Jei suvalgydami gerą lėkštę makaronų rūpinamės sveikata, tikriausiai jau girdėjome apie įvairias rūšis, kurios kviečius pakeičia kažkuo kitu. Yra špinatų, avinžirnių makaronų ir daug daugiau. Tačiau galbūt norėsite apsvarstyti raudonųjų lęšių makaronus.
Raudonųjų lęšių makaronų pranašumai prieš įprastus makaronus yra tokie dideli, kad kiekvienas turėtų pradėti juos keisti. Raudonųjų lęšių makaronai yra kaip ir bet kurie kiti makaronai, tik turi vieną didelį skirtumą: jiems paruošti naudojami ingredientai. Makaronai tradiciškai gaminami iš neraugintos tešlos, sudarytos iš kietųjų kviečių miltų, dažniausiai sumaišytų su vandeniu ir (arba) kiaušiniais. Tačiau makaronų gamybai nereikia naudoti kietųjų kviečių, galime naudoti kitus ingredientus, pavyzdžiui, lęšius.
Nekilnojamasis turtas
Raudonųjų lęšių makaronuose yra daugiau baltymų ir skaidulų nei įprastuose kvietiniuose makaronuose, todėl jų glikemijos indeksas yra mažesnis. Jame taip pat paprastai yra daugiau geležies nei įprastai. Tačiau lęšių makaronai nėra mažai kaloringas ar mažai angliavandenių turintis maistas, todėl porcijos dydis vis dar yra svarbus daugeliui besilaikančių dietų.
Tačiau tai naudinga visiems, kurie stengiasi sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Vienoje raudonųjų lęšių makaronų porcijoje yra 5% mažiau kalorijų nei kviečių atitikmuo. Jame taip pat yra dvigubai daugiau gramų Fibra vienai porcijai.
Nebegalvokite, kaip pridėti baltymai prie makaronų patiekalų. Kvietiniuose makaronuose vienoje porcijoje gali būti tik 7 gramai baltymų, tačiau raudonųjų lęšių variante yra beveik dvigubai daugiau nei 13 gramų. Dėl to raudonųjų lęšių makaronai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško būdų, kaip kompensuoti augalinės kilmės baltymų trūkumą, kurio jie neturėtų, jei vis dar valgytų daug gyvūninės kilmės produktų.
El futbolas jis svarbus kaulų sveikatai ir širdies, raumenų bei nervų veiklai. Nepakankamas kalcio kiekis su maistu gali sukelti osteoporozės, osteopenijos ir hipokalcemijos riziką. Raudonųjų lęšių makaronai vėl lenkia įprastus makaronus – vienoje porcijoje jų yra 17 mg, o kietųjų kviečių makaronuose – 12 mg.
El Hierro tai yra būtinas mineralas, pirmiausia atsakingas už deguonies transportavimą visame kūne. Raudonųjų lęšių makaronai naudingi geležies ieškantiems asmenims santykiu 3:2, palyginti su kvietiniais makaronais.
Pranašumas
Atsižvelgiant į lęšių maistinę vertę, galima drąsiai teigti, kad bet kokie makaronai, pagaminti iš lęšių, turės daug tų pačių privalumų.
draugiškas diabetikams
Raudonųjų lęšių makaronai turi a žemiausias glikemijos indeksas nei kvietiniai makaronai, nes juose daugiau baltymų ir skaidulų. Vienas tyrimas parodė, kad raudonųjų lęšių makaronų glikemijos indeksas yra 22, o kvietinių makaronų – 56. Be gerų naujienų, susijusių su glikemijos indeksu, tame straipsnyje taip pat nustatyta, kad lęšių makaronuose yra daugiau antioksidantų nei įprastuose makaronuose.
Kitas tyrimas parodė, kad gaminant makaronus su 50% raudonųjų lęšių miltų, glikemijos indeksas sumažėjo nuo 61 iki 55. Tai techniškai sumažino lęšių makaronų glikemijos indeksą, nors 6 taškų sumažėjimas neatrodo didelis pokytis.
