Visada sakoma, kad graikiškas jogurtas yra geriausias pasirinkimas, viršijantis įprastą jogurtą ir netgi pranašesnis už baltyminius jogurtus ir net tuos, kurie reklamuojami su bifidusu. Šiame tekste sužinosime visą informaciją apie graikišką jogurtą – nuo jo maistinės vertės iki naudos mūsų sveikatai, kaip jį vartoti ir koks didžiausias kiekis per dieną.
Graikiški jogurtai garsėja švelnia tekstūra, mažu kalorijų kiekiu ir mažu cukraus kiekiu, palyginti su įprastais, baltyminiais ir aromatizuotais jogurtais. Graikiškas jogurtas yra geriausias pasirinkimas, kurį galime pasirinkti, prieš bet kurį ir paskutinėje vietoje yra aromatizuoti jogurtai.
Turime omenyje graikų kalbą be šviesaus cukraus. Tolesniuose skyriuose sužinosime, kaip tinkamai jį derinti, kad jis visada būtų skanus ir padidintų jo maistinę vertę.
Maistinės vertės
Prieš renkantis maistą, svarbu žinoti, kuo jis naudingas organizmui. Taip pat neturėtume būti apsėsti ir sutelkti dėmesį į vieną maistą ar vieną vitaminą ar mineralą. Labiausiai rekomenduojama turėti sveiką, įvairią ir subalansuotą mitybą, kai kasdien valgome skirtingą maistą.
Vidutiniškai standartiniame graikiškame jogurte yra apie 60 kalorijų 100 g produkto, 3,8 g angliavandenių, mažiau nei 1 g skaidulų, 11 g baltymų, 3,25 g cukraus ir 86 % vandens. Cholesterolio jame beveik nėra, tik 5 mg, todėl reikia mokėti jį gerai derinti, o blogųjų riebalų neturi, todėl tinka lieknėjimo dietoms.
Be kitų maistinių medžiagų, randame vitaminų ir mineralų. Kiekviename 100 gramų šio maisto turime vitaminų A, B12, B9 ir D, be tokių būtinų mineralų kaip kalcis, kalis, magnis, fosforas, natris ir selenas.
nauda
Tarp šio maisto vartojimo pranašumų yra tie, kuriuos pabrėšime toliau, bet nepasitikite mumis, nes graikiški jogurtai taip pat turi kontraindikacijų, labai nedaug, tačiau jų yra.
Tinka netoleruojantiems laktozės
Tai įdomu ir tuo tiki nedaugelis, bet tai tiesa. Graikiškame jogurte yra mažai laktozės, todėl jis tinka žmonėms, kurie netoleruoja laktozės. Jame yra 15 ar 20% mažiau laktozės nei įprastame jogurte, todėl jis paprastai neturi tokio neigiamo poveikio ir padeda pagerinti virškinimą, kaip pamatysime kitame skyriuje.
Taip atsitinka todėl, kad gyvos šio jogurto kultūros yra atsakingos už laktozės pavertimą pieno rūgštimi, kuri yra lengviau virškinama ir organizmui ją lengviau pasisavina. Net jei mūsų netoleravimo lygis yra labai didelis, šio jogurto vartoti nepatartina, nes pasekmės gali būti labai rimtos, pavyzdžiui, anafilaksinis šokas.
Tik gydytojas, išmanantis mūsų atvejį ir atitinkamą produktą, gali nuspręsti ir rekomenduoti jį vartoti. Atsargumo sumetimais nerekomenduojame, jei netoleravimo lygis yra didelis.
Gerina virškinimą
Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, jei po valgio išgersime graikišką jogurtą, palengvinsime virškinimą. Be to, jame esantis probiotikų ir sveikųjų bakterijų kiekis padeda pašalinti iš organizmo atliekas, pasisavinti maistines medžiagas ir išvalyti organizmą.
Jis taip pat skatina gerą virškinimą dėl mažo riebalų ir angliavandenių kiekio, kitaip nei kiti jogurtai. Maistas, kuriame yra daug riebalų, angliavandenių ir cukrų, apsunkina virškinimą ir sukelia tokias problemas kaip dujos, pilvo pūtimas, pykinimas, viduriavimas, skrandžio skausmas, diskomfortas ir kt.
Turtingas kalcio
Šio tipo jogurte yra labai daug kalcio, kuris skatina gerą mūsų kaulų sveikatą. Šis aspektas labai nesiskiria nuo kitų jogurtų, tačiau turėdamas tiek daug probiotikų, jis skatina vitaminų ir mineralų įsisavinimą žarnyne.
Vartodami kalcį visą gyvenimą, skatiname raumenų ir kaulų sistemos vystymąsi, o suaugę, ypač moterims, sergančioms menopauze, sumažiname tikimybę susirgti osteoporoze. Kalcis taip pat naudingas dantims, nes suteikia jiems struktūrą ir standumą. Be kalcio dantys nebūtų sutvarkyti ir jų struktūra nebūtų sveika.
Be to, kalcis ne tik naudingas kaulams, bet ir atlieka kitas svarbias funkcijas, pavyzdžiui, reguliuoja nervų sistemą, ir labai mažai žmonių tai žino.
Kiekis ir kaip valgyti
Ekspertai rekomenduoja graikišką jogurtą per dieną ir ne daugiau kaip 2 vidutiniam suaugusiam žmogui. Esant vaikui, reikėtų vadovautis mūsų pediatro ar kūdikių maitinimo eksperto nurodymais. Kaip ten bebūtų, geriausia be cukraus, ypač ankstyvame amžiuje, kai dar tik formuojasi skonis ir maistas turi žinoti tokį, koks jis yra.
Galime išgerti vieną ryte, atsižvelgdami į tai, koks jis sotus, ir palydėti su dribsniais, pavyzdžiui, avižiniais dribsniais, kad užbaigtume sočiųjų ciklą ir išvengtume alkio kelias valandas. Taip pat galime valgyti su šokoladu ir gaminti sveikus bei naminius kremus. Pavyzdžiui, į dubenį dedame jogurtą ir šaukštą grynų kakavos miltelių, sumaišome šakute ir jau turime šokoladinį desertą.
Graikiškas jogurtas taip pat tinka prie ledų ir vaisių kokteilių, šokolado arba paprasto ir papuošto iš išorės riešutais. Šis jogurtas dėl savo kreminės tekstūros padės mums sukurti biskvitus ir labai skanius. Taip pat galime pagaminti garsųjį jogurtinį padažą salotoms ir kitiems patiekalams.
Kontraindikacijos
Graikiško jogurto kontraindikacijos yra panašios į kitų pieno produktų kontraindikacijas, o šis neigiamas poveikis pasireikš, jei piktnaudžiausime pieno produktais arba jei mūsų organizmas ims netoleruoti šių maisto produktų.
Vartodami daug pieno produktų galime patirti pilvo pūtimą, išskyrus virškinimo sutrikimus, blogiausiu atveju viduriavimą, vidurių pūtimą ir dujų susidarymą, pykinimą ar net vėmimą.
Taip pat pieno produktų, tokių kaip graikiškas jogurtas, vartojimas gali pabloginti mūsų spuogus arba padidinti jų atsiradimą, jei esame linkę į spuogus. Kita kontraindikacija yra svorio padidėjimas, ty piktnaudžiavimas šiais maisto produktais gali sukelti kalorijų perteklių.