Saulėgrąžų sėklų valgymo privalumai

saulėgrąžų sėklos dubenyje

Saulėgrąžų sėklos buvo smagus užkandžių pasirinkimas su draugais išeiti į parką ir stebėti, kaip bėga valandos. Šiek tiek įsiliejant į gerus prisiminimus, buvo net tokių, kurie rengė varžybas, kad išspjautų lukštus.

Tikriausiai jau nebe, bet saulėgrąžų sėklas vis dar labai patogu įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Žinoma, dabar, kai esate suaugęs, tikriausiai susimąstote apie daiktų maistinę vertę ir galvojate, ar šios pypkės yra tokios sveikos, kaip atrodo.

Maistinė vertė

Akivaizdu, kad saulėgrąžų sėklos yra saulėgrąžų vaisiai, kurie nuimami, džiovinami ir paruošiami skaniam užkandžiui. Saulėgrąžų sėklos yra labai geras vitamino E, magnio ir seleno šaltinis – tai tik maistinės medžiagos, kurių mūsų racione trūksta.

Pavyzdžiui, lukštentų saulėgrąžų puodelyje randame:

  •  Energija: 269 kalorijos
  •  Baltymai: 9 g
  •  Riebalai: 24 gramai
  •  Angliavandeniai: 9 g
  •  Skaidulos: 4 gramo
  • Cukrus: 1 gramas

Vietoj to, puodelyje lukštentų (arba nuluptų) saulėgrąžų:

  • Energija: 818 kalorijų
  • Baltymai: 29 gramo
  • Riebalai: 72 gramai
  • Angliavandeniai: 28 g
  • Skaidulos: 12 gramo
  • Cukrus: 3 gramo

Ketvirtadalyje puodelio saulėgrąžų sėklų yra apie 207 kalorijos ir 7 gramai angliavandenių. Maždaug pusė angliavandenių gaunama iš skaidulų (beveik 4 gramai), o likusi dalis yra krakmolas. Kadangi saulėgrąžų sėklose cukraus yra mažai arba visai nėra, jos laikomos aukštos kokybės maistu. žemas glikemijos indeksas. Apskaičiuota vienos porcijos saulėgrąžų glikeminė apkrova yra 0.

Didžioji dalis saulėgrąžų sėklose esančių kalorijų gaunama iš riebalų. Vienoje 19/1 puodelio porcijoje gausime šiek tiek daugiau nei 4 gramų riebalų. Tačiau didžioji jų dalis yra sveikieji riebalai, polinesočiųjų riebalų (12,6 gramo) ir mononesočiųjų riebalų (3,6 gramo) mišinys. Vienoje saulėgrąžų sėklų porcijoje yra apie 2 gramus sočiųjų riebalų.

Kita vertus, 6/1 puodelio saulėgrąžų sėklų gausime beveik 4 gramus baltymų. Saulėgrąžų sėklos yra neišsenkantis vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie yra puikus vitamino E šaltinis, suteikiantis apie 7,4 mg arba šiek tiek mažiau nei 50% nustatytos dienos normos. Jie taip pat yra geras tiamino ir kitų maistinių medžiagų, tokių kaip niacinas, vitaminas B6 ir folio rūgštis, šaltinis.

Skirtumai su kitomis sėklomis

Dabar, kai sėklų vartojimas yra toks madingas, įdomu sužinoti jų skirtumus. Šiuo atveju saulėgrąžų sėklose yra daug kalorijų, tačiau jose gausu augalinių baltymų, sveikų riebalų ir skaidulų. Valgydami juos be lukšto, randame daugiau baltymų nei linų sėklose ir daugiau skaidulų nei kanapių sėklose.

Saulėgrąžų sėklos taip pat suteikia tiek pat geležies, kiek kanapių, linų ir chia sėklos (nors jose nėra tiek daug kalcio).

