Begliutenio maisto prieinamumas Ispanijoje toliau auga tiek vyriausybės iniciatyvų, tiek mažmeninės prekybos tinklų įsipareigojimų dėka. Nors celiakijos asociacijos stengiasi tobulinti švietimą ir ženklinimą, vartotojai pradeda pastebėti didesnę įvairovę ir prieinamesnes kainas prekybos centrų lentynose.
Pastarosiomis savaitėmis kelios iniciatyvos pabrėžė įsipareigojimą šiai bendruomenei skirtinguose šalies regionuose. Nuo vietos susitarimo Meliljoje iki tarptautinių susitarimų, turinčių įtakos ženklinimui, įskaitant nuosavo prekės ženklo produktų linijų plėtrą prekybos centruose – viskas rodo, kad prieinamumas prie produktų be glitimo toliau gerėja.
Institucinė parama žmonėms, sergantiems celiakija Melilijoje
Meliljos autonominis miestas pasirašė bendradarbiavimo sutartį su Meliljos celiakijos asociacija (ACEME) už 13 923 eurus . Susitarimas, paskelbtas miesto oficialiajame leidinyje (BOME), skirtas būstinės išlaikymui ir kulinariniams mokymams naudojant maistą be glitimo . Socialinės politikos ir visuomenės sveikatos tarybos narė Randa Mohamed El Aoula ir ACEME prezidentė María Luisa Santamaría Montero pasirašė dokumentą, kuris bus naudingas maždaug šimtui celiakija sergančių žmonių Meliljoje. Iš visos sumos 6 853 eurai bus panaudoti savarankiškai dirbančio profesionalaus instruktoriaus, kuris vestų seminarus apie pritaikytą kulinarinę praktiką, samdymui, o likę 7 070 eurų – administracinėms išlaidoms, nuomai, telefonui, elektrai ir vandeniui padengti. Mokėjimas atliekamas iš anksto, o sutartis galioja iki gruodžio 31 d., o atgaline data taikoma nuo sausio 1 d. Subjektas privalo pateikti techninius ir ekonominius pagrindimus iki 2027 m.
„Covirán“ plečia savo produktų be glitimo asortimentą
Kooperatyvas „Covirán“ per savo prekybos centrų tinklą „Estafeta“ sustiprino savo privačių prekių ženklų katalogą žmonėms, sergantiems celiakija. Dabar jame yra 221 specialus produktas be glitimo, devyniais daugiau nei praėjusiais metais, be 374 produktų, klasifikuojamų kaip „žalieji“ – tai natūraliai be glitimo maisto produktai, pavyzdžiui, ankštiniai augalai, vaisiai, daržovės ir šviežia mėsa. Siekdama užtikrinti patikimumą, „Covirán“ palaiko aljansą su Ispanijos celiakijos asociacijų federacija (FACE), kuri sertifikuoja tikslų ženklinimą. Be to, laktozės netoleruojantiems asmenims skirtuose asortimente yra 39 ADILAC patvirtinti produktai ir dar 332 „žalieji“ produktai. Kooperatyvo prezidentas José Antonio Benito pabrėžė bendrovės įsipareigojimą maisto saugai ir bendradarbiavimą su pramonės asociacijomis.
Tarptautinis reglamentavimas: naujos ženklinimo gairės
Reglamentavimo srityje 49-ajame Maisto produktų ženklinimo kodekso komiteto (CCFL49) posėdyje buvo pasiektas svarbus susitarimas, pirmą kartą nustatant Atsargumo alergenų ženklinimo gaires (PAL), kuriose konkrečiai nurodyti glitimo turintys javai. Šia priemone nustatoma 4 mg glitimo referencinė dozė, siekiant paremti objektyvų rizikos vertinimą ir taip užkirsti kelią savavališkam įspėjimų naudojimui. Be to, joje numatoma, kad produktas, kuriam dėl netyčinio glitimo buvimo reikalingas atsargumo pareiškimas, negali tuo pačiu metu būti žymimas teiginiu „be glitimo“. Europos celiakijos draugijų asociacija (AOECS) palankiai įvertino šią pažangą, kuri padidins glitimo ženklinimo skaidrumą ir sumažins vartotojų netikrumą. Dabar tekstą priims Maisto kodekso komisija regioniniam įgyvendinimui.
Vartotojo patirtis: įvairovė ir prieinamos kainos
Institucijoms ir verslui tobulėjant, pokyčius pastebi ir patys vartotojai. Argentinos turinio kūrėja Ornella Giuliana, pirmąją savo dieną Ispanijoje, socialiniuose tinkluose pasidalijo tuo, kad Ispanijos prekybos centre už 30 eurų įsigijo produktų be glitimo . Vaizdo įraše, kuris išplito virusiniu būdu, ji pabrėžė, kaip lengva rasti duonos, kukurūzų tortilijų ir kitų maisto produktų be glitimo, taip pat aiškų ženklinimą lentynose. Ji paaiškino, kad Argentinoje sunkiau gauti tokį platų asortimentą už prieinamą kainą. Jos patirtis atspindi prieinamumo pagerėjimą, nors specialistai primena, kad tiems, kurie neserga celiakija, glitimo pašalinimas iš mitybos raciono kaip trumpalaikė mada gali lemti mažiau sveiką mitybą. Mitybos specialistė Júlia Farré įspėja, kad žmonės, kurie atsisako glitimo dėl mados, dažnai renkasi žemesnės kokybės perdirbtus maisto produktus, todėl prieš keičiant mitybą visada patartina pasikonsultuoti su specialistu.
Vietos gyventojų palaikymas, platesnis produktų asortimentas prekybos centruose, tarptautiniai reglamentai ir teigiami vartotojų atsiliepimai Ispanijoje sukuria daug vilčių sergantiems celiakija. Kulinarijos mokymai Meliljoje, 221 „Covirán“ produktas, sertifikuotas FACE (Ispanijos celiakijos asociacijų federacijos), naujos „Codex“ gairės, panaikinančios dviprasmybes ženklinime, ir galimybė apsipirkimo krepšelį papildyti už 30 eurų – visa tai rodo, kad ekosistema vis labiau prisitaiko prie jų poreikių. Tačiau ekspertai pabrėžia, kad maistas be glitimo skirtas tiems, kuriems jo tikrai reikia, o ne kaip mitybos mada.
