Sezono įkarštyje ledas yra viena didžiausių palaiminimų toliau gerti mėgstamus gėrimus neprakaituojant ir nedeginant gomurio. Žiemą dažniausiai naudojamas gaiviuosiuose ar stipriuosiuose gėrimuose, bet vasarą keistai nežiūrint galime dėti į arbatą ar kavą.
Pasak Nacionalinės maistinio ledo gamintojų asociacijos, kiekvienas ispanas per metus suvartoja apie 10 kilogramų ledo. Bet iš kur tas ledas? Ar jis naminis, ar pirktas biržoje? Esu tikras, kad niekada nesvarstėte, ar yra skirtumų tarp šių dviejų, ar vienas geresnis už kitą. Šiandien išsklaidome jūsų abejones.
Kas yra ledo maišelis?
Įprastai tokio tipo kubeliai vartojami viešbučiuose arba vakarieniaujant namuose, o ledo mašinos tiek daug svečių neturite. Ledas gali būti būtinas norint sugadinti bet kurį gėrimą, jei jo skonis keistas, todėl norėdami išvengti nemalonumų, daugelis žmonių renkasi eiti į prekybos centrą ar degalinę pasiimti maišo ledo kubelių, kad išbristų iš bėdos.
Pasak OCU, tai gali būti puikus pasirinkimas. Atlikta daugiau nei dvidešimties Madrido ir Alikantės įstaigose įsigytų krepšių analizė, nei vienoje iš jų nebuvo nustatyta jokių higienos ar saugos problemų. Tiesą sakant, nors daugelyje šaldiklių buvo sudužusių maišelių, nė viename nebuvo ledo, kuriame būtų daug mikrobų ar kenksmingų sveikatai mikroorganizmų. Priešingai, buvo patikrinta, ar ledo kubeliai buvo švarūs ir neturi keisto skonio.
Tačiau čia pagrindinis vaidmuo tenka šalia namų esanti parduotuvė, ledo tiekėjas ir jo gamybos procesas. Ne visi kubelių ar kaladėlių maišeliai yra vienodi. Jei perkame maišelį iš parduotuvės, kurioje ledas buvo pagamintas galinėje patalpoje ir išneštas įprastuose maišeliuose, rizika gali būti didesnė.
Tiesą sakant, gali būti blogai. Kadangi tai yra tam tikras šaldytas maistas, ledo skardinė užsikrėsti bakterijomis, nuo salmonelių ir E. coli iki hepatito A, kuris gali sukelti ligą. Tačiau apie šio „maisto“ vartojimą kaip galimą per maistą plintančios ligos priežastį susimąstome retai.
Ar tai tas pats, kas tai daryti su mašina?
Jei galvojame apie laisvai stovinčias ledo mašinas kaip būdą gauti kubelių, turime pagalvoti dar kartą, nes jos turi tam tikrų apribojimų.
Ledo mašinos neturi prieigos prie nuolatinio vandens srauto. Taigi kiekvieną kartą pasibaigus jas reikia papildyti rankiniu būdu. Be to, kadangi mašinos nėra šaldomos, jos taip pat yra jautresnės išorės temperatūrai. Pastačius juos aukštoje temperatūroje arba tiesioginiuose saulės spinduliuose, gali sulėtėti gamybos procesas, sumažėti ledo kubelių dydis arba ledas kube greičiau ištirps.
Kita vertus, mašinos negali laikyti ledo, kai jis buvo sukurtas. Kai tik ledas nuslysta į krepšį, jis pradeda tirpti. Jei jis nebus pašalintas, jis vėl nutekės į rezervuarą ir bus įsiurbtas į vandens siurblį, kad susidarytų nauji ledo kubeliai.
Kas yra naminis ledas?
Ledo kubeliai, kuriuos gaminame namuose, gaminami su vandeniu iš čiaupo; lyginant su pramoninėmis, kurios demineralizuojamos, kad sumažėtų jų kietumas ir būtų tinkamesni vartojimui. Be to, tie maišeliai šie džiovinami a šalto oro pūtimas kad jie nepriliptų vienas prie kito ar prie plastiko. Tačiau tie, kuriuos gaminame namuose, nėra apdorojami jokiais būdais. Ir čia slypi raktas.
Svarbu kontroliuoti vandens kokybę ir įsitikinti, kad ji yra geriamojo ir kad jame nėra virusų, bakterijų, patogenų, organinių junginių ar cheminių medžiagų. Be to, jūs turite išlaikyti konteinerio higiena ir būkite atsargūs tvarkydami. Geriausia naudoti didelės silikoninės formos kad kubeliai greičiau išformuotų.
Akivaizdu, kad nerekomenduojama jų dėti ten pat, kur mėsa ar žuvis, nes jie gali sugerti skonį. Įsivaizduokite jautienos skonio arbatą.
Kuris geresnis?
Pirkti parduotuvėje pirktą ledą iš sertifikuoto gamintojo šiuo metu atrodo geriausias pasirinkimas. Yra keletas punktų, kurie tai pagerina:
- Aukštas lygis. IPIA šeimai priklausantys tiekėjai užtikrina, kad bet kokios formos pakuotės (kubo maišelis ar blokas) visada būtų gaminamos su filtruotu vandeniu ir gaminamos maistinėje aplinkoje (nepaliesta žmogaus rankų), kad būtų saugus ir tvarus maisto produktas. Higieniška vartotojams.
- Ilga trukmė. Supakuotų ledų gamintojų naudojamas užšaldymo metodas galiausiai turi įtakos ledo tirpimo greičiui. Pavyzdžiui, naminis ledas tirpsta daug greičiau dėl įstrigusių mažyčių oro burbuliukų. Taip pat idealiai kietas kubas, užpildytas tik vandens molekulėmis, turės labai mažus kristalus ir ilgiau išlaikys žemą temperatūrą.
- Puikus skonis. Grynas distiliuotas vanduo, kai jis greitai užšaldomas, gamina skaidrius, bekvapius ir beskonius ledo kubelius. Tai didžiulis pliusas mišrių gėrimų gerbėjams arba visiems, kurie tiesiog nori, kad jų šaltas gėrimas skonis tiksliai toks, koks yra skirtas. Šie ledo kubeliai yra neskanūs, telpa į bet kurią stiklinę ir atrodo gana gerai.
Taigi, kai reikia gaminti ar pirkti, pirkite kokybišką ledą iš mažmenininko Yra geriausias variantas. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad gamyba namuose yra pigi ir paprasta naudoti, tačiau ji neatitinka kokybės, skonio ir masto. Kita vertus, pirkti standartus atitinkantį ledą yra protingas pasirinkimas.
Kai kitą kartą mums prireiks ledo, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:
- Eikite į prekybos centrą, savitarnos parduotuvę ar masinę prekybą.
- Įsitikinkite, kad teikėjas yra sertifikuotas. Lengviausias būdas tai patvirtinti – ant supakuotos ledo pakuotės uždėti etiketę, gamintojo pavadinimą, adresą ir telefono numerį. Etiketėse taip pat turi būti nurodytas grynasis ledo kiekis.
- Mes pasirūpinsime, kad maišelis būtų gerai užsandarintas. Laido raiščiai nėra geras supakuoto ledo sandariklis.