Mažai baltymų dieta paprastai rekomenduojama tam tikroms sveikatos būklėms gydyti. Sutrikusi kepenų funkcija, inkstų liga arba sutrikimai, trukdantys baltymų apykaitai, yra dažnesnės sąlygos, dėl kurių gali prireikti mažai baltymų turinčios dietos.
Pastaraisiais metais mokslas taip pat nustatė, kad mažai baltymų turinčios dietos gali pailginti ilgaamžiškumą ir apsaugoti nuo lėtinių ligų. Tačiau taip pat svarbu žinoti apie jo keliamą pavojų ir tai, kokie maisto produktai yra leidžiami.
Kaip veikia mažai baltymų turinti dieta?
Ši dieta reikalauja apriboti suvartojamų baltymų kiekį. Paprastai patariama, kad tai sudarytų nuo 4 iki 8% dienos kalorijų. Tai reiškia, kad tarp 20 ir 50 gramų baltymų per dieną, priklausomai nuo suvartojamų kalorijų kiekio.
Palyginimui, paprastai rekomenduojama, kad vidutinis žmogus bent 10–15% dienos kalorijų gautų iš baltymų. Ši suma gali padidėti sportininkams, vyresnio amžiaus žmonėms ir žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos problemų.
Baltymai yra gyvybiškai svarbūs sveikatai, tačiau baltymų suvartojimo sumažinimas gali būti naudingas žmonėms, turintiems specifinių ligų. Ypač mažai baltymų turinčios dietos gali būti naudingos žmonėms, kurių kepenų ar inkstų funkcija susilpnėjusi. Jie taip pat gali būti reikalingi tiems, kurie turi sutrikimų, turinčių įtakos baltymų metabolizmui, pavyzdžiui, homocistinurija ir fenilketonurija.
Tačiau laikantis mažai baltymų turinčios dietos reikia kruopščiai planuoti, kad būtų išvengta sveikatos problemų ir mitybos trūkumų. Be to, yra ir kitų pavojų bei galimų trūkumų, į kuriuos turime atsižvelgti prieš pradėdami laikytis tokios dietos. Taigi rekomenduojama kreiptis į specialistą, kad įsitikintume, ar gerai maitinamės.
Kas turėtų laikytis šios dietos?
Kai kurie žmonės negali toleruoti didelio baltymų kiekio. Jei organizmas negali apdoroti baltymų ar jų likučių, šios medžiagos kaupiasi ir sukelia simptomus nuo pykinimo ir vėmimo iki smegenų pažeidimo. Šiems žmonėms mažai baltymų turinčios dietos laikymasis sumažins neigiamo poveikio sveikatai riziką.
inkstų liga
Sumažinus baltymų suvartojimą, inkstų liga sergantys žmonės, kuriems netaikoma dializė, gali sumažinti įtampą inkstams ir užkirsti kelią karbamido kaupimuisi kraujyje. Virškindamas baltymus, organizmas gamina karbamidą, junginį. Žmonių, kurie neturi inkstų problemų, karbamidas palieka kūną su šlapimu nesukeldamas problemų.
Tačiau kai inkstai neveikia tinkamai, kraujyje kaupiasi karbamidas, sukeliantis tokius simptomus kaip pykinimas, nuovargis ir apetito praradimas. Yra tyrimų, kurie rodo, kad labai mažas baltymų suvartojimas gali sulėtinti pažengusio inkstų nepakankamumo progresavimą.
diabetinė nefropatija
Mokslas taip pat iš tyrimų nustatė, kad mažai baltymų turinti dieta gali pagerinti diabetinės nefropatijos, kuri reiškia diabeto sukeltą inkstų pažeidimą, simptomus.
Tačiau jis nenustatė neigiamo dietos poveikio, pavyzdžiui, kitų diabeto simptomų pablogėjimo.
fenilketonurija ir homocistinurija
Fenilketonurija yra retas sutrikimas, atsirandantis, kai organizmas negamina fermento, reikalingo aminorūgščiai, vadinamai fenilalaninu, suskaidyti. Amino rūgštys yra baltymų statybinė medžiaga. Žmogaus, sergančio šia liga, valgymas baltymų turinčio maisto gali sukelti fenilalanino kaupimąsi organizme.
