Tam tikromis datomis krevetės yra labai tipiškos, nors yra ir tokių, kurios jas valgo dažniau, todėl kyla abejonių ir baimės. Pažiūrėkime, kaip gerai ir kaip blogai valgyti krevetes. Taip pat sužinosime pagrindinę šių jūros gėrybių naudą mūsų organizmui.
Krevečių valgymas visada buvo skirtas tiems, kuriems pasisekė, tačiau dabar jas dažniau galima pamatyti ant stalų, nes daugelis prekybos centrų (šiek tiek) demokratizavo prieigą prie šios rūšies vėžiagyvių sumažindami kainą.
Nepaisant to, jūs nevalgote tiek daug, kiek norėtųsi, bet tai gali išgelbėti mus nuo tam tikrų ligų, tokių kaip šlapimo rūgštis. valgyti krevetes yra geraiNeneigsime to, bet tam tikri dalykai turi būti aiškūs, nes, kaip ir viskas gyvenime, svarbiausia yra kiekiai ir dažnis.
Pavyzdžiui, jei laikomės labai sveikos mitybos ir vieną dieną užsinorime skrebučio su Nutella, visiškai nieko neįvyksta. Neigiamas dalykas yra valgyti Nutella kiekvieną dieną arba daugiau nei 2 kartus per savaitę.
rekomenduojamos porcijos
Specialistai rekomenduoja valgyti jūros gėrybes 3 kartus per savaitę, kol esame labai sveiki, kaip rodo pavadinimas, valgyti krevetes sveika, tačiau reikia būti atsargiems su kiekiais.
Būna svarbių atvejų, kai persisotiname, o persivalgyti nėra gerai, o tuo labiau keistuoliu. Per didelis jūros gėrybių vartojimas sukelia rimtų sveikatos problemų, tarp kurių yra apsinuodijimas, jei jos yra blogai paruoštos, alergijos, reakcijos ir padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis kraujyje.
Tikslaus maksimalaus kiekio, kurį gali suvalgyti kiekvienas žmogus, nėra, nes tokiame maiste vadovaujamasi sveiku protu ir, kaip mes sakome, dienos minėjimas yra labai svarbus psichologinei sveikatai, tačiau perteklius nėra gerai.
Ekspertai tai komentuoja apie 6 ar 7 gabalėlius krevečių sveikam suaugusiam žmogui to daugiau nei pakanka. Jei turime sveikatos problemų, krevečių kiekį reikėtų sumažinti arba visai nevalgyti. Visada laikykitės mūsų gydytojo rekomendacijų.
Krevečių maistinė vertė
Šios rūšies vėžiagyviai turi labai įdomių maistinių medžiagų, todėl jie yra įtraukti į maisto piramidę. 100 gramų krevečių aprūpina mūsų organizmą daugybe vitaminų ir mineralų, kurie yra labai svarbūs tinkamam funkcionavimui. Valgyti juos neprivaloma, todėl geriau neapsėsti, nes šių vitaminų ir mineralų yra kituose maisto produktuose.
Valgyti krevetes mums suteikia vitaminai B1, B2, B3, B6, B9, B12 ir vitaminas E. Taip pat mineralai, kuriuos gauname iš šio maisto magnio, seleno, natrio, kalcio, jodo, cinko, geležies ir fosforo. Tęsiant šių vėžiagyvių maistines vertes, galima teigti, kad 100 gramų yra apie 110 kilokalorijų, apie 24 gramus baltymų, 1,5 gramo angliavandenių, omega 3 riebalų rūgščių ir mažiau nei 1 gramą riebalų.
Jo maistinių medžiagų lentelė yra labai gera, tačiau tai nereiškia, kad turėtume valgyti daug krevečių. Prisiminkime, kad tai nėra vienintelis dalykas, kurį valgysime per tą vakarienę ar pietus. Bus mėsos, žuvies, daugiau rūšių jūros gėrybių, tikrai šiek tiek alkoholio, saldaus deserto ir kt. Turime būti atsargūs vartodami kalorijas, jei gyvename sėsliai.
Krevečių rūšys ir kaip išsirinkti šviežiausias
Mažai kas tai žino, tačiau yra įvairių rūšių krevečių ir šiandien mes susipažinsime su jomis visomis. Be to, taip pat išmoksime išsirinkti šviežiausią iš žuvienės arba iš šaldytos dalies.