Kalbant apie kalorijas, puodelyje lukštentų saulėgrąžų (818 kalorijų) yra daugiau nei vienas puodelis linų sėmenų (600 kalorijų), bet mažiau nei puodelis kanapių arba chia sėklų (885 ir 960 kalorijų).

saulėgrąžų sėklų nauda

nauda

Akivaizdu: taip, saulėgrąžų sėklos yra sveikos. Jie yra maistingi ir skanūs, todėl gali būti naudojami įvairiais būdais. Saulėgrąžų sėklų nauda sveikatai atsiranda dėl jose esančių maistinių medžiagų, ypač skaidulų ir vitamino E.

jie naudingi tavo širdžiai

Saulėgrąžų sėklose yra mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, kurie akivaizdžiai naudingi sveikatai, ypač širdies sveikatai ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikai.

Saulėgrąžų sėklose esantis junginys blokuoja fermentą, dėl kurio susitraukia kraujagyslės. Dėl to jis gali padėti atpalaiduoti kraujagysles, o tai sumažina kraujospūdį. Saulėgrąžų sėklose esantis magnis taip pat padeda sumažinti kraujospūdį.

Taip pat saulėgrąžų sėklose gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, ypač linolo rūgšties. Kūnas naudoja linolo rūgštį, kad gamintų į hormoną panašų junginį, kuris atpalaiduoja kraujagysles ir mažina kraujospūdį. Ši riebalų rūgštis taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį.

Padėkite sumažinti cholesterolio kiekį

Šiose sėklose yra augalinių junginių, vadinamų fitosteroliais, kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Fitosteroliai yra struktūriškai panašūs į jūsų organizmui kenksmingą cholesterolio rūšį, todėl juos valgydami jie iš tikrųjų konkuruoja su šiuo cholesteroliu dėl absorbcijos virškinimo trakte.

Antioksidantų šaltinis

Saulėgrąžų sėklos yra geras vitamino E šaltinis, turintis antioksidacinių savybių. Šis vitaminas keliauja per kūną ir neutralizuoja kenksmingas chemines medžiagas, kurios gali pažeisti ląsteles. Be to, jis taip pat padeda sumažinti arterijų sukietėjimo riziką.

Selenas taip pat veikia kaip antioksidantas ir gali padėti atstatyti pažeistas ląsteles.

Palengvina vidurių užkietėjimą

Saulėgrąžų sėklos suteikia skaidulų, kurios gali padėti formuoti išmatą, kad būtų išvengta vidurių užkietėjimo. Kai kuriems žmonėms tai gali būti naudinga sveikatai.

Tyrimai taip pat parodė, kad padidėjus maistinių skaidulų suvartojimui gali padidėti vidurių užkietėjimo turinčių žmonių tuštinimasis. Tačiau vieno tyrimo autoriai pažymėjo, kad tai nebūtinai pagerina išmatų konsistenciją, sumažina vidurius laisvinančių vaistų vartojimą ar palengvina skausmingus žarnyno judesius.

Gerina virškinimą

Maistas, kuriame gausu skaidulų, padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą. Skaidulos yra nevirškinama angliavandenių dalis. Jis padeda reguliuoti žarnyno veiklą, reguliuodamas maisto suvartojimą, virškinimą, absorbciją ir medžiagų apykaitą. Kai kurios skaidulos yra fermentuojamos ir užtikrina sveiką bakterinę aplinką storajai žarnai.

Saulėgrąžų sėklos branduolyje yra šiek tiek skaidulų, bet jei suvalgysite visą sėklą, jums gali būti daugiau naudos, nes luobelė yra beveik visa pluoštinė.

kalorijų saulėgrąžų sėklos

Efectos secundarios

Nepageidaujamas poveikis gali atsirasti valgant visas saulėgrąžų sėklas, ypač jei suvalgoma daug. Korpusas arba išorinis apvalkalas gali būti aštrus ir sunkiai virškinamas. Be to, valgant per daug žievelių, gali atsirasti išmatų, kurios yra sunki vidurių užkietėjimo forma. Aštrios kanopos taip pat gali pradurti arba prilipti prie stemplės ar virškinamojo trakto gleivinės, jei jos netinkamai sukramtytos.

