Mūsų kūne yra įvairių rūgščių, kurios atlieka tam tikras funkcijas. Atrodo, kad skrandžio pH neturi jokios reikšmės, tačiau jo rūgštingumas gali sukelti sveikatos problemų.
Skrandžio rūgštis arba skrandžio rūgštis yra bespalvis vandeningas skystis, kurį gamina skrandžio gleivinė. Jis yra labai rūgštus ir padeda skaidyti maistą, kad būtų lengviau virškinti. Tai padeda organizmui lengviau pasisavinti maistines medžiagas, kai maistas juda virškinamuoju traktu.
Kad suskaidytų viską nuo mėsos iki kietų, skaidulinių daržovių, skrandžio rūgštis turi būti labai rūgšti. Kūnas sukurtas taip, kad tvarkytų normalų skrandžio rūgšties kiekį, kad ji nesukeltų mums jokių ligų ar sveikatos komplikacijų. Tačiau kartais tos sistemos sugenda. Gali kilti problemų dėl žemo arba didelio rūgštingumo skrandžio sulčių.
Cheminė skrandžio sulčių sudėtis
Skystis skrandžio viduje vadinamas skrandžio sultimis. Jis yra ne tik rūgštus ir turi fermentų, bet ir sudėtingas įvairių cheminių medžiagų mišinys. Tiksliau, jį sudaro:
- Vanduo: Vanduo neturi įtakos skrandžio pH, bet padeda užtikrinti pakankamai skysčio, kad maistas, fermentai ir rūgštys galėtų lengvai susimaišyti. Kai kuriems fermentams veikti reikalingas vanduo.
- Gleivės: gleives (arba gleives) gamina burnos, stemplės ir skrandžio ląstelės. Tai palengvina maisto prasiskverbimą per virškinimo traktą ir apsaugo skrandžio gleivinę nuo rūgšties atakos. Kaklo ląstelės taip pat išskiria bikarbonatą, kuris sulaiko rūgštį ir kontroliuoja pH.
- Vandenilio chlorido rūgštis: Šią stiprią rūgštį išskiria skrandžio parietalinės ląstelės. Jis naikina bakterijas ir kitus potencialius patogenus maiste, o fermentą pepsinogeną paverčia pepsinu, kuris suskaido antrinius ir tretinius baltymus į mažesnes, lengviau virškinamas molekules.
- Pepsinogenas: Pepsinogeną išskiria pagrindinės skrandžio ląstelės. Kai jis suaktyvinamas esant žemam pH, jis padeda virškinti baltymus.
- Hormonai ir elektrolitai: Skrandžio sultyse taip pat yra hormonų ir elektrolitų, kurie padeda organų veiklai, maisto virškinimui ir maistinių medžiagų įsisavinimui. Enteroendokrininės ląstelės išskiria daugybę hormonų.
- skrandžio lipazė: Tai fermentas, kurį gamina pagrindinės skrandžio ląstelės, padedantis skaidyti trumpos ir vidutinės grandinės riebalus.
- vidinis veiksnys: skrandžio parietalinės ląstelės išskiria vidinį faktorių, būtiną vitamino B-12 pasisavinimui.
- amilazė: Amilazė yra fermentas, daugiausia randamas seilėse, kur jis skaido angliavandenius. Jis randamas skrandyje, nes nuryjamos seilės ir maistas, tačiau žemas pH jį inaktyvuoja. Papildoma amilazė išskiriama plonojoje žarnoje.
Mechaninis skrandžio plakimas sumaišo viską, kad susidarytų tai, kas vadinama chyme. Galiausiai chimas palieka skrandį ir apdorojamas plonojoje žarnoje, kad būtų galima neutralizuoti rūgštį, tęsti virškinimą ir įsisavinti maistines medžiagas.
Kiek stipri yra skrandžio rūgštis?
Skrandžio rūgštis daro daug dalykų kūno vardu. Jis suskaido mūsų valgomą maistą į daleles, kurias lengviau virškinti. Ji taip pat veikia kaip pirmoji gynybos linija nuo patogenų ir mikrobų, galinčių mus susirgti. Šiems veiksmams reikalingas gana rūgštus skystis. Bet kaip yra rūgštis?
Norėdami iš tikrųjų suprasti, kokia stipri yra skrandžio rūgštis, pirmiausia turime žinoti, kaip matuojamas skysčio rūgšties lygis. Rūgštingumas matuojamas pagal pH skalę. Ši skalė svyruoja nuo 0 iki 14. Kuo žemesnis pH lygis, tuo stipresnis skysčio rūgštingumo lygis.
Pavyzdžiui, mažiausiai rūgštūs skysčiai yra 14 ir vadinami šarminiais skysčiais. Viduryje, ties 7.0, yra neutralūs skysčiai, tokie kaip grynas vanduo. Skrandžio rūgšties pH yra nuo 1 iki 2.. Taigi jis gana rūgštus. Turėkite omenyje, kad skrandžio rūgštis, kurios pH balansas yra tik tašku ar dviem aukštesnis už akumuliatoriaus rūgštį, taip pat gali padaryti didelę žalą kai kurioms stipriausioms medžiagoms, tokioms kaip kaulai ir dantys.
