Jei tai ne Helovinas, geltona oda ir akys gali būti netinkami. Kai bilirubino, šalutinio raudonųjų kraujo kūnelių produkto, kiekis pakyla per daug, tai gali sukelti geltą arba odos pageltimą.
Didelis bilirubino kiekis nėra įprastas suaugusiesiems, tačiau jis pasitaiko ir dažniausiai atsiranda dėl pagrindinės kepenų ligos, tokios kaip cirozė, hepatitas arba Gilberto sindromas, paveldima liga. Jokia speciali dieta nepadės sumažinti bilirubino kiekio, tačiau valgant sveiką mitybą, kuri palaiko kepenų funkciją, bilirubino kiekis gali būti normalus.
Mitybos svarba kepenyse
Jūsų kepenys apdoroja viską, ką valgote ir geriate. Tai organas, padedantis jūsų organizmui pasisavinti maistines medžiagas iš maisto ir paversti jas energija. Kepenys taip pat išplauna iš organizmo senas ir pažeistas kraujo ląsteles ir toksinus. Kai šis procesas sutrinka, gali kauptis bilirubino atliekos. Laikui bėgant tai gali sukelti gelta.
Tai, ką valgote ir geriate, turi tiesioginės įtakos jūsų kepenų funkcijai. Sveika mityba leidžia kepenims dirbti efektyviau ir pašalinti iš organizmo toksinų perteklių. Tai gali padėti pašalinti simptomus ir sumažinti būsimų geltos epizodų riziką.
Valgykite maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų
Jūsų kepenys perdirba maistines medžiagas, kurias valgote, į energiją ir filtruoja toksinus iš jūsų kraujo. Valgydami dietą, kurioje yra daug maistinių medžiagų, kepenys gali tinkamai funkcionuoti ir paskatinti jūsų organizmą geriau apdoroti bilirubiną, kad jo lygis būtų priimtinas. Maistinių medžiagų turintis maistas sveikoms kepenims yra nesmulkinti grūdai; vaisiai ir daržovės; liesi baltymų šaltiniai, tokie kaip žuvis, vištiena ir pupelės; mažo riebumo pieno produktai; ir sveikų riebalų, tokių kaip aliejus.
gauti daugiau skaidulų
Daug skaidulų turinti dieta yra naudinga kepenims. Remiantis tyrimu, paskelbtu 2005 m. Enteral and Parenteral Nutrition žurnale, jis padeda jūsų kepenims, skatindamas ląstelių regeneraciją. Moterims per dieną reikia 21–25 gramų skaidulų, o vyrams – 30–38 gramų. Vaisiai, daržovės, sveiki grūdai ir pupelės yra geri skaidulų šaltiniai. Kasdien suvalgydami 2 puodelius vaisių ir 1 puodelį daržovių galite pasiekti savo dienos skaidulų kiekio tikslus. Pusantros puodelio porcijoje yra beveik 10 gramų skaidulų, todėl pupeles galima dėti į salotas, sriubas ir viso grūdo garnyrus, kad padidintumėte jų suvartojimą.
Valgykite daugiau raudonų vaisių ir daržovių
Likopenas yra natūraliai atsirandanti cheminė medžiaga ir antioksidantas, suteikiantis tam tikriems vaisiams ir daržovėms raudoną spalvą. Remiantis 2004 m. apžvalginiu straipsniu apie antioksidantus ir kepenų sveikatą, paskelbtą „Kritinės maisto mokslo ir mitybos apžvalgos“, valgyti daugiau likopeno turinčio maisto gali būti naudinga kepenų sveikatai. Gvajavos, arbūzas ir pomidorai virti turi didžiausią likopeno kiekį – daugiau nei 6.000 mikrogramų 1 puodelio porcijoje. Tiesą sakant, pomidorų produktai, tokie kaip pomidorų sultys ir pomidorų pasta, yra reikšmingas likopeno šaltinis. Kiti geri šaltiniai yra papajos, greipfrutai ir virti raudonieji pipirai.
