Lęšiai yra ankštiniai augalai, kurie pas mus gyvena jau tūkstančius metų ir šiandien yra tokių, kurie nežino, kuo jie prisideda, kodėl juos naudinga valgyti, kiek kartų valgyti, nuo kokio amžiaus galima valgyti ir t.t. Atvykstame išspręsti visas abejones ir suprasime šių ankštinių augalų svarbą.
Valgyti lęšius yra naudingiau, nei daugelis mano, kad tai ne tik maistingas patiekalas, kuriame gausu skaidulų, kaip ir avinžirniai, pupelės ir daugybė daržovių, bet ir suteikia daug naudos mūsų organizmui ir šiandien su jais susitiksime.
Taip pat sužinosime, ar lęšiai, šis senovinis javas, turi kokių nors kontraindikacijų, ar yra ribojamas dienų skaičius per savaitę, ar galima valgyti bet kokio amžiaus ir pan. Nuo šiol ir nuo šiol sakome, kad tai labai saugus ankštinis augalas, tačiau kai kuriems žmonėms tai kelia tam tikrą pavojų.
100 gramų lęšių maistinė vertė
Virti lęšiai, kurie yra labiausiai paplitęs šių ankštinių augalų vartojimo būdas, pasižymi labai įdomiomis maistinėmis vertėmis. Už kiekvieną 100 gramų, suteikia 116 kilokalorijų, 20,13 g riebalų, 1,80 g cukrų, be cholesterolio, 14,85 g angliavandenių, 9 g baltymų, beveik 8 g skaidulų ir 2 mg druskos.
Šiose ankštinėse daržovėse taip pat gausu vitaminų ir mineralų, kuriuos reikėtų žinoti, kad suprastume, kodėl taip svarbu visą savaitę vartoti lęšius, taip pat kitus ankštinius augalus ir įvairius maisto produktus.
100 gramų lęšių suteikia vitaminų A, B1, B2, B5, B6, B9 ir C. Kita vertus, mineralinės medžiagos yra cinkas, geležis, magnis, fosforas ir kalis. Skirtingai nei sako šio ankštinio augalo šlovė, jie nėra tokie turtingi geležies, kaip atrodo.
100 gramų suteikia tik 8,6 mg geležies, o tai yra daug mažiau nei kiti maisto produktai. Tiesą sakant, cinamonas yra tas, kuris suteikia daugiausiai geležies 100 gramų. Kiti maisto produktai, kuriuose gausu šio mineralo, yra moliuskai, karšiai, gryni kakavos milteliai, juodasis pudingas, kavos pupelės, tekstūruotos sojos pupelės, džiovinti pomidorai ir kt.
Dozavimas, amžius ir kaip juos valgyti
Svarbu žinoti, nuo kokio amžiaus galime pradėti ragauti šio ankštinio augalo, kokius skirtingus valgymo būdus ir kada galime juos naudoti savo savaitės racione. Visada buvo sakoma, kad ankštinės daržovės turi būti mūsų maisto bazės dalis, tiesa, visada derinti su daržovėmis, didinti vaisių dozę, vartoti sėklas, riešutus ir kt. Trumpai tariant, įvairi, sveika ir subalansuota mityba.
Taigi, užuot siūlę sūnui itin apdorotų javainių, geriausia pasikalbėti su pediatru ar mitybos specialistu ir supažindinti su kokybišku maistu bei sudaryti tikro maisto meniu, kad jis po truputį prisitaikytų prie kieto maisto.
Lęšiai gali būti įtraukti į kūdikio mitybą nuo 6 mėn. Nepamirškite, kad maisto įvedimas turi būti laipsniškas, 50 gramų šios ankštinės daržovės negalime į priekį, bet turime didinti dozę, nes matome, kad neigiamų reakcijų nėra. Suaugę galite valgyti lęšius iki 3 kartų per savaitę, nes reikia vartoti kitus ankštinius augalus ir visada tai daryti įvairiai.
