Dažnai teigiama, kad gliukomananas yra „vienintelis papildas, padedantis numesti svorio“. Nors šis teiginys yra teisingas, būtina suprasti pagrindines priežastis. Iš tikrųjų gliukomananas padeda reguliuoti suvartojamo maisto kiekį ir, atitinkamai, kasdienį kalorijų suvartojimą. Tačiau būtina atsižvelgti į keletą svarbių veiksnių. Koks yra šio maisto papildo veikimo mechanizmas?
Šiame straipsnyje mes išsklaidysime visas abejones, dėl kurių turite Kas yra gliukomananas ir kaip jis veikia jūsų organizme, kad padėtų jums numesti svorio.
Kas yra gliukomananas ir kokia jo paskirtis?
Europos Sąjungos duomenimis, gliukomananas priskiriamas prie maisto papildų, o tai rodo, kad jis nepatenka į maisto ar vaistų apibrėžimus. Iš esmės gliukomananas yra išskirtinai drėkinamasis pluoštas. Ši savybė reiškia, kad įpylus vandens, medžiaga greitai plečiasi ir didėja, susidaro klampi pasta, kuri užima žymiai daugiau tūrio nei pradinė būsena.
Gliukomananas, kaip rodo tyrimai, Jo molekulinė masė ir klampumas viršija bet kurio kito žinomo pluošto. Kaip ir kitos skaidulos, gliukomananas lieka nevirškinamas ir prasiskverbia pro virškinamąjį traktą be diskomforto ar skirtumo, švelniai pernešdamas dalį suvartoto turinio. Šis polisacharidas yra nepaprastai ilgas, sudarytas iš D-manozės ir D-gliukozės vienetų santykiu 1,6:12 ir turi šakas maždaug kas 50–60 vienetų. Dėl struktūrinės gliukomanano konfigūracijos jis tampa nepralaidus fermentiniam skaidymui, o tai paaiškina jo maistinės vertės (arba biologinio prieinamumo) trūkumą.
Polisacharidas, žinomas kaip gliukomananas, kuris paprastai gaunamas iš Azijos augalo Amorphophallus konjac, išgaunamas iš šaknies. Šis augalas jau seniai naudojamas Azijoje kaip valgomasis išteklius, kur svogūnėliai vartojami ir naudojami želatinai gaminti bei įvairiems kulinariniams gaminiams gaminti.
Be to, gliukomananas naudojamas keliems komerciniams tikslams. Labiausiai atpažįstamas variantas tikriausiai yra gliukomanano pasta, paprastai žinoma kaip konjac pasta, pavadinta pagal savo kilmės augalą. Mitybos požiūriu šie makaronai yra gana trūkumai, nes, pasak gamintojo, vienoje porcijoje yra apie 20 Kcal ar mažiau. Šis kiekis sudaro mažiau nei 10% įprastų makaronų kalorijų kiekio.
Gliukomanano vartojimo gairės
Gliukomanano vartojimo būdas skiriasi priklausomai nuo jo vartojimo formato. Įdėjus į makaronus, kaip minėta aukščiau, reikia virti panašiai kaip ir įprastus makaronus. Priešingai, vartojant tabletes, Paprastai patartina gerti nuo 2 iki 3 gramų kasdien, užgeriant vandeniu, geriausia pusvalandį prieš valgį.
Skaidulos drėkina, todėl atsiranda pilvo pūtimas ir sotumo jausmas. Kartu su maistu skrandyje ši skaidula virsta klampia pasta. Todėl jis, kaip ir kitos vandenyje tirpios skaidulos, padeda žarnyno judėjimui. Daugybė tyrimų rodo, kad gliukomananas gali palengvinti vidurių užkietėjimą, skatinti glikemijos kontrolę ir parodyti probiotinį poveikį. Tačiau labiausiai vertinama šio polisacharido savybė, be jokios abejonės, yra jo sotumas.
Nagrinėjama medžiaga yra pripažinta dėl savo veiksmingumo skatinant svorio metimą. Tyrimai rodo, kad gliukomananas yra naudingas svorio valdymo strategijoms. Tačiau svarbu pažymėti, kad šis efektyvumas atsiranda dėl skaidulų pobūdžio, o ne dėl tiesioginės medžiagų apykaitos įtakos. Jis padeda sukelti sotumo jausmą, nesuteikdamas kalorijų, kurias galima įsisavinti. Ši funkcija taip pat turi tam tikrų trūkumų.
Nepageidaujamas poveikis
Verta paminėti neigiamą gliukomanano poveikį. Iš esmės ši medžiaga laikoma saugia, tačiau gali atsirasti tam tikrų potencialiai pavojingų scenarijų. Pirmoji nerimo priežastis yra jos nepaprastas gebėjimas sugerti vandenį. 2003 m. gliukomananas buvo uždraustas kaip kulinarinė želatina konditerijos gaminiuose dėl jo keliamo pavojaus vaikams, žmonėms, turintiems stemplės problemų, ir vyresnio amžiaus žmonėms. Ši rizika visų pirma kyla dėl galimo uždusimo, užkimšus viršutinius kvėpavimo takus.
Be to, gliukomananas turi bendrą problemą su kitomis maistinėmis skaidulomis, nes jis linkęs išnešti suvirškintą maistą, todėl sutrumpėja žarnyno judėjimo trukmė ir ribojamas kontaktas su žarnyno gleivine. Nors tai gali nesukelti didelės problemos įprastoje dietoje, ilgą laiką tai gali sukelti netinkamos mitybos problemų.
Šis reiškinys akivaizdus, pavyzdžiui, sumažėjus riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimui. Dėl tulžies rūgščių nebuvimo sunku pasisavinti vitaminus, tokius kaip E, A, D ir K.. Laikui bėgant, mitybos požiūriu šis sumažėjimas gali tapti reikšmingas. Panaši problema pastebima ir su vaistais.
Prie viso to turime pridurti, kad tokios skaidulos kaip gliukomananas gali trukdyti riebaluose tirpių vaistų pasisavinimui. Todėl, jei esate gydomas, šio tipo maisto papildų vartoti visiškai nerekomenduojama. Gliukomananas nėra susijęs su jokia kita žinoma sąveika, todėl jis yra saugus ar net labai veiksmingas apetitą slopinantis vaistas, kai vartojamas nedideliais kiekiais.
Galiausiai, Svarbu pažymėti, kad gliukomanano vartojimas gali pakeisti kitas maistingesnes galimybes.. Būtina atsiminti, kad šiai ląstelienai trūksta maistinių medžiagų ir ji naudojama tik sotumo jausmui skatinti, be to, trūksta skonio. Todėl jis gali būti vartojamas kartu su kaloringais komerciniais padažais, kuriuose dažnai yra žemos kokybės riebalų, druskos pertekliaus ir minimalios maistinės naudos. Galima sakyti, kad gliukomananas gali būti vertingas sąjungininkas, jo veiksmingumas priklauso nuo tinkamo naudojimo.
Turime nepamiršti, kad jei norime numesti riebalų, turime nustatyti kalorijų deficitą laikantis dietos ir padidinti išlaidas sportuodami. Raumenų masės padidėjimas padės mums sudeginti daugiau kalorijų ramybėje. Kelionė numesti riebalų gali būti brangi, bet labai naudinga.
Tikiuosi, kad naudodamiesi šia informacija galėsite daugiau sužinoti apie gliukomananą ir jo naudojimą.