Jei šie žmonės negauna gydymo, tai gali sukelti intelekto sutrikimą ir kitus neurologinius simptomus, tokius kaip hiperaktyvumas, koordinacijos stoka ir traukuliai. Pagrindinis gydymas yra labai mažai baltymų dieta visą gyvenimą. Žmonės, sergantys šia liga, turėtų vartoti tik minimalų fenilalanino kiekį, reikalingą sveikam augimui ir vystymuisi.
Homocistinurija yra paveldima liga, kuri paveikia organizmo gebėjimą apdoroti metioniną, kitą aminorūgštį. Metionino kaupimasis sukelia regėjimo ir kaulų sveikatos problemų. Gydymas taip pat apima labai mažai baltymų dietą.
Leidžiami maisto produktai
Švieži vaisiai ir dauguma daržovių gali atlikti svarbų vaidmenį laikantis mažai baltymų turinčios dietos. Kai kurios mėsos pakeitimas daržovėmis ir grūdais yra veiksmingas būdas sumažinti baltymų suvartojimą. Daržovės ir grūdai turėtų sudaryti pagrindinį maistą, o papildomus baltymų šaltinius.
Asmuo, besilaikantis mažai baltymų turinčios dietos, didžiąją dalį kalorijų gali gauti iš toliau išvardytų maisto produktų, kuriuose yra palyginti mažai baltymų.
mažai baltymų
Toliau pateikiami mažai baltymų turintys maisto produktai:
- Visi vaisiai, išskyrus džiovintus vaisius
- Visos daržovės, išskyrus žirnius, pupeles ir kukurūzus
- Daug sveikų riebalų šaltinių, tokių kaip alyvuogių aliejus ir avokadai
- Žolelės ir prieskoniai
Yra ir kitų rūšių maisto produktų, kuriuose yra mažai baltymų ir kuriuos žmogus turėtų būti atsargus įtraukdamas į dietą. Kai kurie iš šių maisto produktų yra cukrus, neželatinos saldainiai, arbata ir kava, pienas be pieno, uogienės ir želė, majonezas ir daugelis padažų bei užpilų, įskaitant kečupus ir salotų padažus.
Vidutinis baltymų kiekis
Laikydamiesi mažai baltymų turinčios dietos, žmonės turėtų saikingai valgyti maistą, kuriame yra nedidelis baltymų kiekis. Keletas pavyzdžių:
- Duona
- Grūdai
- Makaronai
- Avižos
- Kukurūzai
- Ryžiai
Daugelio šių produktų mažai baltymų turinčios versijos yra prieinamos internete, sveiko maisto parduotuvėse ar vaistinėse. Į racioną galima įtraukti augalinės kilmės baltymų ir mėsos, tačiau jie turėtų būti naudojami kaip garnyras ir valgomi tik nedideliais kiekiais. Taip pat gali tekti padidinti sveikųjų riebalų suvartojimą, nes tai gali suteikti papildomų kalorijų, kad padėtų patenkinti kasdienius poreikius.
Maisto produktai, kurių reikia vengti
Baltymai vis dar yra būtina dietos dalis, net jei laikomės mažai baltymų turinčios dietos. Taigi tai nereiškia, kad reikia visiškai to išvengti. Tačiau jei laikomės mažai baltymų turinčios dietos, reikėtų saikingai vartoti baltymų turintį maistą, pavyzdžiui, gyvūninės kilmės produktus ir augalinius baltymus.
Norėdami tai padaryti, turite padidinti sveiko, mažai baltymų turinčio maisto, pavyzdžiui, vaisių ir daržovių, suvartojimą. Tuo pačiu metu mums gali tekti sumažinti baltymų porcijų dydžius. Pavyzdžiui, vištienos porcija paprastai sveria apie 113 gramų. Laikantis mažai baltymų turinčios dietos, mums gali tekti sumažinti šį kiekį per pusę ir laikytis 57 gramų, kad būtų galima kontroliuoti baltymų suvartojimą.