Leidžiami maisto produktai
Subalansuota mityba, kurią sudaro visos penkios maisto grupės, gali padėti palaikyti kepenų sveikatą ir sumažinti gelta. Be to, yra tam tikrų maisto produktų ir gėrimų, kurie turi įrodytą poveikį kepenų sveikatai. Pridėjus juos prie dietos arba padidinus jų suvartojimą, galima žymiai sumažinti simptomus ir pagerinti bendrą sveikatą. Tai įtraukia:
Vanduo
Išlaikyti hidrataciją yra vienas geriausių būdų padėti kepenims atsigauti nuo geltos. Vanduo ne tik palengvina virškinimą, bet ir padeda kepenims bei inkstams išplauti toksinus. Dauguma žmonių turėtų išgerti bent 2 litrus vandens per dieną.
Jei manome, kad skonis švelnus, galime pabandyti į vandenį įpilti šaukštelį ar daugiau šviežių citrinų, žaliųjų citrinų ar greipfrutų sulčių, kad gautumėte papildomos antioksidantų dozės.
Kava ar žolelių arbata
Įrodyta, kad saikingas kavos vartojimas gali pagerinti kepenų sveikatą, nes sumažina cirozės riziką, kenksmingų kepenų fermentų kiekį ir uždegimą. Tai taip pat gali padidinti antioksidantų kiekį, kuris padeda pašalinti toksinus iš organizmo.
Mokslas teigia, kad maždaug trijų puodelių gėrimas per dieną gali turėti teigiamą poveikį kepenų sustingimui. Tas pats tyrimas taip pat rodo, kad kasdienis žolelių arbatos vartojimas gali turėti panašų poveikį.
Vaisiai ir daržovės
Nors vaisiai, kuriuose yra virškinimo fermentų, yra geriausi, svarbu valgyti įvairų maistą. Ekspertai rekomenduoja kasdien suvalgyti bent po puodelį daržovių ir 2 puodelius vaisių.
Skaidulos, ypač tirpios skaidulos, padeda pašalinti tulžį iš kepenų. Tai gali sumažinti toksiškumą. Šios svarbios maistinės medžiagos yra įvairiuose maisto produktuose, įskaitant vaisius, daržoves, riešutus ir nesmulkintus grūdus. Maistas, kuriame gausu skaidulų, gali būti kryžmažiedės daržovės, pavyzdžiui, lapiniai kopūstai ir brokoliai, uogos, avižos, migdolai, rudieji ryžiai ar quinoa.
apriboti maisto produktai
Apribokite maisto, kuriame yra daug nesveikų riebalų, vartojimą, pvz keptas maistas ir greitas, ir maistas su cukrus pridėti, pavyzdžiui, gaivieji gėrimai, pyragaičiai ir sausainiai. Jei su maistu gausite daug nesveikų riebalų ir cukraus, gali padidėti riebalų sankaupos ir kepenų uždegimas. Kai kurie ekspertai taip pat rekomenduoja apriboti suvartojimą druska.
El alkoholis taip pat gali pakenkti kepenims, todėl moterys turėtų išgerti ne daugiau kaip vieną alkoholinį gėrimą per dieną, o vyrai – ne daugiau kaip du.
Taip pat geriausia vartoti liesus baltymus, tokius kaip žuvis, kurie mažiau kenkia kepenims. Sotieji riebalai, kaip ir mėsoje, taip pat yra sunkiau perdirbami. Nesočiuosius, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų, galima naudoti saikingai.
Rafinuotas cukrus gali sukelti riebalų kaupimąsi kepenyse, todėl rinkitės maistą, kuriame yra natūralaus cukraus. Naudokite agavą kaip saldiklį ir pasiekite vaisius, kad patenkintumėte savo smaližius.
