Pastaraisiais metais išaugo mityba, pagrįsta augaliniu maistu, pavyzdžiui, vegetariška ir veganiška. Nepaisant to, yra žmonių, kurie renkasi didelį mėsos kiekį ir laikosi beveik vien mėsėdžių dietos. Mėsėdžių dieta gali turėti naudos, taip pat daug sveikatos trūkumų. Štai kaip ilgainiui sveika valgyti tik mėsą.
Asmeniškai manau, kad sveikai mitybai valgyti gyvulinį maistą būtina, bet valgyti mėsą – kitas reikalas. Turite būti atsargūs pradėdami dietas, kurios jums nerekomenduojamos. Visada pasikliaukite dietologo-mitybos specialisto patarimu, kuris įvertins jūsų atvejį ir padės jums laikytis šios dietos.
Kas yra mėsėdžių dieta?
Pagal pavadinimą šiame valgymo modelyje nėra daug paslapčių: galite valgyti tik gyvūninės kilmės maistą ir vengti visų augalinės kilmės. Tai reiškia, kad energija bus gaunama iš baltymų ir riebalų, todėl angliavandenių vartojimas yra visiškai pašalintas.
Kai kas nors laikosi mėsėdžių dietos, paprastai greitai krenta svoris, pagerėja virškinimas ir galbūt padidėja sportiniai rezultatai. Akivaizdu, kad yra žmonių, kurie laikydamiesi šios dietos pajunta palengvėjimą nuo kai kurių sveikatos problemų, tačiau yra ir daugybė kitų, kurie, be to, kad nepagerėja, jas dar labiau pablogina.
Jo šalininkai taip pat rekomenduoja atsisakyti arba apriboti pieno produktų vartojimą maistui, kuriame yra mažai laktozės – cukraus, esančio piene ir pieno produktuose, pavyzdžiui, svieste ir kietuose sūriuose. Mėsėdžių dieta kyla iš prieštaringai vertinamų įsitikinimų, kad protėvių populiacijos daugiausia valgė mėsą ir žuvį, o angliavandenių turinčios dietos yra kalta dėl didelio šiandieninių lėtinių ligų skaičiaus.
Kitos populiarios mažai angliavandenių turinčios dietos, tokios kaip ketogeninė ir paleo dietos, riboja, bet neatmeta, angliavandenių suvartojimą. Tačiau mėsėdis siekia nulio angliavandenių.
Kaip tai atliekama?
Laikantis dietos iš dietos išbraukiamas visas augalinis maistas ir valgoma tik mėsa, žuvis, kiaušiniai ir nedideli kiekiai mažai laktozės turinčių pieno produktų. Leidžiami maisto produktai yra jautiena, vištiena, kiauliena, ėriena, kalakutiena, organų mėsa, lašiša, sardinės, balta žuvis ir nedideli kiekiai riebios grietinėlės ir kietojo sūrio. Taip pat leidžiama naudoti sviestą, taukus ir kaulų čiulpus.
Dietos šalininkai pabrėžia valgyti riebius mėsos gabalus, kad patenkintų dienos energijos poreikius. Mėsėdžių dieta skatina vartoti vandenį ir kaulų sultinį, bet nerekomenduojama vartoti arbatos, kavos ir kitų augalinės kilmės gėrimų. Jame nėra konkrečių gairių, susijusių su suvartojamų kalorijų kiekiu, porcijų dydžiu arba kiek patiekalų ar užkandžių valgyti per dieną.
Leidžiami maisto produktai
Logiška, kad mėsėdžių dieta apima tik gyvūninius produktus ir neįtraukia visų kitų maisto produktų. Konkrečiai, mėsėdžių dietos besilaikantis asmuo gali valgyti:
- Mėsa: jautiena, vištiena, kalakutiena, organų mėsa, ėriena, kiauliena ir kt.
- Žuvys: lašiša, skumbrė, sardinės, krabai, omarai, tilapijos, silkės ir kt.
- Kiti gyvūniniai produktai: kiaušiniai, taukai, kaulų čiulpai, kaulų sultinys ir kt.
- Mažai laktozės turintys pieno produktai (mažais kiekiais): riebi grietinėlė, kietasis sūris, sviestas ir kt.
- Vanduo
Kai kurių dietos šalininkų teigimu, leidžiama naudoti druską, pipirus ir ne angliavandenius. Be to, kai kurie žmonės nusprendžia valgyti jogurtą, pieną ir minkštą sūrį, nors šie maisto produktai neįtraukiami dėl angliavandenių kiekio.
Šio tipo dietos privalumai
Mėsėdžių dietoje nėra rafinuotų angliavandenių ar saldžių maisto produktų, kurie gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Vis dėlto, norint kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, visiškai vengti angliavandenių nereikia.
Jame mažai atliekų
Kai kalbame apie „likučius“, turime omenyje medžiagą, kurios organizmas nepasisavina ir kuriai reikia pagerinti žarnyno judėjimą. Todėl laikantis mažai likučių turinčios dietos daug skaidulų turinčiam maistui (grūdams, grūdams, riešutams, daržovėms ir vaisiams) nebus vietos. Dieta, kurioje mažai šios medžiagos, rekomenduojama žmonėms, sergantiems uždegiminėmis žarnyno ligomis arba dirgliuoju žarnynu.
