Kas yra lecitinas?
Mes susiduriame su riebalų rūšimi, žinoma kaip fosfolipidas, kurie yra riebalai, kurie atlieka struktūrinį ir metabolinį vaidmenį organizme. Palaiko gyvybiškai svarbių cheminių medžiagų gamybą ir padeda perkelti riebalus, kad palaikytų medžiagų apykaitos procesą. Atraskite sojų lecitino savybes ir jo naudą kad sužinotumėte daugiau apie jo poveikį sveikatai.
Tai taip pat yra šaltinis kalnas, kuri yra būtina maistinė medžiaga, kurios jūsų organizmui reikia neurotransmiterio acetilcholino gamybai. Neurotransmiteriai veikia kaip cheminiai pasiuntiniai tarp neuronų (nervų ląstelių) visame kūne, siųsdami žinutes iš vieno neurono į kitą. The Maisto produktų, kuriuose gausu lecitino, svarba ir jų nauda Tai taip pat susiję su smegenų funkcija ir nervų sveikata.
Acetilcholinas daugiausia randamas periferinėje nervų sistemoje, nervuose, kurie eina iš nugaros smegenų ir smegenų į likusį jūsų kūną, ir jis atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį padėdamas judėti raumenims. Jis taip pat randamas smegenyse, kur padeda kontroliuoti nuotaiką ir išlaikyti atmintį. Pasak Kvinslando universiteto, acetilcholiną išskiriančių nervų, vadinamų cholinerginiais nervais, pažeidimas gali turėti įtakos Alzheimerio ligos vystymuisi.
Taip pat yra lecitino riebalų rūgštys, įskaitant sočiuosius, mononesočiuosius ir polinesočiuosius riebalus. Nepaisant daugybės naudojimo būdų organizme, lecitinas nėra esminė maistinė medžiaga. Jūsų kūnas gali pagaminti visą lecitiną, kurio reikia šioms gyvybinėms funkcijoms atlikti.
maisto produktai su lecitinu
Atsižvelgiant į jos gyvybiškai svarbų vaidmenį smegenų ir nervų sveikatai, ypač jos ryšį su Alzheimerio liga, galbūt ieškote turtingiausio šios medžiagos šaltinio, kurį galėtumėte įtraukti į savo mitybą, kad gautumėte pakankamai šių riebalų. Jums pasisekė, jo yra daugelyje maisto produktų, įskaitant gyvūninį ir augalinį maistą.
Kai kurie maisto produktai apima:
- Kiaušinio tryniai
- Sojų
- Sveiki grūdai
- Pienas
- Kviečių gemalas
- Organų mėsa, tokia kaip smegenys, kepenys ir inkstai, taip pat yra vieni turtingiausių lecitino šaltinių.
Lecitinas taip pat yra emulsiklis, Tai reiškia, kad jis gali sujungti du ingredientus, kurie paprastai nesimaišo, pavyzdžiui, aliejų ir vandenį. Dėl savo emulgavimo savybių jis naudojamas kaip maisto priedas įvairiuose maisto produktuose, įskaitant salotų padažus, šaldytus desertus ir kepinius. Jis ne tik padeda maišyti riebalus ir vandenį, bet ir sumažina apkartimo galimybę.
Ar turėtume jį vartoti papilduose?
Jis randamas ne tik daugelyje įprastų maisto produktų, bet ir kaip maisto papildas. Vietinėje vitaminų parduotuvėje galite rasti įvairių formų lecitino, įskaitant granules, kapsules ir aliejų.
Pavyzdžiui, dviejuose šaukštuose natūralios sojos lecitino granulės juose yra:
- 80 kalorijos
- 8 gramai viso riebalų
- 2 gramai mononesočiųjų riebalų
- 4 gramai polinesočiųjų riebalų
- 230 miligramų fosforo
- 3,250 miligramų cholino
Šiame natūraliame priede taip pat yra natūralių vaisių skonių (kokoso ir ananasų), taip pat trikalcio fosfato. Lecitino granulėms vitaminų E ir K kiekiai nėra.
Palyginimui, 2 šaukštai sojų pupelių lecitino aliejus yra:
- 208 kalorijos
- 27 gramai viso riebalų
- 4 gramų sočiųjų riebalų
- 3 gramai mononesočiųjų riebalų
- 12 gramų sočiųjų riebalų
- 95 miligramų cholino
- 2.2 miligramo vitamino E
- 50 mikrogramų vitamino K
Sojų lecitino aliejuje nėra jokių kitų priedų.
Prieš įtraukdami papildų į savo kasdienybę, pirmiausia pasitarkite su savo pirminės sveikatos priežiūros gydytoju, kad aptartumėte naudą, riziką ir poreikius.
Kokią naudą tai duoda?
Lecitinas naudojamas kaip Alzheimerio ligai, demencijai ir tulžies pūslės ligoms gydyti, taip pat už riebiųjų kepenų prevencija. Tačiau įrodymų, patvirtinančių šias išmokas, yra nedaug.
Kalbant apie Alzheimerio ligą ir demenciją, atsitiktinių imčių kontroliuojami tyrimai, kurių metu buvo tiriamos didelės lecitino dozės šioms neurodegeneracinėms ligoms gydyti, neparodė teigiamo poveikio. Todėl lecitino turinčio maisto papildymas ar suvartojimas gali nepagerinti smegenų funkcijos pacientams, sergantiems Alzheimerio liga ar demencija.
Kiti įrodymai, patvirtinantys šios medžiagos naudojimą, yra skirti sumažinti tulžies akmenų atsiradimo riziką arba gydyti tulžies akmenis jūs jau turite yra labai silpnas. Tačiau rekomenduojama sunkiai dirbti norint pasiekti arba išlaikyti sveiką svorį ir valgyti sveiką maistą pripildytas įvairių maistinių medžiagų turinčių maisto produktų iš visų maisto grupių.
Kaip cholino šaltinis, jis taip pat gali padėti apsaugoti mus nuo jo vystymosi nealkoholinė riebiųjų kepenų liga, būklė, kai kepenys kaupia riebalus ir padidina uždegimo bei cirozės riziką. Cholinas, ypač fosfatidilcholino arba lecitino pavidalu, padeda pašalinti riebalus iš kepenų, taip užkertant kelią jų kaupimuisi.