Nuo mažens matėme ir atpažinome kukurūzų grūdus, o dabar paaiškinsime viską, kas apie juos žinoma, kokius skirtingus būdus galime valgyti, ar jie turi glitimo, ar ne, kokias maistines savybes jis turi, kokią naudą tai duoda mums valgyti kukurūzus ir pan
Kukurūzai yra iš kukurūzų varpų ir yra įvairių rūšių, kaip ir kukurūzų vartojimo būdai yra skirtingi, tik grūdai, konservuoti ir spragėsiai, taip pat yra miltų, kuskuso ir kt.
Kukurūzai toli gražu ne padeda numesti svorio, bet padeda organizmui būti sveikesniam. Visame tekste sužinosime jo maistines vertes, kaip jis pateko į Europą, koks didžiausias kiekis, kurį galima suvalgyti per dieną, taip pat apie pagrindinę jo naudą.
Kas yra kukurūzai?
Tai javai, į Europą atvežti atradus Ameriką. Ten buvo auginama iki 200 skirtingų veislių. Kilmės žemėje indėnai jį vadino „mahis“, o tai reiškia „kas palaiko gyvybę“, ir tai tapo esminiu išlikimo elementu.
XVII amžiuje jis tapo pagrindiniu pašariniu javu Europoje, iš pradžių nebuvo priimtas kaip žmonių maistas, bet po truputį jo vartojimas plito.
Kukurūzai yra be glitimoŠtai kodėl daugelis šiuolaikinių maisto produktų gaminami iš kukurūzų, o ne kitų grūdų. Tai netinkamai virškinami grūdai, todėl kartais išmatose matome nesmulkintus grūdus.
Taip yra todėl, kad šiuose geltonuosiuose grūduose gausu celiuliozės ir netirpios skaidulos, todėl jos be gėdos ir šlovės praeina per visą mūsų virškinimo sistemą. Todėl tuštiname jį visą. Norint to išvengti, rekomenduojama gerai sukramtyti, antraip turėsime skrandžio negalavimų.
Maistinės vertės
Tiesa ta, kad kukurūzuose yra tam tikrų svarbių maistinių medžiagų, todėl turime įtraukti šiuos grūdus į savo savaitės racioną.
Tai grūdai, turintys daug kalorijų ir daug angliavandenių, ypač 100 gramų kukurūzų. 365 kilokalorijos ir 74,3 gramai angliavandenių. Mes taip pat neturime cukraus, 7,3 gramo skaidulų, 10% yra vanduo ir beveik 10 gramų baltymų 100 gramų kukurūzų.
Tęsiant maistines vertes, turime vitaminų A, B3 ir B9. Iš mineralų mes turime kalcio, geležies, kalio, magnio, fosforo, seleno, cinko ir natrio, visų normaliomis vertėmis, traukiant mažai.
Didžiausias jo kiekis ir valgymo būdai
Kukurūzų maistinės vertės yra didelės, bet labai mažos procentinės dalies, todėl jūs turite rūpintis tik kalorijų ir angliavandenių kiekiu. Kitaip tariant, jie netinka labai griežtoms dietoms, tokioms kaip keto dieta, kai per dieną leidžiama suvartoti tik ne daugiau kaip 30 gramų angliavandenių.
Nepaisant to, kukurūzai yra naudingi organizmui ir labai dažnai naudojami salotoms, nors tai tikrai saldieji kukurūzai, suteikiantys maistui daug skonio. Didžiausias leistinas svoris yra 200 gramų, bet retas kuris pamatysi, kad kas nors valgo tiek daug, nes įprastai valgome nuo 50 iki 10 gramų, o tai nėra kasdienis maistas, o vartojamas retkarčiais.