Šiuo atveju mėsą daugiausia sudaro baltymai ir riebalai, kurie palieka mažai likučių, kurie dirgintų ar uždegtų žarnyną. Žinoma, dešrelės nėra geras mėsos pasirinkimas.
Mėsėdžių dieta yra ketogeninė
Jei valgote daug mėsos, bet tai darote tik vieną ar du kartus per dieną, tikriausiai laikotės ketogeninės dietos. Šios rūšies dieta, turinti daug riebalų ir vidutiniškai baltymų, susideda iš:
- 60-70% riebalų.
- 20-30% baltymų.
- 5-10% angliavandenių.
Žinoma, mėsėdžių dieta nėra reguliuojama šių maistinių medžiagų santykio, bet jūs galite labai gerai gauti naudos, kai jūsų kūnas yra ketozės būsenoje.
Sumažinti kalorijų kiekį
Kaip žinote, baltymai turi gana didelę sočiąją galią. Gali būti, kad po kepsnio likote visai patenkinti, tiesa? Ši maistinė medžiaga siunčia signalą jūsų smegenims, kad praneštų jums, kad suvartojote reikiamą maisto kiekį, todėl sumažėja potraukis maistui. Todėl gali būti, kad yra žmonių, kurie laikydamiesi mėsėdžių dietos nustoja jaustis alkani ir valgo rečiau.
Kai kasdien suvalgote tą patį maisto kiekį, jūsų smegenys praranda „atlygio“ vertę. Taigi, jei anksčiau valgyti puikų kepsnį atrodė labai naudinga, dabar tai atrodys kaip įprotis. Tai gali sukelti netyčinį kalorijų apribojimą ir lemti tam tikrus organizmo rezultatus, pavyzdžiui:
- Sumažėjusi insulino ir augimo hormono koncentracija.
- Autofagija.
- Mažina uždegimą.
- Svorio metimas.
Žarnyno flora skiriasi
Visiškas mitybos pakeitimas gali drastiškai pakeisti žarnyno mikrobiotą (florą). 2014 m. atliktame tyrime buvo pastebėta, kaip mitybos pokyčiai gali pakeisti mikrobiotą per mažiau nei 48 valandas. Gyvūninės kilmės mityba padidino tulžį toleruojančių organizmų gausą ir sumažino mikrobų, metabolizuojančių įvairių rūšių skaidulas, kiekį.
Akivaizdu, kad radikaliai besikeičianti žarnyno flora gali padidinti tikimybę susirgti tam tikromis virškinimo trakto problemomis.
Kokius pavojus kelia mėsėdžių dieta?
Dėl savo labai ribojančio pobūdžio ir visiško daugelio maisto grupių pašalinimo mėsėdžių dieta turi daug trūkumų.
maistinių medžiagų trūkumas
Nepaisant to, kad nėra tyrimų, kurie neigiamai ir pabrėžtinai nurodytų mėsėdžių mitybą kaip pavojingą sveikatai, tiesa, kad joje trūksta daugelio būtinų maistinių medžiagų, kad būtų galima mėgautis tinkama veikla.
Yra keturi mikroelementai, kuriuos sunku gauti laikantis tik mėsos dietos:
- vitamina C. Antioksidante, kuris skatina imuninių ląstelių veiklą.
- Vitaminai E. Neleidžia oksiduotis lipidams ir lipoproteinams.
- Vitaminas K2. Mažina kraujagyslių kalcifikaciją.
- calcio. Tai mineralas, būtinas sveikiems kaulams, taip pat raumenų susitraukimui ir nervų perdavimui.
Neteikia naudingų fitonutrientų
Fitonutrientai yra cheminės medžiagos, kurias augalai gamina, kad apsisaugotų nuo aplinkos grėsmių, tokių kaip vabzdžiai ar ligos. Įdomu tai, kad šios fitonutrientos turi naudos sveikatai. Ir daugelis iš jūsų juos žinos kurkumino, beta karotino, kvercetino ar resveratrolio pavadinimu.
Tie, kurie gina mėsėdžių dietą, komentuoja, kad fitonutrientai yra toksiški žmonėms ir kad idealu yra visiškai jas pašalinti iš mūsų dietos. Vietoj to, daugelis šių „toksinų“ daro mus daug atsparesnius imunologiškai.
Gali perkrauti kepenis (liesa mėsa)
Kai mūsų kūnas nesuvalgo pakankamai angliavandenių ir riebalų, kepenys gali gaminti gliukozę iš baltymų (gliukoneogenezė). Dėl to susidaro azoto atliekos, kurios turi būti pašalintos per inkstus. Procesas yra visiškai normalus ir mūsų organizmas tam sutvertas, problema atsiranda, kai tenka susidoroti su labai dideliais kiekiais. Viršijus daugiau nei 40 % per parą suvartojamų baltymų viršytų saugią ribą.
veikia hormonus
Vis dar nėra tyrimų apie ilgalaikį mėsėdžių dietos poveikį hormonams, skydliaukės funkcijai ir vaisingumui. Nėščioms moterims buvo įrodyta, kad mažai angliavandenių turinti dieta gali neigiamai paveikti vaisingumą. Angliavandeniai yra svarbi skydliaukės funkcijos maistinė medžiaga, nes insulinas stimuliuoja skydliaukės hormonus.