- milžiniškas tigras: Jie daugiausia kilę iš Azijos, bet aptinkami ir pietinėje Afrikos dalyje. Jie atpažįstami dėl to, kad jų šonuose yra juostos, taigi ir jų pavadinimas.
- rudasis tigras: Dažniausiai jie atkeliauja iš Indijos vandenyno, taip pat turi juosteles šonuose, tačiau šiuo atveju yra rudos spalvos.
- žalias tigras: Šios krevetės taip pat yra tabby kūno, bet yra žalsvos spalvos ir yra Australijos, Japonijos ir Indijos kilmės.
- Pusiaujo: Kaip rodo jų pavadinimas, jie yra iš Ramiojo vandenyno ir turi vienodesnį toną be tiek daug juostos.
- Dramblio kaulas: Šios krevetės, turinčios dramblio kaulo atspalvį visame kūne, yra iš Afrikos žemyno vakarų.
- Smeigtukas: Jie yra labiausiai paplitę Ispanijoje ir yra Andalūzijos pakrantėje, ypač Kadiso įlankoje ir Huelvoje.
Norėdami pasirinkti šviežiausią, visada turite eiti į įstaigas, kuriomis labai pasitikite ir kurios turi gerą reputaciją. Pirkite tik tuos, kurie yra gyvi arba gerai sušalę, o likučius, esančius žuvies prekyboje, vėlyvą popietę išmeskite.
Jūros gėrybės turi kvepėti jūra, jei kvapas stiprus ar nemalonus, jokiu būdu nepirkite, nes galime apsinuodyti makroorganizmais.
Pagrindiniai privalumai
Paaiškėjo, kad krevetės yra sveikos, tačiau turime pasirūpinti vartojimo kiekiais ir dažnumu. Turėdami tai aišku, pamatysime, kokią naudą duoda šios rūšies vėžiagyvių valgymas visą savaitę ar mėnesį.
geras kaulams
Dėl fosforo indėlio jis prisideda prie kaulų ir dantų formavimosi ir vystymosi, taip pat skatina motinos pieno išsiskyrimą, raumenų audinio formavimąsi, skatina intelektualinę veiklą ir atmintį.
Kalcis yra dar vienas mineralas, gaunamas vartojant krevetes ir jo dėka galime išlaikyti svarbias funkcijas, pvz. viso mūsų kūno augimui ir palaikymui. Tai taip pat padeda kraujo krešėjimui, atpalaiduoja ir susitraukia raumenis bei stiprina kaulus ir dantis.
Padeda genetinės medžiagos sintezei
Krevetės aprūpina mus vitaminu B12 ir tai yra vienas svarbiausių vitaminų organizmui. Šio vitamino vegetariškose dietose yra gana mažai, o veganiškose dietose jo nėra, todėl rekomenduojama jį papildyti.
Šis vitaminas kartu su vitaminu E dalyvauja viso organizmo genetinės medžiagos sintezės procese. Nuo mažiausios ląstelės iki neuronų. Be to, jie taip pat yra atsakingi už lytinių hormonų ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.
Apsaugo nuo mažakraujystės
Dėl geležies kiekio galime užkirsti kelią, o tai nėra tas pats, kas išgydyti geležies stokos anemija. Tai viena dažniausių mažakraujysčių, kuri nustatoma pajutus nuovargį, galvos svaigimą, blyškią odą, galvos skausmus, šaltas pėdas ir rankas, lengvai lūžinėjančius nagus, silpnumą ir kt.
Krevetės padeda papildyti mūsų mitybą, kuri turi būti labai įvairi ir turtinga daržovių, ankštinių augalų, riešutų, sėklų, vaisių ir, galiausiai, mėsos produktų, o mažiausiai – raudonos mėsos, nes tai susiję su vėžio atsiradimu.
Juose gausu baltymų
Kaip matėme maistinėse vertėse, krevetės turi vid apie 24 gramus baltymų, todėl jie yra vienas iš daugiausia baltymų turinčių maisto produktų. Problema ta, kad tai yra jūros gėrybės, kuriomis negalima piktnaudžiauti, ir tai reiškia, kad negalime jų valgyti kasdien, nes kasdien galime valgyti pieno produktus, vištieną, riešutus ar vaisius.