Svarbu vengti maisto produktų ar gėrimų, kurie gali dar labiau pakenkti kepenims, arba juos apriboti. Tai įtraukia:
Geležis
Svarbu atsižvelgti į geležies suvartojimą. Per didelis geležies kiekis gali sukelti kepenų randus (cirozę).
Baltymai yra geras geležies šaltinis, todėl, bandydami sumažinti kepenų sutrikimus, turite žinoti tinkamą kiekį. Pasitarkite su gydytoju, kiek baltymų turėtumėte valgyti, ir visada rinkitės liesus baltymus, tokius kaip žuvis ir vištiena, o ne jautieną ar kiaulieną.
Riebalai
Keptą ir riebų maistą reikėtų valgyti saikingai arba iš viso jų atsisakyti, nes jie gali sukelti riebalų kaupimąsi kepenyse.
Sočiuosius riebalus, pavyzdžiui, iš mėsos ir pieno produktų, kepenims gali būti sunkiau perdirbti nei nesočiuosius riebalus. Nors nesotieji riebalai, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, laikomi sveikais, juos reikėtų valgyti saikingai. Dabartinis mokslas rodo, kad nesotieji riebalai gali prisidėti prie suriebėjusių kepenų ligų.
Sal
Daug druskos turinti dieta taip pat gali prisidėti prie kepenų pažeidimo ir vandens susilaikymo. Apdorotų ir konservuotų maisto produktų pašalinimas gali būti paprastas būdas sumažinti natrio suvartojimą.
Užuot siekę druskos plaktuvą, pabandykite naudoti žoleles, tokias kaip česnako milteliai, svogūnų milteliai ar raudonėlis, kad patiekalui būtų suteiktas skonio. Nors bet koks prieskonis yra sveikas.
Šiek tiek mėsos ir žuvies
Žalioje arba nepakankamai termiškai apdorotoje žuvyje ir vėžiagyviuose gali būti toksinų, kurie gali pažeisti kepenis ir kitus virškinimo organus. Taip pat yra pavojus, kad juose yra virusų, bakterijų ir parazitų, kurie gali užkrėsti kepenis.
Kita vertus, raudonoje mėsoje, pavyzdžiui, jautienoje ir kiaulienoje, yra daug aminorūgščių ir gyvulinių riebalų, kurie gali būti sunkiai virškinami ir apkrauna pažeistas kepenis. Dauguma tyrimų rodo, kad liesa mėsa, tokia kaip paukštiena ir žuvis, taip pat augaliniai baltymai, tokie kaip ankštiniai augalai ir tofu, yra kepenims palankesni baltymų šaltiniai.
Cukrus
Rafinuotas cukrus, daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas ir kitos perdirbto cukraus formos taip pat gali sukelti riebalų kaupimąsi kepenyse. Daugelyje perdirbtų maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus, taip pat yra daug riebalų, o tai dvigubai padidina žalos riziką.
Kitą kartą, kai užsinorėsite ko nors saldaus, galite suvalgyti gabalėlį vaisiaus arba neriebaus ir mažai cukraus turinčio jogurto. Kartu su rafinuotu cukrumi yra gera idėja riboti dirbtinius saldiklius, nes jie gali papildomai apdoroti kepenis.
Sveiko maisto pavyzdys
Į sveikus pusryčius, kurie mažina bilirubino kiekį, gali būti dubenėlis daug skaidulų turintys grūdaiIeškokite grūdų, kuriuose yra daugiau nei 2 gramai skaidulų vienoje porcijoje, su neriebiu pienu ir puse greipfruto. Pietums galite mėgautis a Troškinta vištiena ir daržovės – įdėkite griežinėliais pjaustytų saldžiųjų raudonųjų pipirų likopenui – su rudaisiais ryžiais ir mažu obuoliu. Sveikos vakarienės variantas gali būti kalakutienos kukuliai su pilno grūdo spagečiais ir pomidorų padažas, sumaišyti žalumynai ir garuose virti brokoliai.