Sojų lecitinas yra dietinis komponentas, pripažintas dėl įvairių naudos sveikatai ir savybių. Pastaraisiais dešimtmečiais jo naudojimas labai išaugo, tapo įprastu daugelio maisto papildų ingredientu ir yra prieinamas granulių pavidalu, kad būtų patogu dėti į maistą. Tačiau koks yra teiginių, kad sojų lecitinas yra supermaistas ir daugelio sveikatos problemų sprendimas, teisingumas? Kokios yra sojų lecitino panaudojimo galimybės?
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime viską sojų lecitino savybės ir nauda.
Kas tiksliai yra sojos lecitinas?
Sojų lecitinas yra augalinės kilmės riebalai, išgaunami iš sojų pupelių. Tačiau Svarbu pripažinti, kad lecitino taip pat galima rasti įvairiuose kituose augalinės kilmės maisto produktuose. Nors yra įvairių formų, sojų lecitinas yra visiškai natūrali medžiaga, sudaryta iš specifinių fosfolipidų (riebalų, turinčių emulgavimo savybių) ir papildomų polinesočiųjų riebalų, kurie teigiamai veikia bendrą sveikatą.
Dėl didelio naudingųjų riebalų kiekio lecitinas yra ypač energingas maistas, kuris taip pat skatina gyvybiškai svarbių organų ir sistemų sveikatą organizme. Remiantis Ispanijos maisto sudėties duomenų baze (BEDCA), jo sudėtyje yra mikroelementų, įskaitant fosforą (3,1 mg/100 gramų), kalį (1,2 mg/100 gramų) ir vitaminą E (8,18 mg/100 gramų).
Kam naudojamas sojų lecitinas?
Sojų lecitinas maisto pramonėje naudojamas įvairiai, taip pat yra daugelio kosmetikos gaminių sudedamoji dalis. Tačiau jei jis laikomas maistu, didelis pagrindinių makro ir mikroelementų kiekis rodo, kad jį galima įtraukti į subalansuotą ir sveiką mitybą, jei nėra kontraindikacijų. Manoma, kad sojų lecitinas gali padėti išvengti tam tikrų sveikatos būklių arba pagerinti jų būklę.
Tarp sojų lecitino savybių ir privalumų išsiskiria šie dalykai:
- Gerina kraujotaką ir gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Turėdamas didelę polinesočiųjų riebalų koncentraciją (35 g 100 gramų), jis turi naudingų savybių, padedančių kontroliuoti kenksmingą cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią hipertenzijai. Be to, sojų lecitine gausu Omega 3 ir Omega 6 riebalų rūgščių, todėl jis yra vertingas širdies ir kraujagyslių sistemos gerovės sąjungininkas.
- Lecitinas padeda stiprinti imuninę sistemą ir tuo pačiu sulėtinti ląstelių oksidaciją. Tai dar viena reikšminga lecitino nauda bendrai sveikatai. Galingos antioksidacinės savybės, atsakingos už mūsų ląstelių apsaugą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, priskiriamos vitaminui E. Dėl to sojos lecitino įtaka organizmui sustiprina du pagrindinius privalumus: atsparesnę imuninę sistemą ir sveikus audinius, apsaugotus nuo ankstyvo vystymosi senėjimas.
- Pirmenybė teikiama pažinimo funkcijai šiam maistui, kuris, kaip manoma, atlieka neuroprotekcinį vaidmenį dėl lecitine esančio fosforo. Šis indėlis padeda išlaikyti nervų sistemos sveikatą ir gali padėti sustabdyti galimą pažinimo nuosmukį.
- Padeda sumažinti riebalų kiekį. Sojų lecitinas palengvina tinkamą maistinių riebalų tirpimą ir pasisavinimą, veiksmingai užkertant kelią riebalų kaupimuisi ir riebalinio audinio sustorėjimui.
- Pagerina fizinį pajėgumą. Lecitinas, maistas ar maisto papildas, dažnai randamas sportininkų mityboje, gauna naudos iš angliavandenių ir sveikųjų riebalų derinio. Šis derinys suteikia papildomos energijos, mažina retkarčiais nuovargį ir nuovargį bei gali pagerinti našumą atliekant sunkią fizinę veiklą.
- Lengvos vidurius laisvinančios savybės siejamos su sojų lecitinu, kuris taip pat pasižymi švelniu diuretikų poveikiu, kuris gali palengvinti tuštinimąsi ir padėti spręsti su skysčių susilaikymu susijusias problemas.
- Padeda prižiūrėti širdį. Sojų lecitino vartojimas gerina kraujotaką ir padeda išvengti krešulių susidarymo arterijose. Jo komponentai atlieka svarbų vaidmenį mažinant padidėjusį homocisteino kiekį plazmoje, kuris yra susijęs su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Maistinga mityba suteikia būtinų vitaminų B-6 ir B-12, reikalingų optimaliam homocisteino kiekiui palaikyti. Tačiau, jei pasirodo, kad su maistu gaunamas nepakankamas kiekis, sojos lecitino papildai gali būti veiksminga alternatyva.
- Menopauzės metu. Izoflavonų buvimas sojoje palengvina nepageidaujamus simptomus. Šie fitoestrogenai imituoja natūralius moterų gaminamus estrogenus, o menopauzės metu, kai organizmas negamina pakankamai estrogenų, soja gali veikti kaip natūralus estrogenų šaltinis. Be to, jame esantis didelis kalcio kiekis padeda išvengti kaulų retėjimo. Subalansuota mityba yra labai svarbi osteoporozės prevencijai ir gali būti pagerinta įtraukus sojų lecitino priedą.
Kaip jį paimti
Lengviausias būdas vartoti sojų lecitiną yra kapsulėse arba granulių ar miltelių pavidalu, kuriuos galima įsigyti specializuotose parduotuvėse. Lecitiną galima gerti su įvairiais skysčiais. Pavyzdžiui, granulės yra Juos galima nuryti užgeriant didele stikline vandens, o grūdus ir miltelius galima sumaišyti su pienu, jogurtu, sultimis ar užpilais.
Svarbu pažymėti, kad sojų pupelių daigai taip pat yra lecitino šaltinis, o tai yra dar vienas būdas jų įsigyti įmaišant į maistingas salotas ar makaronų patiekalus.
Kontraindikacijos
Žmonėms, neturintiems reikšmingų patologijų ar alergijų sojų lecitinui, saikingas šio komponento vartojimas paprastai neturėtų sukelti nepageidaujamų reakcijų. Tačiau, jei kyla klausimų ar tam tikrų aplinkybių, tokių kaip nėštumas ar žindymas, visada rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju.
Be to, vartojant didelius kiekius, Lecitinas dėl vidurius laisvinančio poveikio gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, tokius kaip skrandžio sutrikimas, diskomfortas pilve ar viduriavimas.. Taip pat rekomenduojama kreiptis į specialistą, jei gydotės vaistais, dėl kurių sojos lecitino vartojimas gali būti netinkamas.
Tikiuosi, kad naudodamiesi šia informacija galėsite daugiau sužinoti apie sojos lecitino savybes ir naudą.