Pastaraisiais metais, chia sėklos Ispanijoje jie iš mažo kiekio ingrediento tapo nuolatiniu pusryčių, užkandžių ir duonos ingredientu. Nepaisant to, vis dar kyla pagrįstų abejonių dėl jų. Tikroji nauda, rizika ir kaip ja pasinaudoti be komplikacijų.
Neseniai atliktoje sisteminėje apžvalgoje Mitybos apžvalgos daugiausia dėmesio skyrė jo poveikiui širdies ir kraujagyslių sistemai, o tokios organizacijos kaip EMST Jie atnaujino savo reguliavimo vertinimą. Turėdami visa tai omenyje, peržiūrėkime Ką sako mokslas?Kokių atsargumo priemonių reikėtų imtis ir kaip jas saugiai įtraukti į mitybą.
Ką sako naujausi klinikiniai įrodymai?
Apžvalga Mitybos apžvalgos, kuriame analizuojama aštuoni kontroliuojami tyrimaiTyrimo metu nustatytas vidutinis sistolinio ir diastolinio kraujospūdžio sumažėjimas, palyginti su placebu. hipotenzinis poveikis Tai buvo labiau pastebima žmonėms, kurių pradinis kraujospūdis buvo mažesnis nei 140 mmHg.
Priešingai, nuoseklių pokyčių nepastebėta kūno svoris nei cukraus kiekio kraujyje. Tai atitinka faktą, kad jo skaidulos suteikia sotumo jausmą ir gerina lipidų profilį, tačiau negarantuoja svorio metimo ar glikemijos kontrolė uniforma.
Autoriai pabrėžia, kad vartojimas apskritai yra draudimasTačiau kraujospūdžio sumažėjimas gali būti kliniškai reikšmingas tiems, kurie jau vartoja [vaistus/vaistus]. antihipertenziniai vaistaiTokiais atvejais patartina stebėti gydytoją.
Saugumas: kodėl nepatartina jų valgyti sausų
El Amerikos žurnalas "Gastroenterologija" pranešė apie atvejį, kai stemplės užsikimšimas suvalgius džiovintų chia sėklų ir užgėrus vandeniu. Sėklos gali sugerti skysčius ir išsiplėsti kelis kartus didesnis, todėl apsunkina praėjimą žmonėms, sergantiems disfagija ar stenoze.
Siekiant sumažinti riziką, sveikatos priežiūros specialistai rekomenduoja hidratuokite juos bent 15–20 minučių vandenyje, piene arba augaliniame gėrime, kol susidarys gelis. Ši atsargumo priemonė ypač svarbi vyresnio amžiaus suaugusiesiems arba tiems, kuriems sunku nuryti.
Dar viena protinga gairė – pradėti nuo mažos porcijos (1–2 arbatiniai šaukšteliai per dieną) ir palaipsniui didinkite, kartu vartojant pakankamai skysčiai siekiant išvengti virškinimo sutrikimų dėl skaidulų kiekio.
Alergijos ir sąveika: su kuo reikėtų pasikonsultuoti iš anksto
Alergijos literatūroje chia jau įvardijama kaip maisto alergenas atsirandantis, su galimu kryžminiu reaktyvumu su sezamo, garstyčių arba linų sėmenųTie, kurie anksčiau yra alergiški sėkloms ar yra turėję anafilaksijos požymių, prieš įtraukdami juos į savo mitybą, turėtų pasitarti su gydytoju.
Kita vertus, jo pluoštas ir galimas poveikis įtempimui gali trukdyti vartoti vaistus pavyzdžiui, antihipertenzinius vaistus, hipoglikeminius vaistus ar antikoaguliantus. Kalbama ne apie gydymo nutraukimą, o apie informuokite gydytoją jei chia sėklos vartojamos reguliariai.
Čija ir inkstų sveikata: oksalatų vaidmuo
Tokios organizacijos kaip Nacionalinis inkstų fondas įtraukia chia sėklas į maisto produktus su didelis oksalatų kiekisJunginiai, kurie gali skatinti inkstų akmenų susidarymą asmenims, linkusiems į tai. Jei yra oksalato akmenligė arba lėtine inkstų liga, rekomenduojama laikytis atsargumo priemonių.
Praktinė strategija yra derinti chia sėklas su šaltiniais. futbolas (pvz., jogurtas arba spirituoti gėrimai), kurie padeda sumažinti oksalatų absorbciją žarnyne. Mitybos rekomendacijas reikėtų koreguoti atsižvelgiant į medicininė priežiūra inkstų ligomis sergantiems pacientams.
Reglamentavimo sistema Europoje
Europos maisto saugos tarnyba (EMST) keletą kartų vertino chia sėmenis, įskaitant ir jo versiją iš dalies nuriebalinti milteliaiJų nuomonės daro išvadą, kad tai yra saugus kaip naujas maisto produktas ES patvirtintomis naudojimo sąlygomis.
Šios nuomonės nepakeičia individualus klinikinis įvertinimastačiau jie siūlo aiškią maisto pramonei ir vartotojams Ispanijoje bei likusioje Europoje naudojimo ir naudojimo tvarką. kiekiai leidžiama.
Kaip juos įtraukti: idėjos ir kiekiai
Kasdieniam naudojimui idealus variantas yra pamirkyti sėklas kol pasieksite gelio konsistenciją, ir įmaišykite juos į jogurtą, avižinius dribsnius, šaltus kremus arba gėrimai su kiviais ir chiaJie taip pat veikia kaip natūralus tirštiklis sriubose ir troškiniuose, kai tik sudrėkinami.
Kitas variantas – paruošti a chia pudingastris šaukštus į puodelį pieno arba augalinio pieno, atvėsinkite (geriausia per naktį) ir patiekite su vaisiais arba riešutaiJis suteikia skaidulų ir sotumo jausmą be pridėtinio cukraus.
Kepant chia sėklos gali atlikti kiaušinių pakaitalas (maltų chia sėklų ir vandens mišinys), naudojamas tešlai surišti. Nesvarbu, ar jos sveikos, ar maltos, venkite jų vartoti. prieš pat arba po vaistų, kuriems reikalinga greita absorbcija.
Kalbant apie kiekį, daugumai žmonių rekomenduojama suvartoti 1–2 valgomuosius šaukštus (10–20 g) per dieną. Remiantis maistine verte, 28 g sudaro maždaug 11 g skaidulų ir apie 5 g ALA (augalinės kilmės omega-3)visada laikantis dietos subalansuotas.
Jei abejojate dėl tvarkaraščio, galite rytoj (sotumo jausmas) arba vėliau; jei jis yra refliuksas arba nemigaGeriausia vengti didelių patiekalų vakare. Kaip visada, įsiklausykite į savo kūną ir atitinkamai pakoreguokite savo mitybą.
Chia siūlo įdomų profilį su galimas hipotenzinis poveikis ir turi naudos iš savo skaidulų, bet tai nėra stebuklinga priemonė: reikia gerai hidratuoti, stebėti alergijos ir sąveika ir laikytis EFSA nustatytų naudojimo sąlygų, kad būtų galima saugiai pasinaudoti jo teikiama nauda.