Tačiau atminkite, kad kai kurie žmonės iš tikrųjų skirtingai reaguoja į lęšių miltus nei į sveikus lęšius. Taigi gali būti, kad organizmas skirtingai reaguoja į cukraus kiekį kraujyje.
Be glitimo
Skirtingai nuo standartinių kietųjų kviečių makaronų, raudonųjų lęšių makaronai yra be glitimo. Viena didžiausių lęšių makaronų rinkų yra žmonės, besilaikantys dietos be glitimo, todėl logiška, kad dauguma prekių ženklų savo lęšių makaronus laiko be kviečių ir be glitimo.
Dauguma lęšių makaronų prekių ženklų yra be grūdų. Lęšiai yra ankštiniai augalai, o ne grūdai. Tačiau kai kurie prekių ženklai pridėjo grūdų, kad sumažintų jų kainą. Pavyzdžiui, yra keletas žaliųjų lęšių, kurių sudėtyje yra quinoa, kuri yra pseudocuola.
Svorio metimas
Lęšių makaronai gali būti protingas pasirinkimas norint numesti svorio, nes dėl skaidulų ir baltymų jie yra gana sotūs. Tačiau lęšių makaronai vis dar turi maždaug tiek pat kalorijų kaip ir įprasti makaronai – 200 kalorijų 56 uncijos porcijoje. Tačiau yra vienas veiksnys, dėl kurio lęšių makaronai yra šiek tiek geresni svorio metimui: skaidulos. Kai kurių markių lęšių makaronai turi dvigubai ar net trigubai skaidulų nei įprasti makaronai. Tai gali padėti mums ilgiau jaustis sotesniems, vartodami tą patį kalorijų kiekį.
Sveikas maistas padeda numesti svorio. Taip yra todėl, kad iš tikrųjų galime valgyti pakankamai, kad jaustumėmės sotūs ir patenkinti, nevalgydami per daug kalorijų. Tai yra kalorijų tankio principas, ir tai yra raktas į svorio metimą neskaičiuojant kalorijų.
Specialiai sportininkams
Lęšių makaronuose paprastai yra 50–75% daugiau baltymų nei įprastuose kvietiniuose makaronuose. 56 uncijų porcijoje daugumoje lęšių makaronų yra 12–14 gramų baltymų, o kvietiniuose makaronuose paprastai yra 8 gramai baltymų.
Taigi taip, lęšių makaronuose yra daug daugiau baltymų nei daugelyje kvietinių makaronų. Tiesą sakant, lęšių makaronai turi daugiau baltymų nei ryžiai, kukurūzai ir kiti krakmolai. Nors ant kai kurių lęšių makaronų dėžučių priekinėje pusėje parašyta „25 gramai baltymų“ arba „21 gramas baltymų“, iš tikrųjų tai yra gana didelė porcija. Tiesą sakant, lęšių makaronai kiekvienam 6 kalorijų suteikia apie 7 ar 100 gramus baltymų.
Koks skonis?
Kadangi maistinių medžiagų palyginimas nėra iššūkis, belieka atsižvelgti į tai, koks jų skonis, palyginti su įprastais makaronais.
Raudonųjų lęšių variantas savo tekstūra ir kietumu panašesnis į kvietinius makaronus. Kituose variantuose, pavyzdžiui, avinžirnių makaronuose, jie yra neutralesnio skonio, tačiau verdami yra šiek tiek minkšti ir guminiai. Palyginti su raudonųjų lęšių makaronais, daug geriau išlaiko savo tvirtumą.
Kalbant apie skonį, raudonųjų lęšių makaronai turi savitą saldų ir žemišką poskonį. Tačiau tai vos pastebima, kai jis yra padengtas trupučiu padažo ir priedų, kuriuos paprastai dedame ant makaronų. Bent jau verta pabandyti, o jei mums nepatinka skonis, visada galime išbandyti kitas makaronų alternatyvas, pavyzdžiui, avinžirnių makaronus.