Padeda mesti svorį
Kiekvienas, norintis numesti svorio, žino, kaip svarbu sukurti kalorijų deficitą. Krevetės turi mažai kalorijų, jose gausu baltymų, kurie, kaip žinoma, padidina sotumo jausmą. Taigi, puodelis krevečių bus sotesnis nei, pavyzdžiui, mišrios salotos, bet vis tiek sumažins kalorijų skaičių.
Daug baltymų ir mažai angliavandenių turintis maistas, pavyzdžiui, krevetės, padeda žmonėms numesti svorio (jei toks yra tikslas) nejaučiant, kad jiems trūksta valgyti.
Pagerina kraujospūdį
Jei paliksime jūros gėrybių kokteilį ar keptas krevetes, šie vėžiagyviai tampa liesų baltymų šaltiniu. Ir tai gera žinia širdžiai.
Įrodyta, kad Viduržemio jūros dieta, kurioje liesi baltymai akcentuojami, o ne riebaliniai baltymai, sumažina širdies ligų riziką. Krevetėse taip pat yra cholino, kuris sumažina kraujospūdį gali užkirsti kelią širdies problemoms.
Rizika valgant krevetes
Tarp „pavojingiausių“ vėžiagyvių yra krevetės, kaip ir krevetės. Šis pavojus yra susijęs su metalai Kas yra krevetės viduje? Tikrai esame girdėję, kad „nečiulpk krevečių galvos“. Taip yra todėl, kad šio vėžiagyvio, kaip ir krevečių, virškinimo sistema yra galvoje ir ten kaupiasi kadmis.
To paties metalo yra ir kituose vėžiagyviuose, tačiau kalbant apie krevetes, turėtume čiulpti ir valgyti tik valgomąsias krevečių dalis, taip pat atsisakyti įpročio valgyti ir jų galvas. Kadmis nepašalinamas, o kaupiasi mūsų organizme, konkrečiai koncentruojasi kepenyse ir inkstuose, sukeldamas rimtų pasekmių.
Kiti pavojai valgant krevetes yra šlapimo rūgštis, kurią gali sukelti lašas, taip pat yra cholesterolio ir hipertenzijos pavojų. Be to, kad valgant žalius vėžiagyvius kyla pavojus susirgti ligomis, todėl visada turite juos virti arba laikyti sušaldytus ir nenutraukti šalčio grandinės.
Jūros gėrybės, įskaitant krevetes, yra viena iš devynių geriausių alergijos maistas. Dažniausias krevečių alergijos sukėlėjas yra tropomiozinas – vėžiagyviai randamas baltymas. Kiti baltymai, galintys sukelti alerginę reakciją, yra arginino kinazė ir hemocianinas.
Alergijos krevetėms simptomai skiriasi ir gali apimti gerklės dilgčiojimą, virškinimo sutrikimus, kvėpavimo sunkumus ir odos reakcijas. Kai kuriems alergiškiems žmonėms taip pat gali pasireikšti anafilaksinės reakcijos. Tai staigi ir pavojinga reakcija, galinti sukelti traukulius, sąmonės netekimą ir net mirtį, jei nebus nedelsiant gydoma.
Kas neturėtų jų valgyti?
Krevetės yra geros, tai jau tapo daugiau nei aišku, bet jos tinka ne visiems, nes turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį, podagra, hipertenzija, alergija, skrandžio sutrikimai ir kt. jie jokiu būdu neturėtų valgyti šių vėžiagyvių.
Jei turime aukštą cholesterolio kiekį, numeskite e hipertenzija, mes neturėtume valgyti krevečių, net jei jos duoda mums po dėžutę kiekvieną dieną. Mūsų sveikata ir gyvybė yra pavojuje.
Tie alergiškų žmonių Moliuskai taip pat neturėtų, net jei tai tik dilgėlinė, ji gali komplikuotis ir baigtis alergine reakcija, kuri neleidžia mums kvėpuoti. Jei abejojate, ar vartojote vėžiagyvius, turite skubiai eiti į greitosios pagalbos skyrių.
Jei mūsų gyvenimas nėra labai aktyvus ir mūsų mityba nesveika kasdien, krevečių geriau nevalgyti per daug, taip pat jei nežinome apie savo vidinę sveikatos būklę (įtampa, cholesterolis, skrandžio problemos ir kt. .) geriausia jų nevalgyti.