Vitaminas K, klasifikuojamas kaip riebaluose tirpus vitaminas, vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjimui ir taip pat būtinas kaulų sveikatai palaikyti. Nors jo galima gauti valgant maistą, kuriame gausu šios maistinės medžiagos, organizmas taip pat gali ją sintetinti ribotais kiekiais.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kurie yra geriausi 10 maisto produktų, kuriuose gausu vitamino K.
10 maisto produktų, kuriuose gausu vitamino K
Pagrindinės natūralios vitamino K formos yra filochinonas (K1) ir menachinonas (K2), o K1 yra labiausiai paplitęs tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės maisto produktuose. Be to, šis vitaminas yra sintetinio pavidalo, kuris naudojamas papildymui.
Laimei, vitamino K yra įvairiuose maisto produktuose. Kaip rašoma žurnale „Journal of Hospital Nutrition“, pagrindinis šaltinis yra daržovės, tačiau riebalai, aliejai, ankštiniai augalai, mėsa, grūdai ir vaisiai taip pat prisideda prie jo buvimo.
Edamame
Vitamino K kiekis: 21 mikrogramas viename šaukšte. Be šio vitamino, Edamame gausu maistinių skaidulų ir baltymų. Todėl jis gali atlikti svarbų vaidmenį kontroliuojant cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, edamame yra daug antioksidantų junginių, kurie apsaugo ląsteles nuo pažeidimų.
Sojų aliejus
Vitamino K lygis: 25 mikrogramai viename šaukšte. Šis aliejus turi gyvybiškai svarbių riebalų rūgščių iš omega 6 šeimos ir yra naudingas gaminant maistą, taip pat dėti į padažus ir marinatus. Jo riebumas padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto.
Vitaminas K, esantis augaliniuose aliejuose, tokiuose kaip sojų aliejus, išlieka stabilus kaitinant ir apdorojant. Tačiau jį gali sunaikinti tiek fluorescencinė, tiek natūrali šviesa.
konservuotų moliūgų
Vitamino K kiekis: 43 mikrogramai pusei puodelio verdant. Be vitamino K, moliūguose gausu maistinių skaidulų, taip pat vitaminų A ir C, todėl tai yra maistas, padedantis stiprinti imuninę sistemą. Šis konservas tarnauja kaip a Skanus variantas maišyti su jogurtu, avižiniais dribsniais, blynais ar kokteiliais.
gimęs
Vitamino K kiekis: 900 mikrogramų 100 gramų maisto. Šis produktas daugeliui žmonių gali būti mažai žinomas, nes jis yra tradicinis Japonijos maistas. Jis gaminamas fermentuojant sojų pupeles, dėl kurių taip pat yra vitamino K.
Tačiau jis taip pat vaidina svarbų vaidmenį tiekiant probiotikus, kurie yra labai svarbūs gerinant žarnyno mikrobiotą ir bendrą sveikatą.
Kopūstai
Vitamino K kiekis: 530 mikrogramų pusėje puodelio virtų daržovių. Apykaklės žalumynai, žinomi kaip galiciniai kopūstai arba atviri kopūstai, priklauso kryžmažiedžių šeimai. Jame gausu vitamino K, taip pat yra būtinų mineralų, tokių kaip geležis, manganas, kalcis ir maistinės skaidulos.
ropių žalumynų
Vitamino K kiekis: 426 mikrogramai pusėje puodelio virtų ropių žalumynų. Ropėse yra vitamino A, vitamino B6 ir vitamino K. Be to, jie išsiskiria mineralų ir fitonutrientų indėliu, kurie dėl savo priešuždegiminių savybių vaidina svarbų vaidmenį stiprinant sveikatą. Be to, šios daržovės turi savybę apsaugoti nuo ląstelių pažeidimo.
Brokoliai
Vitamino K kiekis: 426 mikrogramai pusei puodelio. Kaip ir kitose kopūstų šeimos daržovėse, brokoliuose gausu maistinių skaidulų, B grupės vitaminų, vitaminų C ir K bei kitų maistinių medžiagų. Dėl tokio mitybos profilio daržovės yra naudingos imuninei sistemai palaikyti.
Sojų
Vitamino K lygis: 43 mikrogramai kiekvienoje pusėje puodelio virtų sojų pupelių. Tyrimas „Vitaminas K: medžiagų apykaita ir mityba“ pabrėžia ankštinių augalų, įskaitant soją, svarbą, kaip gyvybiškai svarbių Brazilijos dietos sudedamųjų dalių. vaidina lemiamą vaidmenį patenkinant vitamino K poreikius.
Granatų sultys
Vitamino K kiekis yra 19 mikrogramų 150 gramų granatų. Granatų sultys – tai gėrimas, kuriame gausu antioksidacinių junginių, tarp kurių išsiskiria antocianinai. Yra Medžiagos apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų, todėl padeda išvengti uždegiminių procesų.
Todėl šios sultys rekomenduojamos padėti išvengti lėtinių ligų, skatinti širdies sveikatą ir stiprinti imuninę sistemą. Natūralu, kad norint išnaudoti visas šias maistines medžiagas, geriausia jį paruošti namuose.
Morkų sultys
Vitamino K koncentracija: 13,2 mikrogramai 100 gramų. Kaip ir kitose oranžinėse daržovėse, morkose gausu beta karotino – vitamino A pirmtako. Jo vartojimas skatina akių sveikatą, odos priežiūrą ir stiprina imuninę sistemą. Be to, ši daržovė taip pat aprūpina vitaminu K, kurio taip pat yra jos lapuose.
Nepageidaujamas poveikis, susijęs su vitaminu K
Nacionalinio sveikatos instituto straipsnyje „Vitamin K Facts“ teigiama, kad vitaminas K, gaunamas iš maisto šaltinių, nėra kenksmingas. Ir atvirkščiai, didelių papildų, tokių kaip menadionas, dozių vartojimas gali sukelti hipervitaminozę.
Galimos pasekmės, kurios gali kilti dėl šios situacijos, yra šios:
- Nustojus vartoti vaistus, ypač varfariną (kraują skystinantį vaistą), sukelia kraujo krešėjimo pokyčius.
- Gelta būdinga odos ir akių pageltimui dėl bilirubino kaupimasis, rodantis kepenų funkcijos pokyčius.
Kasdienis vitamino K, kaip ir kitų maistinių medžiagų, poreikis skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties. Konkrečiai, 19 metų ir vyresniems vyrams reikia 120 mikrogramų per dieną. Priešingai, tos pačios amžiaus grupės moterims reikia 90 mikrogramų per dieną, o tai taip pat taikoma nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims.
Tikiuosi, kad su šia informacija galite sužinoti daugiau apie 10 geriausių maisto produktų, kuriuose gausu vitamino K.