Mažo druskos rūgšties kiekio simptomai
Normalu, kad skrandžio rūgštingumo lygis retkarčiais svyruoja. Tam tikros situacijos, tokios kaip vaistai ir stresas, gali trukdyti šiam svarbiam skysčiui. Tai gali neleisti organizmui gaminti tiek daug druskos rūgšties.
Mažo HCl lygio simptomai
Kai tai atsitiks, galime pradėti jausti tokius simptomus kaip raugėjimas, pilvo pūtimas, skrandžio sutrikimas, rėmuo, viduriavimas, virškinimo sutrikimai, pykinimas su vėmimu, dujų susidarymas ar plaukų slinkimas. Bet jei skrandžio rūgšties chroniškai sumažėja, galime turėti tokią būklę, vadinamą hipochlorhidrija.
Lėtinio mažo rūgšties kiekio komplikacijos gali būti gana reikšmingos. Ankstyvosiose šios būklės stadijose gali būti sunku virškinti maistą ir įsisavinti maistines medžiagas, kurių organizmui reikia tinkamai funkcionuoti.
Negydoma gali pažeisti virškinimo traktą ir padidinti infekcijų bei lėtinių sveikatos problemų riziką.
Mažo HCl kiekio gydymas
Tikslus mažai rūgštingų skrandžio sulčių gydymas priklausys nuo galimos priežasties. Gydytojas gali skirti druskos rūgšties papildų, kad padidintų skrandžio rūgšties pH lygį. Taip pat galite skirti vaistų su fermentu pepsinu, kuris yra fermentas, atsakingas už skrandžio rūgštingumo didinimą.
Kiti gydymo būdai yra antibiotikai, skirti gydyti pagrindinę infekciją, patobulinta mityba ir padidėjęs papildymas, vaistų valdymas arba streso mažinimo metodai.
Didelio druskos rūgšties kiekio simptomai
Jei skrandžio sulčių rūgšties lygis yra per didelis, gleivės skrandyje gali tapti neveiksmingos. Didelis skrandžio rūgšties kiekis gali sukelti daugybę komplikacijų, tokių kaip skrandžio opos, rūgšties refliuksas arba gastroezofaginio refliukso liga (GERL).
Didelio HCl lygio simptomai
Ryškiausi padidėjusio skrandžio rūgšties kiekio simptomai yra šie:
- Pykinimas ar vėmimas
- Patinimas
- Diskomfortas pilve (gali pablogėti esant tuščiam skrandžiui)
- viduriavimas
- Rūgštingumas
- Sumažėjęs apetitas arba nepaaiškinamas svorio kritimas.
Didelio HCl kiekio gydymas
Padidėjęs skrandžio rūgštingumas dažniausiai gydomas vaistais. Protonų siurblio inhibitoriai mažina skrandžio rūgštingumą. Gydytojas gali skirti šiuos inhibitorius vienus, tačiau kartais jie skiriami kartu su kitais vaistais.
Kiti gydymo būdai priklausys nuo įtariamos šio didelio rūgšties kiekio priežasties. Šie gydymo būdai gali apimti antibiotikus, dietos pokyčius arba operaciją, skirtą pašalinti navikus, skrandžio dalį (gastrektomiją) arba klajoklio nervą (vagotomiją).
Skrandžio pH svyravimų priežastys
Daugybė sąlygų, vaistų ir gyvenimo būdo veiksnių gali sukelti rūgšties lygio svyravimus. Nors kai kurie svyravimai yra normalūs, ne visi.
Be to, chroniškai mažas arba didelis rūgšties kiekis gali kelti problemų sveikatai ir gerovei. Gydymas gali užkirsti kelią ilgalaikėms komplikacijoms.
Mažas HCl kiekis
Tam tikros sąlygos padidina mažo rūgšties kiekio riziką. Šie rizikos veiksniai yra:
- Priešlaikinis gimdymas
- Turite daugiau nei 65 metų
- Atlikite skrandžio operaciją
- Patiria aukštą streso lygį
- Maistinių medžiagų, ypač cinko, trūkumas
- Sergate H. pylori sukelta infekcija
- Lėtinės ligos
Aukštas HCl kiekis
Taip pat yra tam tikrų veiksnių, galinčių padidinti skrandžio rūgšties kiekio padidėjimo tikimybę. Jie apima:
- Tam tikrų hormonų, kurie skatina skrandžio rūgšties gamybą, perteklius
- Skrandžio rūgšties gamybos atsigavimas nutraukus skrandžio rūgštingumą mažinančius vaistus
- H. pylori infekcija
- Skrandžio išleidimo angos obstrukcija
- Navikai (tačiau tai retai)