Baltymų turintys maisto produktai, kuriuos reikėtų apriboti arba kurių reikėtų vengti, yra šie:
- Mėsa, pavyzdžiui, vištiena, kalakutiena, jautiena ir kiauliena
- Žuvis ir jūros gėrybės
- Kiaušiniai
- Ankštiniai augalai, įskaitant pupeles, žirnius ir lęšius.
- Pieno produktai, tokie kaip pienas, sūris ir jogurtas.
- Sojos produktai, tokie kaip tofu ir tempeh.
- Riešutai, tokie kaip graikiniai riešutai, migdolai ir pistacijos.
- Sėklos, pavyzdžiui, chia sėklos, linų sėklos ir kanapių sėklos.
Mažai baltymų turinčios dietos privalumai
Teigiamas mažai baltymų turinčios dietos poveikis daugiausia taikomas žmonėms, turintiems specifinių būklių ar ligų, o ne tiems, kurie apskritai yra sveiki. Kepenys paprastai skaido baltymų perteklių, todėl susidaro atliekų produktas, vadinamas karbamidu, kuris išsiskiria per inkstus. Sumažėjęs baltymų suvartojimas gali palengvinti kepenų ir inkstų darbo krūvį, o tai gali būti naudinga žmonėms, sergantiems kepenų ligomis ar inkstų nepakankamumu.
Tai padeda pagerinti medžiagų apykaitą baltymų ir neleidžia kauptis karbamidui kraujotakoje. Didelis karbamido kiekis kraujyje sukelia tokius simptomus kaip nuovargis, apetito praradimas, svorio kritimas ir psichinės būklės pokyčiai. Jis taip pat gali būti susijęs su padidėjusia 2 tipo diabeto ir mirties rizika žmonėms, sergantiems širdies nepakankamumu.
Mažinti baltymų suvartojimą taip pat būtina tiems, kurie genetiniai sutrikimai kurie turi įtakos baltymų metabolizmui, pvz., homocistinurija ir fenilketonurija. Šie sutrikimai keičia specifinių aminorūgščių skilimą, todėl sumažinus šio makroelemento suvartojimą galima sumažinti simptomus.
Yra tyrimų, kurie rodo, kad dieta, kurioje mažai baltymų ir daug angliavandenių, gali padėti apsaugoti smegenų sveikatą ir sumažinti pažinimo nuosmukį. Tačiau mokslininkai šį tyrimą atliko tik su pelėmis ir negali būti tikri dėl poveikio žmonėms.
Efectos secundarios
Baltymai yra esminė maistinė medžiaga, būtina augimui ir vystymuisi. Kūnas naudoja jį raumenų, odos ir kaulų pagrindui formuoti, svarbiems fermentams ir hormonams gaminti, audiniams kurti ir atkurti.
Tyrimai rodo, kad baltymų trūkumas gali turėti žalingą poveikį sveikatai, įskaitant susilpnėjusią imuninę funkciją, raumenų masės praradimas ir sumažėjęs augimas. Kiti galimi baltymų trūkumo simptomai yra patinimas, anemija, suriebėjusių kepenų liga, plaukų slinkimas ir sumažėjęs kaulų tankis.
Be galimo pavojaus sveikatai, baltymų suvartojimo sumažinimas gali būti nemenkas iššūkis. Laikantis mažai baltymų turinčios dietos reikia ne tik atidžiai maitintis, bet ir kruopščiai planuoti, kad būtų patenkinti kiti baltymų poreikiai. mitybos poreikiai. Taip yra todėl, kad maistas, kuriame gausu baltymų, suteikia daug kalorijų ir pagrindinių mikroelementų.
Pavyzdžiui, jautienoje gausu B grupės vitaminų, geležies ir cinko, o pupelės yra geras magnio, fosforo ir kalio šaltinis. Laikantis mažai baltymų turinčios dietos, svarbu įsitikinti, kad šių maistinių medžiagų gaunate iš kitų šaltinių, kad išvengtumėte maistinių medžiagų trūkumo. Todėl svarbu laikytis specialisto patarimų ir priimti dietologo stebėjimą.