Mes visada palaikome sveikos gyvensenos idėją, tačiau šiais laikais augalinės dietos vis labiau populiarėja, todėl daugelis pasirenka jas neturėdami tinkamos informacijos, o tada atsiranda mitybos trūkumai ir sveikatos problemos. Štai kodėl šiandien norime pakalbėti apie Viduržemio jūros dietą ir veganišką bei vegetarišką mitybą, kad išsiaiškintume, kuris variantas geresnis.
Sveikos gyvensenos įpročiai reiškia sveiką, subalansuotą ir įvairią mitybą, neigiamų ydų, tokių kaip alkoholis ir tabakas, atsisakymą, ypač perdirbto maisto atsisakymą, druskos, cukraus ir sočiųjų riebalų vartojimo mažinimą. Be viso to, sveiku įpročiu laikomas ir reguliarus ir vidutinio intensyvumo fizinis aktyvumas.
Todėl suprasdami, kad mes visi užsiimame tam tikra fizine veikla kelis kartus per savaitę bent 30 minučių, dabar didžiausią dėmesį skirsime maistui ir pradėsime atskirdami veganišką mitybą nuo vegetariškos ir tada paaiškins žinomiausią pasaulio dietą – Viduržemio jūros dietą.
veganiška dieta vs vegetariška dieta
Jie labai panašūs, nes abu yra augalinės kilmės, tačiau yra keletas esminių skirtumų. Apibendrinant galima teigti, kad veganiška dieta – tai griežta vegetariška dieta, kurioje nėra gyvūninės kilmės maisto, net kiaušinių ar medaus.
Veganų dieta yra labai griežta
Dieta, kurioje yra keli lygiai, ty nuo to, kuris galbūt LABAI punktualiai ir atsitiktinai vartoja įprastą majonezą, nes jis yra bare, iki to, kuris neperka produkto Mercadonoje ar prekybos centre. taip yra todėl, kad, pavyzdžiui, jame yra pieno pėdsakų.
Mityba, kurioje nėra jokių gyvūninės kilmės produktų ir kuri yra 100 % augalinė. Viena vertus, tai skamba labai sveikai, tačiau turi du trūkumus: maistinių medžiagų trūkumą ir didelį itin perdirbtų maisto produktų vartojimą . Būtina vartoti vitamino B12 ir vitamino D papildus (nebent vartojamas augalinis pienas ir maisto produktai, jau praturtinti šiais vitaminais).
Jei mėgstame gaminti, pagal knygą būsime veganai, tai yra su sveika, sočia ir įvairia mityba, kitu atveju gana tikėtina, kad naudosimės paruoštais patiekalais, tupperware pristatymo įmonėmis (didžioji dauguma yra labai sveiki) ar dėl mitybos įvairovės stokos ir informacijos stokos turėsime mitybos trūkumo.
Vegetariška dieta yra pilnesnė
Vegetariška mityba yra atviresnė. Ši dieta paremta augalais, tačiau siūlo platesnį pasirinkimų spektrą, įskaitant sūrį, kiaušinius ir net virtą kumpį, kepsnį ar žuvies valgymą labai retai.
Įvairesnė mityba su daug geresniu maistinių medžiagų įnašu, natūralesnė ir subalansuota tol, kol atsiribosime nuo itin perdirbto maisto ir sumažinsime druskos bei cukraus kiekį. Jo reikalas – pirkti tik šviežią maistą ir laikytis augalinės dalies, gyvūninės kilmės produktus paliekant 2 ar 3 kartus per savaitę.
Viduržemio jūros dieta
Šios dietos nauda yra daugiau nei įrodyta moksliniais tyrimais iš viso pasaulio. Jei žinome, kaip laikytis tokio tipo dietos ribų, Viduržemio jūros dieta mažina širdies ligas, nekelia blogojo cholesterolio kiekio, nesukelia diabeto, reguliuoja kraujospūdį ir kt.
Kokia problema? Kad nesilaikoma ribų ir Viduržemio jūros dieta tampa priešu. Vartodami daug kepto maisto, daug žuvies, daug raudonos mėsos, racione turėdami labai mažai įvairių daržovių, kai neatsižvelgiama į vaisius, piktnaudžiaujama pieno produktais ir pan. Būtent tada atsiranda tokios problemos kaip antsvoris, didelis cholesterolio kiekis, šlapimo rūgštis, diabetas, širdies problemos ir kt.
