Ar želatas ar šaldytas jogurtas yra sveikesni? Nors abiejuose desertuose yra daug cukraus, šaldytas jogurtas yra labiau subalansuotas. Nesvarbu, ką norėtumėte, yra būdų, kaip sumažinti kalorijas ir gauti daugiau maistinių medžiagų už savo pinigus. Abiejuose yra daug angliavandenių ir cukraus, nors šaldytame jogurte paprastai yra mažiau riebalų ir jame yra probiotikų, kurie palaiko virškinimą.
Gelato mitybos informacija
Želatos, saulėgrąžos, šaldytas jogurtas ir ledukai yra vieni populiariausių šaldytų desertų. Gelato ir šaldytas jogurtas yra šiek tiek sveikesni nei klasikiniai ledai, o ledukai turi mažiausiai kalorijų, bet juose mažai baltymų.
Kaip tikriausiai žinote, gelato yra šaldytas desertas, kilęs iš Italijos. Paprastai jis yra tirštesnis, švelnesnis ir mažiau riebus, palyginti su ledais. Kita vertus, šaldytame jogurte yra mažiausiai 10 procentų pieno riebalų ir 20 procentų pieno sausųjų medžiagų. Jis gaminamas iš jogurto, vaisių, saldiklių ir mažai riebalų turinčių arba riebių kvapiųjų medžiagų.
Maistinė gelato vertė priklauso nuo naudojamų ingredientų. Šis šaldytas desertas yra šimtų skonių ir gali būti paruoštas įvairiais būdais. Pagrindinės jo sudedamosios dalys yra pienas, grietinėlė ir cukrus , tačiau, skirtingai nei leduose, jame retai būna kiaušinių.
Gelato gali būti daugiau ar mažiau sveikas, priklausomai nuo jo maistinės vertės. Restoranuose ir prekybos centruose pirktose versijose dažnai yra daug cukraus, bet jūs galite juos pasigaminti ir namuose. Štai keletas populiarių ledų prekių ženklų ir jų mitybos profilių:
- Kokoso želė: 200 kalorijų, 4 g baltymų, 24 g angliavandenių, 19 g cukraus ir 10 g riebalų vienoje porcijoje (1/2 puodelio)
- Persikų želė: 170 kalorijų, 3 g baltymų, 25 g angliavandenių, 24 g cukraus ir 7 g riebalų vienoje porcijoje (1/2 puodelio)
- Jam Gelato: 170 kalorijų, 3 g baltymų, 25 g angliavandenių, 22 g cukraus ir 7 g riebalų vienoje porcijoje (1/2 puodelio)
- Espreso ledai: 140 kalorijų, 4 g baltymų, 19 g angliavandenių, 18 g cukraus ir 6 g riebalų vienoje porcijoje (3.1 uncijos)
Gelato vs šaldytas jogurtas: kuris yra geresnis?
Kalbant apie ledus, o ne šaldytą jogurtą, pastarasis gali būti geresnis pasirinkimas. Viena vertus, jame yra daugiau baltymų ir mažiau riebalų . Kita vertus, jame yra gyvų probiotinių kultūrų , tokių kaip Lactobacillus bulgaricus.
Kaip pažymi mokslininkai, šaldytame jogurte yra mažiau naudingų bakterijų, palyginti su šaldytu jogurtu. Tačiau tai skiriasi nuo prekės ženklo iki prekės ženklo. Probiotikai palaiko virškinimo sveikatą ir imuninę funkciją, teigiama 2012 m. sausio mėn. apžvalgoje, paskelbtoje Tarptautiniuose moksliniuose tyrimuose. Šie gyvi mikroorganizmai taip pat gali pagerinti kraujo lipidų kiekį, apsaugoti nuo vėžio ir sustabdyti viduriavimą.
Šaldytas jogurtas nebūtinai yra sveikesnis nei įprasti ledai. Parduotuvėse įsigytose versijose yra pridėto cukraus ir jie gali padidinti juosmens liniją keliais centimetrais.
2017 m. birželio mėn. žurnale „Nutrition Research“ atliktame tyrime šaldyto jogurto vartojimas buvo susietas su 23–51 kalorijos padidėjusia paros energijos norma, palyginti su įprastu jogurtu. Taip pat buvo įrodyta, kad šis šaldytas desertas padidina suvartojamo cukraus, riebalų ir cholesterolio kiekį. Teigiama pusė buvo ta, kad tie, kurie valgė šaldytą jogurtą, suvartojo daugiau geležies ir skaidulų.
Pasigaminkite šaldyto jogurto patys
Kaip ir želė ar ledai, šaldytas jogurtas gali būti sveikas arba ne, priklausomai nuo naudojamų ingredientų. Pavyzdžiui, vaniliniame šaldytame jogurte yra 100 kalorijų, 3 gramai baltymų ir 22 gramai angliavandenių, įskaitant 16 gramų cukrų vienoje porcijoje (240/29 puodelio). Kitos veislės, pavyzdžiui, šaldytas jogurtas su pasukais, turi iki XNUMX kalorijų ir XNUMX gramus cukraus pusėje puodelio.
Šis saldus skanėstas turi šiek tiek daugiau baltymų nei ledai, tačiau skirtumas yra nereikšmingas. Nesvarbu, ar laikotės dietos, ar bandote sveikai maitintis, apsvarstykite galimybę namuose pasigaminti šaldyto jogurto. Jums tereikia puodelio paprasto (arba graikiško) jogurto, šviežių vaisių ir stevijos saldumui (nebūtina).
Viską sutrinkite virtuviniu kombainu, supilkite į ledų formelę ir šaldykite kelioms valandoms arba per naktį. Išbandykite graikišką jogurtą, kad gautumėte daugiau baltymų, avižinius dribsnius, kad gautumėte daugiau skaidulų, arba baltymų miltelius, kad gautumėte daugiau skonio ir maistingumo.