Neretai tenka išgirsti pranešimų, kad vaikai valgo per daug saulėgrąžų sėklų lukštų. Kai kuriais atvejais tai gali sukelti tiesiosios žarnos sėklos bezoarą, užsikimšimą, dėl kurio gali prireikti gydytojų gydymo. Dažnai reikia hospitalizuoti, kad pašalintų užsikimšimą ir atkurtų normalią žarnyno veiklą. Kad išvengtume šios rizikos, valgysime tik saulėgrąžų sėklas.

Alergijos

Yra pranešimų apie alergines reakcijas į įvairias sėklas. Be to, ekspertai atkreipė dėmesį į tai, kad skirtingų rūšių sėklos gali sukelti kryžmines reakcijas. Tai reiškia, kad jei esame alergiški aguonoms, taip pat galime patirti reakciją į saulėgrąžų sėklas.

Jei esame alergiški sėkloms arba įtariame, kad esame alergiški saulėgrąžų sėkloms, rekomenduojama pasikalbėti su specialistu. Alergija saulėgrąžų sėkloms dažniau pasireiškia žmonėms, kurie savo darbo metu susiduria su augalais ar sėklomis, pavyzdžiui, saulėgrąžų augintojai ir paukščių laikytojai.

Svorio padidėjimas

Iš tikrųjų nėra jokių apribojimų, kiek saulėgrąžų sėklų turėtumėte suvalgyti per dieną, tiesiog nepamirškite porcijų dydžio, kad per daug nepadidintumėte suvartojamų kalorijų ir riebalų. Kaip ir bet kuris maistas, saulėgrąžų sėklos nutuks tik tada, kai piktnaudžiausite jomis.

Verta paminėti, kad pagrindinis skirtumas tarp lukštentų ir lukštentų sėklų yra maistinių medžiagų (ir kalorijų) tankis. Valgydami lukštentas saulėgrąžų sėklas, viename puodelyje gausite daugiau kalorijų, riebalų, skaidulų ir baltymų (daugiausia todėl, kad lukštai užima daugiau vietos).

Taip pat turėtumėte pasirinkti vamzdžius, kuriuose nėra druskos arba kuriuose yra mažai natrio. Priešingu atveju galite nuryti natrio bombą. Be to, jei mėgstate valgyti saulėgrąžų sėklas su lukštais, tiesiog atminkite, kad jos gali būti kietos jūsų skrandžiui, jei iš tikrųjų prarysite lukštą (o ne išspjausite).

Kaip jie paimami?

Greitam užkandžiui galime valgyti ir vien saulėgrąžas. Kad padėtų kontroliuoti porcijas, mes išmatuosime sėklas, o ne tiesiog dėsime jas į maišelį ar dubenį. Stengsimės, kad porcija būtų ne didesnė kaip 1/4 puodelio (be žievelės), o tai prilygsta vienai porcijai. žalias.

Jei planuojame sėklas derinti su vaisių porcija, pabandykite porciją sumažinti per pusę, kad kontroliuotumėte kalorijas. Kita vertus, jei saulėgrąžų dedame į daržovėmis užpildytas salotas ar garnyrą, porciją galime išlaikyti maždaug 1 valgomąjį šaukštą. Saulėgrąžų sėklų pridėjimas prie garnyro suteikia patiekalui skaidulų, tekstūros ir širdžiai naudingų riebalų. Mes juos tiesiog paskrudinsime arba įtrauksime žalius.

Saulėgrąžų sėklos taip pat gali būti Sumalkite ir naudokite mėsai ir žuviai pabarstyti. Sumaišysime keletą vamzdžių jogurtas, varškės arba neriebaus pieno kokteilio skonio. Jie taip pat gali būti dedami į ritinius, lakštai, blynų ir desertų mišiniai arba naudojami kaip naminės granolos ir trail mišinio ingredientas.


Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: „Actualidad“ tinklaraštis
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.