Viduržemio jūros regiono mityba pasižymi sodrumu, įvairumu ir subalansuotumu. Didelę jos dalį sudaro vaisiai, daržovės , riešutai ir sėklos, po jų seka pieno produktai, įskaitant visų rūšių pieną, sūriai, jogurtai ir kt. Kalbant apie mėsą, pirmenybė turėtų būti teikiama baltai mėsai , o raudona mėsa (kurios per didelis vartojimas sukelia vėžį) turėtų būti vartojama tik retkarčiais.
Kalbant apie žuvį, kai tik įmanoma, rinkitės riebią žuvį ir pirkite ją šviežią arba supakuotą; venkite iš anksto virtų, keptų ar itin perdirbtų variantų, pavyzdžiui, džiūvėsėliuose keptos žuvies ar panašių dalykų. Į šią dietą taip pat įtraukiami vėžiagyviai, kuriuos reikėtų pirkti šviežius ir greitai suvartoti, kartu stengiantis išlaikyti šaldymo grandinę.
Geriausias šios dietos sąjungininkas yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Saulėgrąžų aliejus, kuriame gausu oleino rūgšties, gali būti specifinė galimybė ką nors kepti ir neišleisti tiek pinigų, tačiau vis tiek svarbu investuoti į sveikatą, todėl EVOO rekomenduojame gerai sveikatai.
Koks yra geriausias variantas?
Idealios dietos nėra, be to, prieš darant radikalų šuolį tarp Viduržemio jūros regiono ir veganiškos, rekomenduojame pasitikrinti ir pasikonsultuoti su keliais gydytojais bei mitybos specialistais, ypač jei turime kokių nors patologijų, susijusių su virškinimo sistema, maistinių medžiagų įsisavinimu, inkstai, kepenys ar pan.
Vegetariška ir veganiška dieta
Jei veganiška mityba tikrai gerai subalansuota, pilna šviežių produktų, pakankamai papildome ir laikomės nuošalyje nuo itin perdirbto maisto, mažinančio druskos, cukraus ir sočiųjų riebalų kiekį, tokia dieta būtų rekomenduojama ir labai sveika beveik tiek pat, kiek Viduržemio jūroje. .
Tarpinis taškas yra vegetariška mityba, kuriai galime priskirti kitus pogrupius, tokius kaip fleksitarizmas, ovolakteovegetarizmas ir kt. Šioje dietoje yra tokių, kurie net deda žuvį, kiekviena rūšis gauna savo pavadinimą.
Jei viskas būtų šviežia, vengiant itin perdirbtų maisto produktų, sumažinant druskos ir cukraus kiekį, o mityba daugiausia būtų paremta šviežiais produktais, tokiais kaip gausus vaisių ir daržovių kiekis, tai tikrai būtų labai geras pasirinkimas. Nes mes gauname augalinės mitybos naudą ir būtinas maistines medžiagas iš Viduržemio jūros regiono dietos produktų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai ir net mėsa bei žuvis, labai retais atvejais. Tai Viduržemio jūros regiono dieta, tačiau su tam tikrais apribojimais.
Viduržemio jūros dieta
Dieta be apribojimų, bet su daugybe perteklių, nes skyriuje apie Viduržemio jūros dietą pabrėžėme, kad norint išvengti sveikatos problemų, tokių kaip antsvoris, cholesterolis, diabetas ir kitos sunkios ligos, būtina riboti mėsos ir riebalų vartojimą .
Turite kiek įmanoma mažiau vartoti raudonos mėsos, daugiausia rinkitės baltą mėsą, pavyzdžiui, vištieną ar kalakutieną, rinkitės riebią žuvį, o ne kitas, ir visada kepkite naudodami aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, o ne saulėgrąžų aliejų ar rafinuotą aliejų.
Padažus palikite nuošalyje, sumažinkite cukraus ir druskos suvartojimą, itin specifinėms progoms palikite itin apdorotas užgaidas, dešreles taip pat reikėtų palikti proginėms akimirkoms, taip pat kepti, plakti, saldūs, sočiųjų riebalų ir kt.
Išvados
Norime pabrėžti, kad visos trys yra geros alternatyvos, jei jų laikomasi tinkamai, t. y. subalansuota mityba su įvairiais maisto produktais, nors individualus gyvenimo būdas taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Augalinė mityba padeda didinti informuotumą apie tokias problemas kaip per didelis gyvulių išnaudojimas, klimato kaita, ūkiuose vykdomi žiaurumai, vandens tarša, sveikatos problemos, cholesterolis ir kt.