dėmesį į omega-3 vartojimą.
Nors šie kiekiai gali atrodyti maži, pasiekti juos populiacijos lygmeniu nėra lengva užduotis. Teoriškai pakaktų valgyti kelias porcijas riebios žuvies per savaitę. norint pasiekti norimą suvartojimą, tačiau praktiškai įtakos turi daug veiksnių: asmeniniai pageidavimai, kaina, galimybė gauti šviežios arba šaldytos žuvies, prieinama informacija apie maistinę vertę ir net aplinkosaugos problemos.
Tyrime pabrėžiama, kad Dabartinių rekomendacijų retai laikomasi, net ir turtingesnėse šalyse.Tai rodo, kad problema neapsiriboja regionais, turinčiais mažiau išteklių, bet yra plačiai paplitusi ir reaguoja tiek į maisto tiekimą, tiek į pastaraisiais dešimtmečiais primestą mitybos būdą.
Europoje, įskaitant Ispaniją, padėtis yra geresnė nei kituose regionuose, tačiau vis dar didelė gyventojų dalis Jame nepasiekiamas siūlomas minimalus EPA ir DHA suvartojimas.Žmonės, kurie beveik nevalgo žuvies, laikosi dietos, labai nutolusios nuo Viduržemio jūros regiono mitybos modelio, arba nekreipia dėmesio į praturtintų produktų ženklinimą, dažniausiai labiausiai neatitinka rekomendacijų.
Kodėl taip sunku pasiekti reikiamą omega-3 lygį?
Geriausiai žinomas būdas gauti omega-3 EPA ir DHA yra riebios žuvys, pavyzdžiui, lašišaskumbrės, sardinės ar silkės, nors yra ir tokių kiti augaliniai šaltiniai, pavyzdžiui, linų sėmenų aliejusDaugelis žmonių, vartodami dvi ar tris porcijas šių maisto produktų per savaitę, galėtų lengvai pasiekti rekomenduojamą kiekį. Tačiau šios rūšies žuvies vartojimas daugeliui gyventojų toli gražu nėra reguliarus.
Tarp pagrindinių tyrime aprašytų kliūčių yra Kai kuriuose regionuose ribota prieiga prie kokybiškų jūros gėrybiųAr dėl ekonominių priežasčių, logistinių sunkumų, ar geografinių veiksnių žvejybos veiklos nuosmukį dar labiau apsunkina tai, kad pastaraisiais metais smarkiai išaugo susirūpinimas dėl žvejybos tvarumo, jos poveikio aplinkai ir žvejybos plotų pereikvojimo, todėl kai kurie vartotojai sumažina perkamų žuvų kiekį.
Profesorius Minihane taip pat atkreipia dėmesį į trūksta praktinės informacijos ir aiškių patarimų apie maisto papildusNors rinkoje yra daugybė omega-3 produktų, daugelis žmonių nežino, kada jie būtini, kokią dozę vartoti ar kaip interpretuoti etiketes, kuriose atskirtos EPA, DHA ir kitos šių riebalų rūgščių formos.
Kitas tyrėjų minimas elementas yra vadinamasis „įgyvendinimo spraga„Sveikatos priežiūros institucijos gali išleisti gaires ir rekomendacijas, tačiau jei prie jų nelydi mitybos švietimo kampanijos, programos mokyklose, patarimai pirminės sveikatos priežiūros įstaigose ir priemonės, skirtos palengvinti prieigą prie maisto produktų, kuriuose gausu omega-3 riebalų rūgščių,“ Tos rekomendacijos lieka popieriuje ir jie nepasiekia lėkštės.
Europos kontekste skirtingų kulinarinių kultūrų ir pajamų lygių sambūvis reiškia, kad padėtis skirtingose šalyse labai skiriasi. Nors kai kuriose pakrančių zonose žuvis yra pagrindinis maistas, kituose sausumos regionuose ji nėra. Riebios žuvies patiekalai pasirodo daug rečiau. savaitės meniu, o tai tiesiogiai veikia EPA ir DHA suvartojimą.
Galimi sprendimai: praturtinti maisto produktai ir papildai
Atsižvelgiant į šią realybę, apžvalgos autoriai mano, kad tai yra prioritetas palengvinti prieigą prie omega-3 riebalų rūgščių tiek su maistu, tiek vartojant papildusIdėja yra ne pakeisti sveiką mitybą, o pasiūlyti alternatyvas ir paramą, leidžiančią gyventojams, ypač pažeidžiamoms grupėms, pasiekti gairėse rekomenduojamą lygį.