Šios ankštinės daržovės privalumas yra tai, kad galime valgyti virtus, su ryžiais, salotose, daiguose, troškintus su daržovėmis, sumaišytus su kvinoja, troškiniuose, lęšių mėsainiuose, makaronuose su daržovėmis ir lęšiais, su jūros gėrybėmis, tacos su šviežiomis daržovėmis ir lęšiai ir kt.
lęšių valgymo nauda
Dabar mes visiškai įsitraukiame į didžiąją temos dalį ir žinodami, nuo kokio amžiaus galime pradėti diegti šį ankštinį augalą ir kad suaugę galime valgyti iki 3 kartų per savaitę, tereikia paskutinio postūmio, kad įsitikintume. kaip naudinga vartoti lęšius mūsų organizmui.
Jie padeda virškinti
Valgant šiuos ankštinius augalus pagerėja virškinimas, o taip yra todėl, kad jie padidina sotumo jausmą ir turi labai mažai kalorijų. Tai savo ruožtu padeda mums numesti svorio, o jos skaidulos pradeda veikti nuo virškinimo sistemos pradžios, todėl visas procesas yra sveikas organizmui.
Vienintelis blogas dalykas yra tai, kad lęšių perteklius gali sukelti daug vidurių pūtimo ir taip yra todėl, kad juose esančios skaidulos nėra virškinamos plonojoje žarnoje, o storojoje žarnoje virsta dujomis.
B9 šaltinis nėštumo metu
Nėštumo metu labai svarbu, kad mama vartotų vitaminą B9, dar vadinamą folio rūgštimi. Teisingiausia yra vartoti prieš nėštumą arba bent jau po trečios savaitės.
El folio rūgšties Tai gyvybiškai svarbi normaliam embriono vystymuisi pirmosiomis savaitėmis ir viso nėštumo metu. Lęšiai nėščiosioms naudingi ne tik dėl vitamino B9, bet ir dėl to, kad jie greitai pasisavina kitų vitaminų, tokių kaip A, B ir C grupės, bei svarbių mineralų, skatinančių tinkamą vaisiaus vystymąsi ir užkertančių kelią anemijai.
Jie mažina cukraus kiekį kraujyje
Angliavandeniai įsisavinami lėtai, todėl užkerta kelią gliukozės šuoliams kraujyje, suteikia didesnį sotumą, vengiant užkandžių tarp valgymų, o skaidulų dėka sumažėja cholesterolio kiekis ir aukštas kraujospūdis.
Ląstelienos svarba yra dar didesnė: be žarnyno judėjimo reguliavimo ir visko, ką paaiškinome ankstesnėje pastraipoje, jos taip pat padeda detoksikuoti organizmą, išvalydami jį nuo skysčių, toksinų ir atliekų. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad dėl tiek daug skaidulų galime prarasti mineralų, tačiau tai nekelia nerimo.
Saugo nervų sistemą
Tai yra svarbiausia, ir tai yra vienas geriausių šių ankštinių augalų privalumų. Lęšiai turi B grupės vitaminų, tiksliau B1, B2, B5, B6 ir B9. Išvirti jie gali prarasti savo poveikį, bet mes valgome daigintus, įgauname visas jų savybes.
Tai, ką daro lęšiai, apsaugo mus nuo depresija ir bloga nuotaika, todėl nepažeidžiame savo nervų sistemos. Šie vitaminai taip pat padeda reguliuoti mūsų organizmo hormonus.
Šio ankštinio augalo kontraindikacijos
Ne viskas buvo taip gerai, kaip atrodė. Su tokiomis pagrindinėmis ankštinių daržovių kontraindikacijomis, kaip ši, nenorime jūsų išgąsdinti, priešingai, tiesiog norime pranešti, kad turite imtis tam tikrų atsargumo priemonių, jei esate alergiškas sojų pupelėms, žirniams, riešutams ar sėkloms. nerekomenduojama vartoti lęšių.
Taip pat jų neturėtų vartoti tie, kurie turi podagros problemų ar didelis šlapimo rūgšties kiekis. Dėl didelio purino kiekio juos galima vartoti, tačiau labai mažais kiekiais ir dideliais laiko tarpais.
Jei sergame celiakija, lęšius geriausia pirkti dideliais kiekiais, nes supakuotuose, pervažiavusiuose įvairias konvejerio juostas ir apdorojamuose, gali būti glitimo pėdsakų. Norėdami tai padaryti, rekomenduojame atidžiai perskaityti etiketę ir pirkti tik tą, kurioje nurodyta, kad ji yra be glitimo.