Klaidos, kurias darote su avižomis, kurių nežinojote

Avižiniai dribsniai yra dribsniai, kurie pastaraisiais metais tapo madingi dėl mūsų organizmui teikiamos naudos. Pusryčiams valgydami avižinius dribsnius ilgiau jaučiamės sotūs ir vartosime sudėtingus angliavandenius su sveikomis maistinėmis medžiagomis.

Jį virti nesunku, bet kai įprasi, iki tol jis gali išnykti arba pasidaryti keistos tekstūros. Pasakome jums kai kuriuos dalykus, kuriuos darote neteisingai su avižiniais dribsniais, kad ir toliau nenaikintumėte pusryčių ar užkandžių.

Aplaidumas, kuris sugadina avižų virimą

Nors atrodo paprasta, avižų virimas turi daugiau komplikacijų, nei manėme. Nors ryžiai visada buvo dėmesio centre, šie grūdai taip pat reikalauja dėmesio, kad jie nepersistengtų.

Jūs negaminate visko, ką turėtumėte

Kartais pamirštate, kad virėte avižinius dribsnius ir jie sudegina arba permirksta; Taip pat gali būti, kad paliksite jį pusiau žalią, manydami, kad tai greitai paruošiami grūdai. Valcuotoms avižoms reikia laiko, kad susigertų skystis ir tinkamai iškeptų. Daugiau ar mažiau, turime palikti maždaug 5 minutes, bet prieš išimdami patikrinkite jo tekstūrą.

Nors ir nepavojingos, didžioji dalis garuose virtų avižų yra plikytos ir pakaitintos. Dėl to saugu valgyti žalias avižas, tačiau daugeliui iš mūsų tai gali sukelti kitų problemų. Ir mes kalbame ne tik apie nemalonų skonį ar tekstūrą. Yra žinoma, kad nepakankamai išvirtos avižos daugeliui žmonių sukelia dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.

Be to, nepakankamai iškepus jis taps kramtesnis, o tai nėra ta tekstūra, kurią dauguma žmonių turi omenyje galvodami apie skanų avižinių dribsnių dubenį. Kad pasiektume puikų iškepimo lygį, avižas virsime tol, kol susigers visas skystis. Jei taip atsitiks ir avižos vis tiek nebus minkštos, į keptuvę įpilsime dar šiek tiek skysčio.

Ar geri su vandeniu, o ne pienu?

Avižiniai dribsniai yra puikus angliavandenis, kad būtume patenkinti, bet ar pamiršote, ko jums reikia, kad pusryčiai būtų sotūs? Baltymas! Vanduo neaprūpins baltymų, todėl geras pasirinkimas yra virti su pienu ar augaliniu gėrimu (be cukraus). Taip pat galite pridėti sėklų, naminio žemės riešutų sviesto ar džiovintų vaisių.

Yra žmonių, kurie nemėgsta avižinių dribsnių ir dėl to, kad gaminant su pienu ji įgavo ypač lipnią tekstūrą. Tačiau galbūt norėsite įpilti vandens. Taip apsaugome, kad jis nebūtų lipnus ir tirštas. Tačiau svarbu išvirti avižas vandenyje, kad išgautumėte geriausią tekstūrą. Jei norite, kad pienas gautų daugiau baltymų (dėl to daugelis renkasi jį virti piene), po virimo įpilkite pieno produktų.

Perduodate, kad jį pašalintumėte

Kaip ir verdant ryžius ar kvinoją, reikia juos judinti, kad nesprogtų burbuliukai. Jei gaminate jį mikrobangų krosnelėje, stebėkite ir maišykite kas 40 sekundžių. Maišymas taip pat padeda atsikratyti papildomo krakmolo ir suteiks kreminės tekstūros.

Kyla pagunda nuolat maišyti avižas, kai jos verda puode, tačiau gali susidaryti per daug krakmolo, todėl jų tekstūra tampa lipni, guminė. Stenkitės neliesti dribsnių, kol jie verda. Uždenkite puodą, kol jis verda, lengvai pamaišydami ar du.

Išvirus jis išsilieja

Jūs visada pamirštate, kad avižinių dribsnių tūris didėja ir galiausiai išsipildo iš dubens, tiesa? Makaronams virti taip pat nereikia naudoti puodo, bet būtų malonu naudoti gilesnius dubenėlius ar platesnius puodus, kad verdant neišbėgtų avižos.

Be to, jei avižas sudėsime į negilų indą, jos atšals, kol jas nepabaigsime. Javus patartina dėti į gilų dubenį ar net puodelį, kad nevalgytumėte pusryčių su nevalgomos tekstūros makaronais.

