Dėl aukštos temperatūros žmonės ne tik ieško pavėsio ir noriai vartoja daug skysčių, bet ir keičiasi jų mitybos įpročiai. Karštyje apetitas dažnai sumažėja, todėl pirmenybė teikiama šaltiems, lengviems ir greitai paruošiamiems patiekalams, pavyzdžiui, salotoms, gaspačo ar vaisiams. Tačiau šis lengvesnių patiekalų pasirinkimas gali tapti problema, jei jis išstumia baltymų turintį maistą – būtinas maistines medžiagas raumenų masei, jėgai ir savarankiškumui palaikyti.
Geriatrijos ir mitybos specialistai jau seniai perspėja, kad baltymų trūkumas vyresnio amžiaus žmonėms pagreitina raumenų masės nykimą ir sutrikdo judrumą , taip pat trukdo atsigauti po ligos ar hospitalizacijos. Todėl, nors švieži patiekalai yra sveikintini, būtina užtikrinti, kad kiekvienas valgis būtų pakankamai maistinės vertės, ypač pakilus temperatūrai.
Karštis ir apetito praradimas vyresnio amžiaus žmonėms
Vasaros mėnesiais vyresnio amžiaus žmonės dažnai valgo mažiau, nes karštis sumažina apetitą arba jiems labiau patinka šalti patiekalai. Kaip aiškina „Sanitas Senior Care“ medicinos direktorė Miriam Piqueras, problema yra ne šviežio maisto vartojimas, o tada, kai jis tampa kone vienintele alternatyva . „Svarbu ne valgyti didesnius kiekius, o užtikrinti, kad kiekvienas valgis būtų pakankamai maistingos vertės“, – pabrėžia ji.
Dėl apetito praradimo vyresnio amžiaus žmonės gali pradėti sočius patiekalus pakeisti vaisiais ar salotomis, kurios yra drėkinančios ir sveikos, tačiau jei vartojamos vien tik jų, organizmas negauna audinių atsistatymui reikalingų aminorūgščių . Laikui bėgant, dėl to sumažėja jėga, padidėja silpnumas ir atsiranda mažo baltymų suvartojimo simptomų , tokių kaip sunkumai atliekant kasdienes užduotis, pavyzdžiui, atsistojant nuo kėdės ar lipant laiptais.
Gairės, kaip praturtinti patiekalus neprarandant šviežumo
„Sanitas Seniors“ ir „Blua de Sanitas“ ekspertai sutinka, kad atlikus kelis paprastus pakeitimus, galima išlaikyti maistą šviežią ir maistingą . Mitybos specialistė Nuria Cañas rekomenduoja „praturtinti šaltą patiekalą virtu kiaušiniu, riebia žuvimi, vištiena, ankštiniais augalais, šviežiu sūriu, natūraliu jogurtu arba smulkintais riešutais, atsižvelgiant į individualų toleranciją“. Šie paprasti priedai leidžia užtikrinti saugią, baltymais turtingą mitybą , nepakenkiant patiekalo gaivumui ir kartu padidinant jo maistinę vertę.
Be to, jie siūlo keturias praktines priemones, užtikrinančias baltymų suvartojimą nereikalaujant jų suvartoti dideliais kiekiais:
- Pritaikykite tekstūrasJei kyla problemų kramtant ar rijant, galima paruošti tyrelių, minkštos žuvies, plaktų kiaušinių arba sutrintų ankštinių daržovių.
- Mėgaukitės pusryčiaisKadangi daugelis vyresnio amžiaus žmonių dienos pabaigoje valgo mažiau, patartina per pirmąsias kelias valandas įtraukti pieno, jogurto, skrebučių su kalakutiena, kiaušinio ar tuno.
- Mažos, bet tankios porcijosVietoj sunkių patiekalų galima patiekti salotas su tunu, avinžirniais arba smulkinta vištiena, arba vaisius su maltais migdolais.
- Venkite vaisių pakeisti vakarienęTinka kaip desertas ar užkandis, bet jei tampa pagrindiniu patiekalu, išstumia reikalingus baltymus.
Įspėjamieji ženklai ir kada kreiptis į gydytoją
Ne visada lengva pasakyti, ar vyresnio amžiaus žmogus valgo nepakankamai. Todėl specialistai rekomenduoja atkreipti dėmesį į tam tikrus požymius. Pasak Nurios Cañas, jėgų praradimas stovint, nuolatinis nuovargis, netyčinis svorio kritimas ar nestabilumas vaikštant – visa tai rodo, kad mityba neatitinka tikrųjų mitybos poreikių .
Jei jaučiate šiuos simptomus, patartina pasikonsultuoti su specialistu asmeniškai arba vaizdo konsultacijos metu, kad būtų atlikti reikiami mitybos pakeitimai. „Kartais pakanka nedidelių pakeitimų, tačiau juos reikia atlikti nedelsiant ir pritaikyti prie kiekvieno žmogaus individualių aplinkybių“, – priduria mitybos specialistė. Prevencija yra labai svarbi siekiant išvengti nedidelio raumenų masės praradimo, kuris gali išsivystyti į rimtesnę problemą, turinčią įtakos savarankiškumui.
Trumpai tariant, sveikos mitybos užtikrinimas senjorams vasarą nereiškia šviežių patiekalų atsisakymo, o jų papildymo baltymų turinčiu maistu . Nedideli tekstūros, porcijų dydžio ir valgymo laiko pakeitimai leidžia išlaikyti jėgą, judrumą ir gyvenimo kokybę. Ir, svarbiausia, labai svarbu atkreipti dėmesį į kūno signalus, kad galėtumėte greitai reaguoti ir išvengti komplikacijų.