Yra dešimtys skirtingų būdų mėgautis kukurūzais, ne tik atidarant skardinę ar gaminant spragėsius. Pavyzdžiui, įdaryti kviečių ar kukurūzų pyragaičius ir pridėti saldžiųjų kukurūzų, pomidorų, makaronų ir kukurūzų salotų (galima pridėti daug daugiau ingredientų), havajietiškos picos, kiniškų ryžių, kukurūzų kremo, kukurūzų duonos, skrudintų kojelių, įdarytų kukurūzais, saldžiuoju kumpiu ir sūriu, šoninės kukuliai, kukurūzai ir grybai ir kt.
kukurūzų nauda
Maistas, kupinas naudos, kurio maksimalų kiekį, receptų idėjas, kaip jis buvo pristatytas Europoje ir jo maistines vertes, jau žinome. Dabar tereikia žinoti, kodėl tai svarbu mūsų mitybai.
Apsaugo nuo mažakraujystės
Matėme, kad šiose kruopose taip pat yra keletas svarbių mineralų ir vitaminų, ir net jei jų procentas mažas, jie yra tokie pat svarbūs, nes jie kaupiasi kartu su likusiu per dieną suvalgomu maistu. Kitaip tariant, mūsų mityba remiasi ne tik kukurūzais, bet valgome ir kitus grūdinius produktus, sėklas, vaisius, daržoves ir po truputį pavyksta pasiekti paros normas, kurių organizmui reikia tobulai funkcionuoti.
Todėl šie geltonieji grūdai padeda mums išvengti anemijos, ypač dėl yra geležies (15% 100 gramų kukurūzų), o geležies stokos anemija yra viena iš labiausiai paplitusių ir atsiranda dėl geležies trūkumo organizme.
Išlaiko kaulus ir dantis tvirtus
Kalcio kiekis yra 1% 100 gramų kukurūzų, tiesa, labai mažas kiekis, tačiau šis mineralas yra toks svarbus, kad viskas yra skaičiuojama ir sumuojama, kad mūsų kaulai ir dantys būtų puikios būklės. Be to, tai taip pat svarbu smegenims ir padeda mokytis ir atminti.
Kalcis yra mineralas, kuris pasisavinamas vitamino D pagalba, todėl valgydami pieno produktus stengsimės, kad jie būtų kokybiški ir jei jie būtų papildyti vitaminu D, tuo geriau, o jei dar ir B12, net geriau.
Gerina akių sveikatą
Mūsų akys yra vienas pagrindinių žmogaus pojūčių, be jų gyvenimas mums yra gana sudėtingas. Remiantis tyrimu, pasirūpinti akių sveikata atkreipiame dėmesį, kai sulaukiame 35 metų, tačiau turime tai padaryti daug anksčiau.
Savo mityba galime padėti akių sveikatai, todėl kukurūzai, neskaitant kitų maisto produktų, pavyzdžiui, morkų, atsiranda būtent čia. Šie grūdai suteikia 7% 100 gramų vitamino A kukurūzų o tai būtina mūsų akims ir odai, nes tai antioksidantas, kovojantis su oksidatoriais.
Sumažina širdies ligų riziką
Čia tikrai turime omenyje kukurūzų aliejų, bet jo per daug nerekomenduojame, be to, labai sunku jį rasti. Kalbant apie pačių šių javų grūdus, juose yra skaidulų, kurios padeda virškinti ir netgi pašalinti išmatas, taip reguliuojant cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.
Norint išlikti sveikiems, nebūtina domėtis šiais javais, užtenka karts nuo karto įterpti į patiekalą sveikos mitybos ribose ir reguliariai sportuoti.
Kontraindikacijos valgyti kasdien
Kaip matėme iš savo maistinių verčių, jame yra daug vitaminų ir mineralų, tačiau taip pat yra daug angliavandenių ir daug kalorijų, todėl jei norime numesti svorio, nerekomenduojama šių dribsnių vartoti labai dažnai.
Smalsumas dėl šių javų yra tas jo vartoti nerekomenduojama žmonėms, kurie rūko cigaretes kasdien. Taip yra dėl didelio beta karotino kiekio ir yra mokslinių tyrimų, kurie užtikrina, kad rūkant tabaką ir vartojant dideles beta karotino dozes padidėja tikimybė susirgti plaučių vėžiu.