Nedėkite druskos į avižas

Paprasčiausia ganchas yra trijų ingredientų receptas: avižos, vanduo ir druska. Druska yra tokia pat svarbi, kaip ir pirmieji du ingredientai, nes dribsniai turi būti gerai pagardinti, kad skonis būtų geras.

Tereikia kiekvieną kartą gaminant košę į puodą su vandeniu ir avižiniais dribsniais įberti žiupsnelį druskos. Be to, vėliau galite pridėti saldiklio arba sumaišyti su saldžiais ingredientais. Mišinyje nepastebėsite sūraus skonio.

Pamirškite puodą, kai atsisėsite valgyti

Kai avižos suberiame į dubenį ir paimame puodelį kavos, tą puodą ant kaitlentės gana lengva pamiršti. Ateityje po kelių valandų gailėsitės prilipusių avižinių dribsnių likučių ir teks skirti laiko intensyviai šveičiant.

Geriausia į tuščią puodą pripildyti karšto vandens ir šiek tiek indų ploviklio prieš sėsdami prie karštų ir sočių pusryčių. Tai paspartins vėlesnį jo valymo darbą, nes muilas suminkštins lipniausius ir kiečiausius likučius ant puodo sienelių.

avižinių dribsnių dubenėlis su vaisiais

Ar avižas dedate tinkamu laiku?

Kai ruošiame jį ant ugnies ar keraminėje kaitlente, darome nuodėmę, nes nelabai gerai žinome, kada jį įdėti. Ar reikia palaukti, kol pienas bus karštas, ar pilame šaltą? Viskas priklauso nuo jūsų pageidaujamos tekstūros. Jei norite kreminės avižinės košės, įpilkite, kai pienas užvirs; jei norite, kad būtų konsistencijos, įpilkite, kol pienas neįkaista.

Avižas užpylus vandeniu ir viską užvirus, puodas gali būti perviręs ir purus, nes jos išvirs vos tik vanduo pradės kaisti. Norėdami maksimaliai kontroliuoti avižas ir gauti kramtomąją, bet ne minkštą tekstūrą, pirmiausia užvirinkite vandenį, tada įdėkite avižas į puodą.

Kaip sužinoti, ar avižiniai dribsniai nepakankamai iškepti?

Didžiausia klaida, dažnai pastebima ruošiant avižinius dribsnius, yra jos valgymas nepakankamai termiškai apdorotas. Nors ir nepavojingos, dauguma valcuotų avižų yra iš anksto garinamos ir kaitinamos, todėl jas techniškai saugu valgyti žalias avižas, tačiau daugeliui iš mūsų gali kilti kitų problemų.

Yra žinoma, kad nepakankamai išvirtos avižos daugeliui žmonių sukelia dujų susidarymą ir pilvo pūtimą. Be to, jis neturi norimo skonio ar tekstūros. Nepakankamai išvirtos avižos taip pat bus kramtomos, todėl dauguma žmonių galvoja apie skanų dubenį košės.

Norėdami pasiekti puikų paruošimo lygį, virkite, kol visas skystis susigers. Jei taip atsitiks ir jis vis dar nėra minkštas, įpilkite šiek tiek daugiau skysčio. Tęskite šį procesą, kol pasieksite tobulą minkštą konsistenciją, kurios ieškote.

O kaip žinoti, ar perkepė?

Žinoma, alternatyva būtų retoji pusė. Tai yra, pervirti grūdai. Avižiniai dribsniai neturėtų būti gumuliuotas dubuo, kuriame grūdai yra tokie minkšti ir purūs, kad jų vos reikia kramtyti. Vietoj to, jis turėtų būti al dente, panašios į makaronus.

Norėdami tai padaryti, turite virti pagal pakuotės instrukcijas, tačiau naudojant tik 3/4 rekomenduojamo vandens kiekio. Net ir naudojant mažiau vandens, dribsniai vis tiek išskirs krakmolą, todėl pagrindas bus lygus, beveik aštrus, išlaikant tinkamą grūdų tekstūrą.

Jei manote, kad patiekalą perkepėte, pabandykite nukelti nuo ugnies ir įpilti šiek tiek vandens arba pieno. Tai darydami turėtų pridėti šiek tiek drėgmės ir suteikti patrauklesnę konsistenciją. Kai kurie riešutai ar sėklos taip pat gali būti dedami į pervirtą dubenį, kad patiekalas būtų šiek tiek tekstūruotas.


Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: „Actualidad“ tinklaraštis
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.