Tarp svarstomų variantų yra ir maisto produktai, praturtinti EPA ir DHAŠių produktų, tokių kaip tam tikri pieno produktai, kiaušiniai, augaliniai gėrimai ir kepiniai, jau galima įsigyti Europoje ir Ispanijoje. Jie gali būti papildomas omega-3 šaltinis žmonėms, kurie dėl skonio, kainos ar prieinamumo nevartoja pakankamai riebios žuvies.
Tuo tarpu omega-3 papildai yra tokių formų: kapsulės, perlai arba skysti aliejai ir juose paprastai yra skirtingos EPA ir DHA koncentracijos. Pasak ekspertų, svarbiausia, kad jų vartojimas būtų pagrįstas informacija: žinant vartojamą paros dozę, patikrinant aliejaus šaltinį (žuvis, krilis, mikrodumbliai) ir, jei įmanoma, kreipkitės patarimo į sveikatos priežiūros specialistąypač žmonėms, sergantiems jau esamomis ligomis arba vartojantiems vaistus.
Profesorius Minihane teigia, kad skatinti pokyčius maisto aplinkoje Tai galėtų gerokai palengvinti reikalus: nuo žuvies prieinamumo mokyklų ir ligoninių valgyklose gerinimo iki aiškiai paženklintų, subalansuoto maistingumo produktų reklamos. Kalbama ne tik apie omega-3 vartojimo didinimą, bet ir apie tai, kad tai būtų daroma laikantis įvairios mitybos, atsižvelgiant į bendrą sveikatą.
Profesorius Calderis priduria, kad būtų pageidautina siekti Nuoseklesnės pasaulinės EPA ir DHA vartojimo gairėsTai būtų nuoroda šalims, kurios dar neparengė konkrečių gairių. Tokiu būdu būtų sumažinta dabartinė painiava ir palengvintas bendrų strategijų, skirtų šių riebalų rūgščių suvartojimui visame pasaulyje gerinti, kūrimas.
Kokios yra šio omega-3 trūkumo pasekmės visuomenės sveikatai?
Tai, kad trys iš keturių žmonių planetoje nepasiekia minimalaus rekomenduojamo omega-3 riebalų rūgščių kiekio,... galimų ilgalaikių pasekmių visuomenės sveikataiDaugybė stebėjimo tyrimų ir klinikinių tyrimų susiejo pakankamą EPA ir DHA vartojimą su mažesne tam tikrų širdies ir kraujagyslių problemų rizika. geresnė pažinimo funkcija ir optimalus neurologinis vystymasis vaikystėje.
Nors „Nutrition Research Reviews“ paskelbtoje apžvalgoje daugiausia dėmesio skiriama rekomendacijos ir jų laikymosi laipsnisUžuot išsamiai analizavę klinikines pasekmes, autoriai nurodo, kad palaikant žemą šių riebalų rūgščių kiekį, galima sumažinti kai kuriuos teigiamus rezultatus populiacijose, kurios vartoja daugiau riebios žuvies ar maisto papildų.
Ispanijoje ir kitose Europos šalyse, kuriose tradiciškai laikomasi Viduržemio jūros regiono mitybos, sumažėjęs žuvies vartojimas ir augantys perdirbtų produktų mitybos modeliai gali reikšti, kad... Naujos kartos tolsta nuo tradicinių meniu siūlomos apsaugosŠis įpročių pokytis, kartu su aiškios informacijos apie tai, kaip patenkinti omega-3 poreikius, trūkumu, gali sustiprinti tarptautiniame tyrime nustatytą tendenciją.
Ekspertai tvirtina, kad Tai ne apie signalizacijos kūrimątačiau pabrėžti trūkumą, kurį daugeliu atvejų būtų galima ištaisyti gana paprastais pakeitimais: geriau planuojant savaitės valgius, dažniau įtraukiant riebią žuvį, prireikus svarstant praturtintus maisto produktus ir tam tikrais atvejais aptariant maisto papildų vartojimą su specialistu.
Viešosios politikos srityje plačiai paplitęs omega-3 trūkumas galėtų būti argumentas skatinti ambicingesnių mitybos švietimo programųPeržiūrėti oficialias mitybos gaires ir skatinti bendradarbiavimą tarp sveikatos įstaigų, maisto sektoriaus ir mokslo bendruomenės, siekiant priartinti mokslines rekomendacijas prie realaus gyvenimo.
Viskas rodo pasaulinį omega-3 EPA ir DHA trūkumą, kuris paveikia maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio gyventojųTai ne pavienė problema, o rodiklis, rodantis, kiek dabartinė mityba nutolsta nuo to, kas, remiantis moksliniais įrodymais, yra sveikesnė širdžiai ir smegenims; norint pašalinti šį atotrūkį, reikės derinti kasdienės mitybos pokyčius, geresnę prieigą prie omega-3 turtingų variantų ir aiškesnes gaires tiek Europoje, tiek likusioje pasaulio dalyje.
