„Tagliatella“ yra vienas žinomiausių itališkų restoranų tinklų ir ne už mažiau, nes labai panašus į „Ginos“, tai yra, maisto įvairovė, geri patiekalai, dosnios porcijos ir logiškos kainos. Tagliatelloje yra specialus meniu celiakija sergantiems žmonėms ir apie tai dabar diskutuosime, kad kitą kartą nuvykę žinotume, ką užsisakyti.
„Tagliatella“ meniu be glitimo yra daugiau ar mažiau platus, jei nelyginsime jo su įprastu meniu. Šiame specialiame meniu yra pagrindiniai patiekalai, tokie kaip makaronai ir picos, taip pat gėrimai ir desertai. Be to, šis meniu be glitimo yra beveik visose Ispanijoje paplitusiose Tagliatella.
Gliuteno netoleravimas mūsų visuomenėje tampa nuolatine reiškiniu, ir taip yra dėl piktnaudžiavimo, kurį kartais gaminame iš prastos kokybės duonos, be kitų aplinkos veiksnių ir alergijų, atsirandančių suaugus. Dažni glitimo netoleravimo simptomai yra šie:
- Viduriavimas (arba vidurių užkietėjimas).
- Pilvo pūtimas.
- Dujos
- Laktozės netoleravimas dėl plonosios žarnos pažeidimo.
- Liga.
- Vėmimas
- Skausmas skrandyje.
- Blogas virškinimas.
Meniu be glitimo dažniausiai būna labai trumpi, bet pažiūrėsime, kaip šį kartą užteks pasirinkimų kelis kartus užsukti į šį itališkų restoranų tinklą.
Antipasti
Šiame meniu be glitimo turime keletą variantų ir galime rinktis iš 3 skirtingų patiekalų iš antipasti skyriaus, kurių kiekvienas yra skanesnis:
- Il pane della mamma su duona be glitimo, pomidorais, alyvuogėmis ir svogūnu.
- Crema di Zucca su moliūgu ir kreminiu sūriu.
- Tortino di formaggio e caponata su Parmigiano sūrio pyragu, pomidorais, baklažanais, cukinijomis, razinomis ir pušies riešutais.
Makaronai
Šia proga siūlomi makaronai gaminami su kukurūzų ir ryžių miltais, todėl tinka netoleruojantiems glitimo. Negarantuojama, kad jis tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės, todėl šiuo atveju reikia būti atsargiems:
- Caserece Carbonara.
- Chifferi 4 formos.
pica
Pica – vienas paklausiausių patiekalų italų restoranuose, o šį kartą tai tešla be glitimo, antraip jos nepatektų į Tagliatella begliutenį meniu:
- Finizzima di formaggio – pica su labai plona pomidorų, mocarelos, grana padano, gorgonzolos ir emmentalio plutele.
- Finissima di prosciutto (be laktozės), plonos plutos pica su pomidorais, Gouda sūriu be laktozės ir virtu kumpiu.
saldumynų ir gėrimų
Šiame skyriuje mažai įvairovės. Pavyzdžiui, galime paprašyti bet kokio įprasto gėrimo, kaip ir bet kuriame restorane, be to, turime galimybę rinktis ir alų be glitimo. Kalbant apie desertą, viskas pagerėja dviem variantais, kurių kiekvienas yra skanesnis:
- Balta kreminė želato – tai ledai su raudonomis uogomis.
- Brownie di cioccolato – tai šokoladinis biskvitas su graikiniais riešutais ir su braškių uogiene.
Žinoma, su šiuo Tagliatella meniu be glitimo galime pietauti ir pavakarieniauti be problemų, nes patiekalų įvairovė yra pakankamai didelė, kad galėtume mėgautis įvairiomis ypatingomis progomis savo artimųjų apsuptyje.