Avokadas išlaiko lyderio pozicijas pardavimų srityje, tačiau šios tendencijos tvarumas kelia vis daugiau klausimų. Vanduo, reikalingas jų auginimui, kelia diskusijų, tačiau neginčijamas faktas yra tai, kad dauguma suvartojamų avokadų yra iš tolimų vietovių, o tai sukuria didelį anglies pėdsaką. Brokomolė gimsta iš tokio rūpesčio.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime Kas yra brokomolis ir kaip pasigaminti šį sveiką receptą.
Kas yra brokomolas
Ar Ispanijoje nėra avokadų? Tikrai taip, o Malagoje ir Granadoje jie yra puikios kokybės. Tačiau atrodo, kad avokado gamybos nepakanka patenkinti nepasotinamą troškimą avokadų skrebučiams.
Brokomolė daugiausia gaminama iš brokolių. Faktiškai, Avokadą pakeisti brokoliais yra palankus pasirinkimas. Tai ne tik ekonomiška alternatyva, atsižvelgiant į aukštas kokybiškų avokadų kainas, bet ir leidžia mėgautis gausia gardžių brokolių porcija už tą pačią kainą, kaip ir vienas avokadas.
Pagaminti šį patiekalą yra neįtikėtinai lengva ir jis siūlo neribotas pritaikymo galimybes. Recepto pagrindas – smulkiai supjaustyti brokoliai ir sumaišyti su aliejumi bei druska. Norėdami sustiprinti skonį, galite pridėti pjaustytų svogūnų ir pomidorų. Užbaikite gausiai pabarstykite kalendra ir gaiviu laimo įspaudu. Ieškantiems šiek tiek šilumos, jalapeño prisilietimas suteiks pikantiškumo.
Kalbant apie brokolius, Kyla klausimas, ar vartoti žalią, ar virtą.. Nors yra abiejų variantų, mes pastebėjome, kad gaminant jį išryškėja švelnesnis skonis ir tekstūra, labai panaši į originalų gvakamolę. Nesvarbu, ar pasirinksite virti, ar garuose, svarbu įsitikinti, kad jis gerai iškepęs, išlaikant žalias dalis ir išmesti didžiąją dalį balto kotelio, kad skonis būtų optimalus.
Skirtingai nuo gvakamolės, šiuo atveju neužtenka avokadą sutrinti šakute. Vietoj to, norint pasiekti norimą konsistenciją, reikia naudoti maišytuvą arba virtuvinį kombainą.
Guacamole pakaitalas
Pristatyti šį kremą kaip guakamolio pakaitalą bus iššūkis, ypač naudojant šį paprastą variantą, kurio pagrindą sudaro tik brokoliai. Išskirtinis daržovių skonis yra ryškus, todėl Nereikia jo pertempti, jei siekiama patiekti tokį, koks yra, net ir tiems, kurie ne itin mėgsta brokolius.. Tačiau tinkamai pagardinus tokiais ingredientais kaip svogūnas ir pomidoras, jis tampa skaniu patiekalu.
Daugelis versijų atsiranda dėl skirtingų ingredientų derinių. Apžvelgsime tris populiariausias versijas: vieną su brokolių ir avokadų mišiniu, kitą su kreminiu sūriu ir trečią su soja.
Su avokadu pagamintas brokomolis duoda puikių rezultatų. Norėdami sukurti šį skanų patiekalą, 100 gramų virtų brokolių sumaišome su 100 gramų avokado. Po šlifavimo Atskirai brokolius ir avokadą sutrinkite šakute, sutrinkite kartu su šlakeliu aliejaus, žiupsneliu druskos ir laimo šlakeliu.
Tinkamai gaminant ir švelniai pagardinus brokolius, nereikia dėti papildomų ingredientų, kad suteiktų daugiau kremiškumo ar skonio.
Variantui, kuriame yra sūrio, į kiekvieną 50 gramų brokolių dėsime maždaug 100 gramų sūrio. Tikslas yra suteikti patiekalui švelnumo ir tuo pačiu sumažinti brokolių skonio ryškumą. Tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie nori labiau subalansuoto požiūrio, o ne tik pabrėžia daržovių.
Norėdami sukurti veganišką alternatyvą, pakartojome procesą naudodami tofu. Tofu iš anksto išvirtas ir sumaišytas su brokoliais, kad susidarytų lygi, kreminė tekstūra. Galutinis rezultatas labai panašus į sūrį, tačiau svarbu pažymėti, kad ši versija yra visiškai augalinės kilmės.
Į bet kurį iš mišinių, kai kurie nori pridėti česnako. Svogūnus, pomidorus ir kitus ingredientus galite smulkiai pjaustyti ir sumaišyti su brokoliais arba suberti į pabaigą gabalėliais kartu su kalendra ir jalapenomis arba bet kokiu kitu aštriu čili.
Pats skaniausias derinys
Iš keturių galimų receptų akivaizdu, kad brokolių ir avokadų derinys suteikia skaniausią skonį ir primena tradicinį gvakamolį. Jei norime 50 % sumažinti savo tvarumo standartus, šią galimybę tikrai verta apsvarstyti.. Be to, būtų protinga pirkti mažiau, bet aukštos kokybės vietinių avokadų.
Variantas, kuriame yra sūrio ir tofu, daugelio žmonių visiškai neįtikina. Tačiau jei brokolius išverdame tinkamai ir sumaniai pagardiname, nereikia dėti papildomų ingredientų, kurie padidintų kremiškumą ar skonį.
Brokomolių receptas
Brokomolių recepte naudojama maistinių ingredientų kolekcija, nesusijusi su gvakamolio padažu, kurį siekiama pakartoti, užtikrinant sveiką alternatyvą. Pasak kūrėjo, šis patiekalas yra mažai kaloringas. Be to, jo paruošimas reikalauja minimalios kulinarinės patirties, nes procesas yra neįtikėtinai paprastas. Dabar pažvelkime į ingredientus, kurių reikia norint pradėti jį gaminti.
Ingridientai
- Puodelis virtų brokolių
- Puodelis kreminio tofu
- Žaliasis čili pipiras arba įprastas mažas žalias pipiras, jei nenorime aštraus brokomo.
- Viena česnako skiltelė.
- Šaukštelis smulkintų česnakų.
- Šviežios petražolės, užtenka nedidelės šakelės.
- Du šaukštai alyvuogių aliejaus.
- Šaukštelis kmynų.
- Šaukštas citrinos sulčių.
- Druskos ir pipirų.
Kaip minėjome anksčiau, brokomolių paruošimas yra paprasta užduotis. Norėdami pradėti, surinkite visus reikiamus ingredientus ir vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas:
- Norint sukurti norimą mišinį, suberiame nurodytą kiekį brokolių ir dedame į virtuvinį kombainą. Kartu su brokoliais dedame tofu, pipirus, česnaką, česnaką ir petražoles.
- Mūsų tikslas yra pasiekti vienodą mišinį, gerai derinant ingredientus. Toliau supažindinsime su alyvuogių aliejumi, kmynais, citrinos sultimis ir įvairiais prieskoniais. Po truputį dedame kiekvieną komponentą į mišinį ir viskas.
Tikiuosi, kad naudodamiesi šia informacija galėsite daugiau sužinoti apie tai, kas yra brokomolis ir kaip pasigaminti receptą.